せといろ・一汁一飯・商品 「せといろ」をよりおいしく召し上がっていただくために：湯煎での温め方 2023.12.12 スープ, せといろ, 一汁一飯 ミンショクがお届けする「せといろ」はクックチル食材です。クックチルとは、食材を加熱調理後に急速に冷却してチルドの状態で管理する調理方法です。加熱調理後に急速に冷却することで細菌の繁殖しやすい温度帯を短時間で通過することができます。そのため食材の安全性を確保することができます。また、高い鮮度と美味しさを維持できるため、安心で美味しいものをみなさまにお届けできるのです。 目次 よりおいしく温め方:湯煎の場合冷製でもさいごに よりおいしくミンショクの食材は加熱処理がされておりますので、そのままでもお召し上がりいただけます。今回は、よりおいしく召し上がっていただくための温め方をご紹介します。動画もありますので、参考にしてくださいね。温め方:湯煎の場合 食材を袋のまま水を張った鍋に浸し加熱します。 お湯が沸騰したころに取り出すとちょうど適温になります。 芯温計で食材の温度を測ります。〈温めのお目安〉80℃程度がおすすめ パウチからお皿に盛りつけます。※複数名分まとめて行う場合は、袋から出してお鍋などで加熱し、お玉でお皿に盛り付けるほうが簡単です。 トッピングの食材がある場合は添えていきます。冷製でも冷菜、冷製スープについては、喫食前2時間以内を目処に冷蔵庫から袋食材を取り出して開封し、そのまま盛り付けて召し上がれます。盛り付け後、お時間が空く場合は、喫食直前まで冷蔵庫で冷やしてください。さいごに再加熱方法はその他にもございます。施設や食堂など規模に合わせた再加熱方法や調理機器のご提案もいたしますので、お気軽にお問合せください。 ウキウキさせるスープの盛りつけ方 「せといろ」をよりおいしく召し上がっていただくために：スチコン（スチームコンベクションオーブン）での温め方 ほり みちこ ヨガインストラクター：自身の出産後に、お母さんと赤ちゃんが一緒に参加できるヨガを学ぶ。 給食専門の食品メーカーに勤めた経験もあり、食品の安全性や栄養などの知識が深まるとともに、健康に対する意識がより一層強くなり、ヨガRYT200を取得。 地元でお子様連れでも参加できるヨガ教室や、学校行事の一環としてヨ... 最近の記事 「せといろ」から季節限定“秋のスープ”が新登場！ わたしたち『ミンショク』は1周年、これからも食から愉しいを発信 秋の味覚さつまいもの魅力を再発見 岡山県倉敷市児島産の食を育て、つくる物語【下津井電鉄：児島産さつまいもづくりへの挑戦（育てる編）】 ちょいトレ：下半身強化「戦士のポーズⅡ」 9月：白露と立秋のおはなし せといろの新商品『ワンプレ』で手早く美味しく栄養をとりいれて 夏の手仕事で食欲そそるスパイス「柚子胡椒」をつくる シンプルさの中に豊かさを：ワンプレ料理の魅力 9月1日は「防災の日」防災の日に思う、防災食の大切さ カテゴリーを選択 【特集】給食コラム Food おでかけ お口の健康コラム お知らせ せといろ その他 テーブルウェア ととのえる みんなの給食コラム 一汁一飯 二十四節気で愉しむ季節と食材の話 商品 特集 編集室より 月を選択 2024年10月 2024年9月 2024年8月 2024年7月 2024年6月 2024年5月 2024年4月 2024年3月 2024年2月 2024年1月 2023年12月 2023年11月 2023年10月 2023年9月 2023年8月 2023年7月 2023年6月 2023年5月 2023年4月 2023年3月 2023年2月 2023年1月 2022年12月 2022年11月 2022年10月 2022年9月 2022年8月 検索:
