【食品ロス削減のスキルアップ！家庭でできる簡単な取り組み】

食品ロスには事業系食品ロスと家庭系食品ロスがあります。
事業系食品ロスには、食品製造業、食品卸売業、食品小売業、外食産業があります。
私たちひとりひとりの意識で家庭での食品ロスだけではなく、事業系食品ロス削減（食べ物を買うお店、食べるお店）にも取り組むことができます。

①適切な量を購入する
買い物の際には本当に必要な量のみ購入するようにしましょう。
買いだめしすぎて、食べきれずに捨てることにならないように。

②賞味期限と消費期限を理解する
賞味期限：未開封のまま、記載されている保存方法を守って保存している場合に、品質が変わらず美味しく食べられる期間
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賞味期限を過ぎた食材は、過ぎてしまってもすぐ食べられないというわけではありませんが、早めに食べきりましょう。

消費期限：未開封のまま、記載されている保存方法を守って保存している場合に、安心して食べられる期間
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消費期限を過ぎた食材は、食中毒などにつながる恐れもあるため、食べるのは止めましょう。
この二つの期限を理解し、その日のうちに食べきるものは消費期限をその日のものにしたりすることで、スーパーなどから出る廃棄食材を削減することができます。

③食べ残しを減らす
外食時には、必要以上に多くの注文をしないようにしましょう。
自宅でも適量の盛り付けを心がけ、余ってしまった料理は翌日に食べたり、冷凍保存などで食べきれるような工夫をしましょう。

④無駄なく食材を活用する
野菜を丸ごと使ったレシピや、余った食材のリメイクレシピを活用し、食材を無駄なく使い切りましょう。