5月：立夏と小満のおはなし

この時期にぴったりな一品が、「人参とオレンジのスープ」です。
立夏の時期に旬を迎える新人参は、鮮やかな色合いと甘みが特徴的です。
この時期の人参はビタミンAを豊富に含み香りも豊か。組み合わせの柑橘は小満で実る夏みかんをチョイスしてみました。オレンジの爽やかな香りと酸味がスープに深みを加え、少しずつ暑くなるこの季節に爽快感を楽しめる初夏の恵みを詰め込んだ一杯です。一口すすって、季節の移り変わりを感じてみては。