地産地消とは？
地産地消とは、文字の通り地元で生産されたものを地元で消費することです。
この地産地消にはさまざまなメリットがあります。
①新鮮なうちに食べることができる。
地元で生産された旬の食材を新鮮なうちに食べることができます。
新鮮であればあるほど、栄養価も高く、健康に良い食事にも繋がります。
②輸送距離・時間が短いため、環境に優しい。
食材の輸送距離、輸送時間が短くなるため、エネルギー源の節約や、CO2の削減に繋がり、環境への負担を減らすことができます。
③消費者と生産者の距離が近くなる。
消費者は、生産状況等を把握したり、生産者の顔が見れる安心感が得られることでしょう。
また、生産者には消費者の声が届きやすくなり、消費者の需要の把握や品質改良への参考になります。
④地元の食材について知ることができる
自分の地元では、どんな食材が生産されているのか、今の旬の食材は何なのか、などを知ることができ、食育にも役立ちます。
