給食、食品開発、OEMなどのご相談や、オリジナル食品「せといろ」のお問合せ、ご注文はこちらから

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2024.03.11 by むろい のりこ

防災食について見直しをしてみませんか?
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防災食とは日常の中に取り入れやすい食材、缶詰やレトルト食品、乾燥食品など。
災害食は災害時に食べる、調理不要で簡単に食べることができる食品のことです。
この時期になると、ホームセンターなどで防災コーナーが作られ災害食が置いてあ…

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2024.01.16 by ほり みちこ

せといろの食品開発工場:ブルーロケットフードラボラトリーの完成まで
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ミンショクがお届けする「せといろ」のスープ。
このスープの商品化とともにミンショクでは本社兼食品開発工場の「ブルーロケットフードラ…

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2024.02.9 by ほり みちこ

スープの魅力は無限大:
毎日の食事をもっと手軽に
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ミンショクがお届けしているせといろスープが誕生したきっかけは、和食の基本となる一汁三菜の食のスタイルから、共働きや核家族の増加により忙しく日々を過ごす現代のライフスタイルに合わせた食のスタイルはないか?そんなふとした疑問から。…

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2024.01.12 by ほり みちこ

「せといろ」いよいよ発売!!
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ミンショクが作るこだわりのスープ「せといろ」。
試行錯誤を重ね続けて完成したスープ9種類が1月15日よりいよいよ正式発売いたし…

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特集

季節に合わせたテーマでお届けする特集。
イベントやアウトドア、おうち時間などさまざまなシーンでのお役立ち情報も♪

 

高齢者施設でも取り入れられるヨガ。

ちょいトレ:カラダの背面をほぐす「猫伸びのポーズ」

Wellness ちょいトレは日々の中で簡単に取り入れられるヨガやストレッチ、トレーニングをご紹介する連載コラムです。今回は、背骨や肩回り、腰回りをストレッチし、カラダの背面のほぐしに有効な猫伸びのポーズ …
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旬の食材は栄養いっぱい。ホテルやレストラン、給食の食事で旬の食材を使うことで季節を感じられたら。

5月:立夏と小満のおはなし

24 solar terms 二十四節気で愉しむ季節と食材の話。春夏秋冬から更に6つに分けた古代から伝わる季節を表す言葉です。このコラムは1年を通して、自然の季節の移り変わりを五感で愉しみ、旬の食材を知る …
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行事食やイベント食、レクレーションで大活躍のひなあられ

切り餅で簡単に『ひなあられ』レシピ

ひなあられは、古くから伝わる日本の伝統的なお菓子。 ひな祭りの祝い事に欠かせない存在です。 地域によって作り方が違うのも面白いですよね。 今 …
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行事食やレクリエーションで四季折々のイベントを楽しみましょう。

桃の節句の彩り:ひな祭りの由来と伝統的な食べ物

3月3日、春の訪れとともに私たちの心を和ませてくれるひな祭り。 この日は、女の子の健やかな成長と幸せを祈る日とされています。 今回はひな祭り …
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給食でメリハリをつけるなら行事食

高齢者も子どもも食べやすい恵方巻レシピ

明日は節分です、様々な世代の方が恵方巻をかぶりつくのでは。 今回は福祉施設の献立を長年携わってきた管理栄養士・むろいがご提案する高齢者やお子 …
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節分の豆まきと恵方巻きの理由、なぜするのか

豆まきから恵方巻きまで:節分に込められた意味とは

今年の節分は2月3日です。 今回のコラムでは、節分の由来やまさかの桃太郎との共通点も発見?! 節分に食べられている恵方巻の意味についてもご紹 …
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特集をもっと読む

せといろ

ミンショクのオリジナルブランド「せといろ」の商品紹介や
商品誕生までの裏話をつづります。

食卓を彩る空間作りもミンショクにお任せください。

ラボの装飾作り:アートに挑戦してみました

今回は、ブルーロケットラボラトリーにアートを入れてみることに。 余計なものを省き丁寧にシンプルに作り上げたラボですが、ちょっと遊びゴコロも入 …
岡山県倉敷市は瀬戸内海を一望できるビュースポットが多くあります。

ブルーロケットフードラボラトリーのご紹介!

昨年末に完成したミンショクの本社兼製造工場「ブルーロケットラボラトリー」。 今回はその建物内をご紹介いたします。 …
高齢者の方にも食べやすいよう具が小さいバージョンもご用意したせといろ

スープの魅力は無限大:毎日の食事をもっと手軽に

ミンショクがお届けしているせといろスープが誕生したきっかけは、和食の基本となる一汁三菜の食のスタイルから、共働きや核家族の増加により忙しく日 …

せといろをもっと読む

Food

食材の選び方やレシピ、フードトレンドなどをお届けします。
季節の食材やヘルシーな料理、特別な日のメニューなど
様々なテーマに合わせたレシピも。

調理済みのクックチル食材なら、高齢者施設や給食現場で簡単に食事を提供することが可能

茶摘みの季節!茶葉から味わうティーアレンジおやつ

Food お茶は、日常的な飲み物だけじゃなく、時間を楽しむ時の飲み物であったり、スィーツにして楽しむなど様々なシーンで活躍する食材。お茶のス …
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地域食材を使ってケータリングやバイキングで人気のロールサンド。高齢者施設のお食事にいかが。

春のお弁当にぴったりなパン弁当を作ってみよう

前回ご紹介したいちご狩りとそのいちごで作ったジャム。 せっかくなら、お出かけしたくなるこの時期にお弁当に詰め込めたらと、パンにジャムをサンド …
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高齢者施設や食堂で、旬の食材や行事食を取り入れてみませんか。

旬の食材で食卓を彩る:春野菜をより美味しく

春の訪れとともにスーパーに並ぶ新鮮な春野菜。 今回は春野菜の栄養と、より美味しく食べられる調理法や栄養を効率的に摂取できる調理法も合わせてご …
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みんなの給食コラム

飲食店などフードサービス業者様向けに
ミンショクスタッフの専門的な知識と経験を活かした
充実したコラムをお届けします。

伝統行事にちなんだ行事食は高齢者施設での給食にもおすすめです。

こどもの日:節句を食事で楽しむ

5月5日はこどもの日です。 この日は端午の節句とも言われ、もともとは男の子の健やかな成長や幸せを祈り、お祝いする日でしたが、「こどもの人格を …
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高齢者施設や食堂で、旬の食材や行事食を取り入れてみませんか。

旬の食材で食卓を彩る:春野菜をより美味しく

春の訪れとともにスーパーに並ぶ新鮮な春野菜。 今回は春野菜の栄養と、より美味しく食べられる調理法や栄養を効率的に摂取できる調理法も合わせてご …
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高齢者施設でせとうちの食材を使った食事はいかがですか。

地産地消の魅力:地元の恵みを活かす

現代の暮らしでは、他県や外国の食べ物をスーパーなどで手軽に買うことができます。 これらの他の地域の食材はそれぞれの売り場で産地を自分で確認し …
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みんなの給食コラムをもっと読む

商品紹介

日々の暮らしの中で、私たちいちばん身近に幸せを感じる瞬間が食事。
食に繋がる様々な分野にフォーカスし、一人暮らしの若者から家族連れ、
シニア世代まで、誰もが共感・活用できるサイトでありたいと思っています。

せといろのスープのメニューは多種多様

「せといろ」いよいよ発売!!

ミンショクが作るこだわりのスープ「せといろ」。 試行錯誤を重ね続けて完成したスープ9種類が1月15日よりいよいよ発売いたします! …
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一汁一飯という新たな食のスタイルを取り入れ、健康に過ごしましょう。

「せといろ」をよりおいしく召し上がっていただくために:スチコン(スチームコンベクションオーブン)での温め方

ミンショクがお届けする「せといろ」はクックチル食材です。 クックチルとは、食材を加熱調理後に急速に冷却してチルドの状態で管理する調理方法です …
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瀬戸内の食材を使ったスープを高齢者施設や社食でも手軽に食べていただけます。

「せといろ」をよりおいしく召し上がっていただくために:湯煎での温め方

ミンショクがお届けする「せといろ」はクックチル食材です。 クックチルとは、食材を加熱調理後に急速に冷却してチルドの状態で管理する調理方法です …
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商品紹介をもっと読む

一汁一飯

簡単かつシンプルでありながら、長く健康でいられる鍵をもつ一汁一飯の魅力についてお伝えいたします。

高齢者の方にも食べやすいよう具が小さいバージョンもご用意したせといろ

スープの魅力は無限大:毎日の食事をもっと手軽に

ミンショクがお届けしているせといろスープが誕生したきっかけは、和食の基本となる一汁三菜の食のスタイルから、共働きや核家族の増加により忙しく日 …
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せといろのスープのメニューは多種多様

「せといろ」いよいよ発売!!

ミンショクが作るこだわりのスープ「せといろ」。 試行錯誤を重ね続けて完成したスープ9種類が1月15日よりいよいよ発売いたします! …
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栄養バランスの整ったスープみんなで食べる

試食会:「せといろ」への第一歩

ミンショクがお届けする新たなサービス「せといろ」のスープ。 商品化に向けての第一歩となった試食会の様子をお届けします。 レシピは管理栄養士の …
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一汁一飯をもっと読む

ととのえる

暮らしの中でココロとカラダをととのえる。
栄養についての情報や、ちょっとしたトレーニングなど、
ココロとカラダをととのえる日常へのアイデアをお届けします。

高齢者施設でも取り入れられるヨガ。

ちょいトレ:カラダの背面をほぐす「猫伸びのポーズ」

Wellness ちょいトレは日々の中で簡単に取り入れられるヨガやストレッチ、トレーニングをご紹介する連載コラムです。今回は、背骨や肩回り、 …
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ライフスタイルを豊かにするには、心身共に健康であることが大切です。

五月病の憂鬱な気分を乗り切ろう

Wellness 新年度の活気が落ち着き、5月の初めに差しかかると、何となく気分が滅入る、体調が優れない、などいわゆる五月病に陥る方も多いの …
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カラダとココロの健康は習慣により変わります。

ココロが整う朝さんぽ、はじめてみませんか?

厳しい寒さも徐々に和らぎ、暖かな春の陽気を感じられるようになりました。 暖かくなってきたこの季節におすすめしたいのが朝さんぽです。 …
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テーブルウェア

食卓を彩り、食事の時間をより楽しく心地よく、そんな食空間に。
ワクワクする食空間を演出するアイテムやアイデアをご紹介します。

食堂や給食施設の厨房服

ミンショクのワークウェア「エプロン」ができました!

ミンショクでは、スープの商品開発、試食会、季節の手仕事など、食の研究を日々行っています。 そんな私たちに欠かせないのが「エプロン」。 調理場 …
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程よいサイズ感で高齢者施設やグループホーム、デイサービスなどでも使える使い勝手のよい器

鍋だけじゃない!使えるシーン色々のとんすい皿

鍋シーズンに欠かせないのがとんすい皿、具材の取り分けに重宝される器です。 形状や大きさが程よいとんすい皿は、鍋料理以外にも幅広い料理のシーン …
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社食やレストランなど女性に人気なアジア料理。

小さな食材も丁寧にすくうユニバーサルデザインの器でガパオライスを。

小さな食材も丁寧にすくうユニバーサルデザインの器でガパオライスを。 …
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おでかけ

編集長と行く~食にまつわるワクワク旅~
瀬戸内を中心にさまざまな地域におでかけ。
おすすめスポットや体験レポートをお届けします。

ライフスタイルを豊かに。

食べ比べできる!贅沢ないちご狩り体験

おでかけコラムは編集長とスタッフが町の歴史を学んだり、体験したり、おすすめのスポットに訪れる連載コラム。 瀬戸内を中心としたさまざまな場所に …
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瀬戸内の魚に合うお酒をいただきました。

倉敷市児島の地酒を堪能:三冠酒造

おでかけコラムは編集長とスタッフが町の歴史を学んだり、体験したり、おすすめのスポットに訪れる連載コラム。 瀬戸内を中心としたさまざまな場所に …
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せといろのスープに映える備前焼の器

