『春の手仕事』いちごジャム作り

食のプラットホーム・ミンショクをスタートさせてから、食をより豊かに丁寧にと心を向けるようになりました。
せっかく海と山の自然に囲まれた場所にあるんだからと食品開発工場『ブルーロケットフードラボラトリー』で自然を感じながら季節の手仕事を行うことに。
既製品とやっぱり違う、自分だけの好みのテイストが作れるからこと見つかる『せといろスープ』のヒントにも繋がればと思っています。