秋のおやつレシピ♪柿のレアチーズケーキ
ミンショク
「毎日のお食事をもっと手軽に」
〝食べる人〟〝作る人〟のことを考えた
食のプラットフォームとしてサービスを行っております。
〝食べる人〟〝作る人〟のことを考えた
食のプラットフォームとしてサービスを行っております。
オリジナルブランド
せといろ
瀬戸内の食材を料理にギュッと詰めてます
せといろの定番商品に新作が仲間入り！
ミンショクがお届けする食のオリジナルブランド“せといろ”。
美味しさ、満足感、栄養補給を追求し、定番スープ、季節限定スープなど、日々研究を重ね、今回は定番スープに新作3種類が仲間入りします。
美味しさ、満足感、栄養補給を追求し、定番スープ、季節限定スープなど、日々研究を重ね、今回は定番スープに新作3種類が仲間入りします。
佃煮を炊いて新米と楽しむ
実りの秋
ツヤツヤな新米をいただくのは、1年でも最高のぜいたく
特に今年はお米が貴重なものに、そのおいしさを最大限に引き出す名脇役を添えませんか
今回おすすめしたいのは、自家製の佃煮です
ツヤツヤな新米をいただくのは、1年でも最高のぜいたく
特に今年はお米が貴重なものに、そのおいしさを最大限に引き出す名脇役を添えませんか
今回おすすめしたいのは、自家製の佃煮です
「Soup Bar 8 by setoiro」がグランドオープン！！
この度2025年3月8日より「Soup Bar 8 by Setoiro」としてグランドオープンいたしました！！
倉敷・児島ジーンズストリート内にゲストハウス「デニムロッジ・ネスト」がオープン！！
デニムロッジの離れを利用して、この度2025年3月8日に、ゲストハウス「デニムロッジ・ネスト」がオープンしました！
新着
ミンショク
マガジン
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旬の恵みを盛り込んだクックチル食品で季節を味わう高齢者施設の食事
佃煮を炊いて新米と楽しむ
安心で安全な食事：クックチル食品の衛生管理
秋のおやつレシピ♪柿のレアチーズケーキ
ちょいトレ：寝たまま股関節周りのストレッチ
基本のスパイスで「スパイス豆カレー」
クックチル食品で高齢者の水分補給をサポート
季節の変わり目に心温まる秋の新作スープが出来ました！
残暑を乗り切る！高齢者様も免疫力アップのお食事を
ほんのり甘い秋の恵み 「かぼちゃの甘酒ポタージュ」【介護食】
「食べる喜び」を保つ。管理栄養士が監修した高齢者向けクックチル食材の魅力
宝石みたいなぶどうを探しに！ 岡山でぶどう狩り体験
今月の特集
「新米にあうおかずをもとめて」
ふっくらつやつやの新米が主役の季節。
思わずおかわりしたくなる“ごはんがすすむおかず”を求めて、佃煮を手作りしたり、たまごかけごはんを食べに出かけたり。
ごはん好きにはたまらない、秋の食卓の楽しみ方をご紹介します。
CONCEPT
いつもの食空間にワクワクを。
ミンショク・minshoku は、トレンドのエッセンスを加えつつ、暮らしの中に溶け込むような、
ちょっと新しいフードサービスを提供するウェブマガジンです。
食事の未来に
寄り添うサービス
日々の暮らしの中で、私たちいちばん身近に幸せを感じる瞬間が食事。 食に繋がる様々な分野にフォーカスし、一人暮らしの若者から家族連れ、 シニア世代まで、誰もが共感・活用できるサイトでありたいと思っています。
食と
ライフスタイル
自分にとって食とはなにか、ココロとカラダが喜ぶ心地のいい食ライフを見つけるサイト。
「食空間」を中心に暮らし、地域、学び、コミュニティなど様々な角度から情報を発信し、新しい視点で食の愉しみ方をお伝えしていきます。
佃煮を炊いて新米と楽しむ
実りの秋。 ツヤツヤな新米をいただくのは、1年でも最高のぜいたく。 特に今年はお米が貴重なものに、そのおいしさを最大限に引き出す名脇役を添えませんか。 今回おすすめしたいのは、自家製の佃煮です。 甘辛く煮絡めた佃煮は、口に運ぶたびにじんわりと旨みが広がり、気がつけばご飯が止まらなくなります。 「佃煮って難しそう……」 そう思われるかもしれませんが、心配いりません。 素材と調味料を合わせて煮詰めるだけなので、料理初心者の方でも手軽に作れます。 手作りの佃煮を添えれば、いつもの食卓に1品プラスすることができますよ。
