Food・特集 おうち時間が増える梅雨は、梅しごとで優しい時間を ～しそシロップ編～ 2025.06.24 初夏, 手仕事, 旬の食べ物, 梅しごと Food 梅干しを漬けるのに欠かせない「赤しそ」は、6～8月にしか手に入らない、旬の食材です。私も毎年欠かさず作っているシロップ。暑い時期に氷をガンガン入れたグラスで、しそシロップを炭酸水で割ってグビッと飲んでます。今回は、この赤しそをたっぷり使った、さわやかな味わいの「しそジュース」を紹介します。 目次 しそジュース作り方 赤しそは葉の部分だけを摘み取って使います。今回はりんご酢を使ってやわらかい仕上がりに。 りんご酢を加えると一気に鮮やかな赤色に仕上げるので、この瞬間もたのしんでみて。 RECIPEしそジュース赤しそをたっぷり使った Ingredients 材料 赤しそ…200g 砂糖…100g りんご酢…1/4カップ 水…300ml 作り方 赤しそは葉を摘み、よく水洗いする。 大きめの鍋に水を沸騰させ、赤しそを入れる。 再度沸騰したら、中火で５分ほど煮てザルで濾していく。 濾した液に砂糖・りんご酢を加えてよく混ぜる。 冷ました④を清潔な保存瓶に入れたら出来上がり。冷蔵庫で保存します。 炭酸水で割ったり、ヨーグルトにかけたり、かき氷シロップにしたりとアレンジいろいろです。爽やかに仕上がるしそシロップ作りで、初夏の手仕事をたのしんでみませんか。 ～GRAPE SHIP～ 船穂町の歴史を次世代へ繋ぐ おうち時間が増える梅雨は、梅しごとで優しい時間を ～梅しょうゆ編～ むろい のりこ 管理栄養士/食器ソムリエ/フードコーディネーター：病院・福祉施設の管理栄養士、大手食品メーカー、給食専門の食品メーカーなど、給食業界の経験を積んだ後、独立。現在は食品メーカーのメニュー開発や、病院・高齢者施設・保育園・社員食堂、カフェテリア、そして飲食店と各現場の提供スタイルに合わせ、食のプロへ向... 最近の記事 梅醤油で作る生姜焼きは初夏にぴったりなヒトサラ 【梅干しの作り方】塩グルメとジーンズの街で生まれた白梅干し 海老のココナッツカレー 長期休み・週末は『サクッとメシ』で！～油そば～ おうち時間が増える梅雨は、梅しごとで優しい時間を ～梅しょうゆ編～ ～GRAPE SHIP～ 船穂町の歴史を次世代へ繋ぐ トマトで作るスクランブルエッグ ちょいトレ：有酸素運動と無酸素運動〈実践編〉 ちょいトレ：有酸素運動と無酸素運動〈後編〉 レモンで爽やかクリームカレー カテゴリーを選択 【特集】給食コラム Food おいしく介護食 おでかけ お口の健康コラム お知らせ カレーにしよう せといろ その他 テーブルウェア ととのえる みんなの給食コラム 一汁一飯 二十四節気で愉しむ季節と食材の話 商品 特集 編集室より 月を選択 2025年7月 2025年6月 2025年5月 2025年4月 2025年3月 2025年2月 2025年1月 2024年12月 2024年11月 2024年10月 2024年9月 2024年8月 2024年7月 2024年6月 2024年5月 2024年4月 2024年3月 2024年2月 2024年1月 2023年12月 2023年11月 2023年10月 2023年9月 2023年8月 2023年7月 2023年6月 2023年5月 2023年4月 2023年3月 2023年2月 2023年1月 2022年12月 2022年11月 2022年10月 2022年9月 2022年8月 検索:
