高齢者様のお食事のお悩みでは栄養が十分に摂れず栄養不足になっているとよく聞きます。
その理由として、胃や腸の消化機能の低下、咀嚼能力や嚥下能力の低下、活動量が減ったことで食事量も減ってしまう、などにより食欲の低下や食事内容の偏りが挙げられます。
日々、高齢者様の栄養不足をどう解消するか、という課題に、施設様と給食業者間で取り組んでいます。
近年注目されている完全栄養食（完全食）をご存じでしょうか。
完全食とは健康を維持するために必要な栄養素がすべて含まれた食品です。
完全食の種類にはパスタ・パン・お味噌汁・スーブなどのごはん系、スムージーなどのドリンク系、グミ・クッキー・ゼリーなどのおやつ系があります。
また、完全食と似たような機能を持つのが栄養サプリメントです。
サプリメントはあくまで栄養補助としての役割であるため、自分の食事で足りない栄養素を摂取するものです。
完全食やサプリメントはそのまま食べたり水に溶かして飲むだけなど、誰でも手軽に取り入れることができるメリットがあります。
必要な栄養を摂取できるうえ、献立を考える手間や買い物の手間も省けるので、忙しい方や調理をするのが難しい方にも嬉しいですね。
しかし高齢者様向けに取り入れるにはデメリットも感じられます。
完全食は人の健康を維持するために必要な栄養素はすべて含まれていますが、カロリーが低いものが多くエネルギー量として心許ない部分があります。
栄養は摂れてもダイエット向けなどカロリーが低いものも多いようで、高齢者様には低カロリーすぎるものはよくありません。
サプリメントは栄養補助食品なので、自分の食生活で足りない栄養素は何かなどの知識が必要となります。
また、完全食の飲むだけのものやゼリーなどでは咀嚼回数が減り、咀嚼能力が低下し口腔内の不調、体の不調にもつながります。
みんなの食事（みん食）では”毎日のお食事をもっと手軽に”を目指し食のプラットフォームとしてサービスを提供しています。
クックチル食品を使うことでお食事提供までの手軽さを実現していますが、提供するお食事へのこだわりは進化しつづけています。
みん食の栄養不足課題への取り組みでは、あくまでサプリなどに頼らずお食事で栄養不足の解消を目指しています。
利用者様の咀嚼能力に合わせた食事形態で噛む力を維持する、豊富なメニューでお食事への楽しみを持ってもらう、栄養からの体の健康だけではなく、お食事を通して心も体も健康になってもらえるようなサービスを提供いたします。
ぜひみん食のクックチル食品をご検討ください。