宝石みたいなぶどうを探しに！ 岡山でぶどう狩り体験
実りの秋、行楽シーズンにぴったりの味覚狩りといえば、甘くみずみずしいぶどうではないでしょうか。 「フルーツ王国」として知られる岡山県で、今月は「岡山市サウスヴィレッジ」へぶどう狩りに行ってきました。 岡山のぶどうの魅力と、ぶどう狩りの体験をお伝えします。
冬瓜と梅のスープで ゆるっと薬膳スープ
前回ご紹介したひんやり薬膳粥に続いて、今の季節に取り入れたい身近な食材でできる“ゆる薬膳”。 冷蔵庫にある野菜を中心にお肉や魚、なにげに使っている調味料にも薬膳の力があるんです。 スーパーでよく見かける冬瓜を使って、カラダが喜ぶ簡単スープレシピをご紹介します。
夏の疲れを癒すひんやり薬膳粥
暦の上では秋ですが、まだまだ暑さが厳しいですね。 冷たい飲み物ばかり摂っていたり、食欲がなかったりと“残暑バテ”に憂鬱になっていませんか。 そんなカラダをやさしく整えてくれるのが、「ひんやり薬膳粥」です。 冷やしすぎず、カラダに必要な水分を補って、消化に負担をかけずにエネルギーに変えてくれる。 今の季節にピッタリな薬膳粥を、身近な食材でご紹介します。
スパイス香る！お手軽フライドチキン
今回はオールスパイスで簡単に作れるフライドチキンをご紹介します。 オールスパイスはシナモン・クローブ・ナツメグをミックスさせたもの。 少量でも奥深い味に仕上がります。 家庭のフライドチキンが驚くほどリッチな味に変身します。 ぜひ挑戦してみては。
食欲アップの「スパイスそぼろ」はアレンジいろいろ！
そぼろといえば、甘辛い味付けが定番ですが、夏の食欲がないときにおすすめしたいのが「スパイスそぼろ」です。 クミンやコリアンダーなど、ほんのり異国を感じさせる香りをプラスするだけで、グッと奥行きのある味わいに。たくさん作っておけば、いろいろとアレンジができます。 おうちに揃っていない時はカレー粉だけでも充分美味しくスパイスが楽しめる仕上がりに。 スパイス初心者にもぜひ試してほしいレシピです。
暑い日のおやつに！紫蘇シロップのかき氷
先日のコラムで作った紫蘇シロップ。 ふわっと香る紫蘇とやわらかな酸味に、甘みがちょうどよく仕上がった紫蘇シロップを使って暑い日のおやつタイムにおすすめの、色鮮やかな紫蘇かき氷を作りました♪
夏休みに親子で作っちゃお「シンガポールライス」
火を使わず、レンジで完結するレシピをご紹介。 下ごしらえしておけば、子どもでも作れる「シンガポールライス」。 お肉も野菜もしっかり食べれます。
梅醤油で作る生姜焼きは初夏にぴったりなヒトサラ
6月に作った梅醤油がいい感じに仕上がりました。 今回はこの梅醤油を使って豚の生姜焼きを作ります。
長期休み・週末は『サクッとメシ』で！～油そば～
長期休み、週末や在宅ワークに悩んでしまう『お昼ごはん』 気付けばずっとキッチンにいるという方も多いのでは。 休日のモヤモヤ時間を解消できるように、サクッとランチをご紹介します。
おうち時間が増える梅雨は、梅しごとで優しい時間を ～梅しょうゆ編～
梅雨から初夏にかかるこの季節。 洗濯物は乾かないし、お外に出るのもちょっと億劫、じめじめとすっきりしない日もあとちょっと。 こんな雨ふりの日は、お部屋の中でゆっくりと丁寧に手仕事を楽しむ時間にぴったりです。
おうち時間が増える梅雨は、梅しごとで優しい時間を ～しそシロップ編～
梅干しを漬けるのに欠かせない「赤しそ」は、6～8月にしか手に入らない、旬の食材です。 私も毎年欠かさず作っているシロップ。 暑い時期に氷をガンガン入れたグラスにしそシロップと炭酸で割ってグビッと飲んでます。 今回は、この赤しそをたっぷり使った、さわやかな味わいの「しそジュース」を紹介します。
秋のおやつレシピ♪柿のレアチーズケーキ
秋といえば柿！！ 柿とチーズの組み合わせはすごく相性がよく、柿にはビタミンCが多く含まれています。 ビタミンCは熱に弱いので今回は加熱をせず、栄養をしっかり残したレアチーズケーキをご紹介します。
冬瓜と梅のスープで ゆるっと薬膳スープ