岡山の秋を彩る土と火の祭典、備前焼まつりへ

毎年秋が待ち遠しくなってしまう岡山県備前市で開催される備前焼まつり。 その地で古くから続けられている伝統工芸、備前焼を祝うイベントです。 …
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記事一覧

高齢者施設でも取り入れられるヨガ。

ちょいトレ:カラダの背面をほぐす「猫伸びのポーズ」

Wellness ちょいトレは日々の中で簡単に取り入れられるヨガやストレッチ、トレーニングをご紹介する連載コラムです。今回は、背骨や肩回り、 …
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旬の食材は栄養いっぱい。ホテルやレストラン、給食の食事で旬の食材を使うことで季節を感じられたら。

5月:立夏と小満のおはなし

24 solar terms 二十四節気で愉しむ季節と食材の話。春夏秋冬から更に6つに分けた古代から伝わる季節を表す言葉です。このコラムは1 …
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ライフスタイルを豊かにするには、心身共に健康であることが大切です。

五月病の憂鬱な気分を乗り切ろう

Wellness 新年度の活気が落ち着き、5月の初めに差しかかると、何となく気分が滅入る、体調が優れない、などいわゆる五月病に陥る方も多いの …
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高齢者施設でもおすすめの飲み物

日本に伝わるお茶の歴史と効能

Food 前回の「茶葉から味わうティーアレンジ」で使用した緑茶。健康に良いと言われている緑茶(お茶)ですが、その歴史と効能について詳しくご紹 …
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調理済みのクックチル食材なら、高齢者施設や給食現場で簡単に食事を提供することが可能

茶摘みの季節!茶葉から味わうティーアレンジおやつ

Food お茶は、日常的な飲み物だけじゃなく、時間を楽しむ時の飲み物であったり、スィーツにして楽しむなど様々なシーンで活躍する食材。お茶のス …
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伝統行事にちなんだ行事食は高齢者施設での給食にもおすすめです。

こどもの日:節句を食事で楽しむ

5月5日はこどもの日です。 この日は端午の節句とも言われ、もともとは男の子の健やかな成長や幸せを祈り、お祝いする日でしたが、「こどもの人格を …
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地域食材を使ってケータリングやバイキングで人気のロールサンド。高齢者施設のお食事にいかが。

春のお弁当にぴったりなパン弁当を作ってみよう

前回ご紹介したいちご狩りとそのいちごで作ったジャム。 せっかくなら、お出かけしたくなるこの時期にお弁当に詰め込めたらと、パンにジャムをサンド …
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食堂や給食施設の厨房服

ミンショクのワークウェア「エプロン」ができました!

ミンショクでは、スープの商品開発、試食会、季節の手仕事など、食の研究を日々行っています。 そんな私たちに欠かせないのが「エプロン」。 調理場 …
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高齢者施設や食堂で、旬の食材や行事食を取り入れてみませんか。

旬の食材で食卓を彩る:春野菜をより美味しく

春の訪れとともにスーパーに並ぶ新鮮な春野菜。 今回は春野菜の栄養と、より美味しく食べられる調理法や栄養を効率的に摂取できる調理法も合わせてご …
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ライター

豊かな食空間と心地よい暮らしのヒントに繋がる情報を私たちがお届けします。

病院・福祉施設の管理栄養士、大手食品メーカー、給食専門の食品メーカーなど、給食業界で数多の経験を積んだ防災食を日々の生活に取り入れるフードコーディネーター。
むろい のりこ
給食専門の食品メーカー勤務経験があり、食品の安全性や栄養に関して造詣が深いヨガインストラクター。
ほり みちこ
ミンショクを運営する合資会社ガラクタスの代表。 食品製造工場に特化した効率化サービスや、受発注システム開発を行う。 ミンショクでは食のプラットフォームとして、食品開発ラボによる地域食材を使用した商品化支援を行う傍ら、各地の美味しい料理の探求に余念がない。
中埜 幹夫