倉敷市児島の地酒を堪能：三冠酒造

1806年に創業され、創業から受け継がれた備中杜氏の伝統的な手法で、現在も倉敷市児島の地酒を造られています。
三冠酒造さんのコンセプトは、「名脇役に徹し、食事を主役に出来る酒」。
お酒自体に華やかさは無いけれど、料理の味を邪魔せず引き立てることができるお酒、そんなお酒造りを目指しているとのこと。
併設されている酒造ギャラリーに展示されている酒造工程をスタッフさんの説明を交えながら学び、その後に実際に酒蔵の見学もさせていただきました。