前回ご紹介したひんやり薬膳粥に続いて、今の季節に取り入れたい身近な食材でできる“ゆる薬膳”。 冷蔵庫にある野菜を中心にお肉や魚、なにげに使っている調味料にも薬膳の力があるんです。 スーパーでよく見かける冬瓜を使って、カラダが喜ぶ簡単スープレシピをご紹介します。
夏の疲れを癒すひんやり薬膳粥
暦の上では秋ですが、まだまだ暑さが厳しいですね。 冷たい飲み物ばかり摂っていたり、食欲がなかったりと“残暑バテ”に憂鬱になっていませんか。 そんなカラダをやさしく整えてくれるのが、「ひんやり薬膳粥」です。 冷やしすぎず、カラダに必要な水分を補って、消化に負担をかけずにエネルギーに変えてくれる。 今の季節にピッタリな薬膳粥を、身近な食材でご紹介します。
スパイス香る！お手軽フライドチキン
今回はオールスパイスで簡単に作れるフライドチキンをご紹介します。 オールスパイスはシナモン・クローブ・ナツメグをミックスさせたもの。 少量でも奥深い味に仕上がります。 家庭のフライドチキンが驚くほどリッチな味に変身します。 ぜひ挑戦してみては。
食欲アップの「スパイスそぼろ」はアレンジいろいろ！
そぼろといえば、甘辛い味付けが定番ですが、夏の食欲がないときにおすすめしたいのが「スパイスそぼろ」です。 クミンやコリアンダーなど、ほんのり異国を感じさせる香りをプラスするだけで、グッと奥行きのある味わいに。たくさん作っておけば、いろいろとアレンジができます。 おうちに揃っていない時はカレー粉だけでも充分美味しくスパイスが楽しめる仕上がりに。 スパイス初心者にもぜひ試してほしいレシピです。
暑い日のおやつに！紫蘇シロップのかき氷
先日のコラムで作った紫蘇シロップ。 ふわっと香る紫蘇とやわらかな酸味に、甘みがちょうどよく仕上がった紫蘇シロップを使って暑い日のおやつタイムにおすすめの、色鮮やかな紫蘇かき氷を作りました♪
夏休みに親子で作っちゃお「シンガポールライス」
火を使わず、レンジで完結するレシピをご紹介。 下ごしらえしておけば、子どもでも作れる「シンガポールライス」。 お肉も野菜もしっかり食べれます。
梅醤油で作る生姜焼きは初夏にぴったりなヒトサラ
6月に作った梅醤油がいい感じに仕上がりました。 今回はこの梅醤油を使って豚の生姜焼きを作ります。
海老のココナッツカレー
ぷりぷりのエビとココナッツのほんのり甘さが美味しいレシピです。 スパイスはお好みで配合するのもオススメですが、今回は手軽に作れるスパイスカレーパウダーを使います。
長期休み・週末は『サクッとメシ』で！～油そば～
長期休み、週末や在宅ワークに悩んでしまう『お昼ごはん』 気付けばずっとキッチンにいるという方も多いのでは。 休日のモヤモヤ時間を解消できるように、サクッとランチをご紹介します。
おうち時間が増える梅雨は、梅しごとで優しい時間を ～梅しょうゆ編～
梅雨から初夏にかかるこの季節。 洗濯物は乾かないし、お外に出るのもちょっと億劫、じめじめとすっきりしない日もあとちょっと。 こんな雨ふりの日は、お部屋の中でゆっくりと丁寧に手仕事を楽しむ時間にぴったりです。
おうち時間が増える梅雨は、梅しごとで優しい時間を ～しそシロップ編～
梅干しを漬けるのに欠かせない「赤しそ」は、6～8月にしか手に入らない、旬の食材です。 私も毎年欠かさず作っているシロップ。 暑い時期に氷をガンガン入れたグラスにしそシロップと炭酸で割ってグビッと飲んでます。 今回は、この赤しそをたっぷり使った、さわやかな味わいの「しそジュース」を紹介します。
旬の恵みを盛り込んだクックチル食品で季節を味わう高齢者施設の食事
安心で安全な食事：クックチル食品の衛生管理
クックチル食品で高齢者の水分補給をサポート
残暑を乗り切る！高齢者様も免疫力アップのお食事を
「食べる喜び」を保つ。管理栄養士が監修した高齢者向けクックチル食材の魅力
秋の風物詩“お月見”のお供えと食事
秋の始まりに向けて“残暑バテ”を乗り越える
秋の訪れを食で楽しむ
敬老の日：伝統の行事食で食卓を囲む
9月1日：防災の日に考える日々の備え
夏バテ予防：旬の夏野菜で美味しく暑さを乗り切る
祖先に感謝をして過ごすお盆 ～2025年版～
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