特集 岡山県倉敷市児島産の食を育て、つくる物語【下津井電鉄：児島産さつまいもづくりへの挑戦（育てる編）】 2024.09.20 ご当地グルメ, さつまいも, 倉敷市児島, 児島産, 塩 Sweet potato 本当に暑かった2024年の夏。梅雨にはしっかり雨も降り、ぐんぐん伸びるいものツルに翻弄されながらも、さつまいもの成長を感じる日々。下津井電鉄旧下津井駅で児島産のさつもいもが誕生する物語。 はじまり編はこちら岡山県倉敷市児島産の食を育て、つくる物語【下津井電鉄：児島産さつまいもづくりへの挑戦（はじまり編）】過去の記事を読む 目次 雨の恵み暑すぎた2024年夏さつまいもを育てる時間がアイデアも育てる 雨の恵み今年は梅雨で雨もしっかり降った。あっという間に真夏に突入してしまったが、たくさんの雨でさつまいものの苗もぐんぐんと成長した。下津井電鉄株式会社の早田マネージャーから送っていただいた苗の画像、緑が茂る風景はとても癒やされる。 暑すぎた2024年夏歴史的な猛暑と、毎年聞くようになったが、2024年は特に暑かった。そしてさつまいものお世話も暑さとの戦いの日々だ。 この暑さがさつまいもにとってどのような影響があるのか。そんな不安の中、少し頭をのぞかせたさつまいもを発見したと早田マネージャー。まだ収穫は先だが期待も高まる。 さつまいもを育てる時間がアイデアも育てる倉敷市児島では毎月最終日曜日にグルメ祭り児島三白市を行っている。先述の早田マネージャーもそこで倉敷児島塩結びプロジェクトのPR出店をしている。 そして児島三白（児島地区の代表産業「塩（塩業）」・「綿（繊維業）」・「いかなご（漁業）」）のひとつ、「綿」も育ててみようということで、さつまいもの隣に実は綿花も植えている。こちらにもかわいいコットンがついていた。 瀬戸内は塩や鯛、さわらを代表とする白身魚が穫れ、綿やさつまいもまでもが育つ環境。児島の観光のためにも、これを活かさない手はない。できたさつまいもをどのような料理にするか。いくつかすでにアイデアがあると熱く語る早田マネージャー。 もちろんミンショクでもさつまいものポタージュや、ソースなどで利用させていただきたい。次回はワクワクの収穫編。 ちょいトレ：下半身強化「戦士のポーズⅡ」 秋の味覚さつまいもの魅力を再発見 中埜 幹夫 ミンショクを運営する合資会社ガラクタスの代表。 食品製造工場に特化した効率化サービスや、受発注システム開発を行う。 ミンショクでは食のプラットフォームとして、食品開発ラボによる地域食材を使用した商品化支援を行う傍ら、各地の美味しい料理の探求に余念がない。 最近の記事 旬の恵みを盛り込んだクックチル食品で季節を味わう高齢者施設の食事 佃煮を炊いて新米と楽しむ 安心で安全な食事：クックチル食品の衛生管理 秋のおやつレシピ♪柿のレアチーズケーキ ちょいトレ：寝たまま股関節周りのストレッチ 基本のスパイスで「スパイス豆カレー」 クックチル食品で高齢者の水分補給をサポート 季節の変わり目に心温まる秋の新作スープが出来ました！ 残暑を乗り切る！高齢者様も免疫力アップのお食事を ほんのり甘い秋の恵み 「かぼちゃの甘酒ポタージュ」【介護食】 カテゴリーを選択 【特集】給食コラム Food おいしく介護食 おでかけ お口の健康コラム お知らせ カレーにしよう せといろ その他 テーブルウェア ととのえる みんなの給食コラム 一汁一飯 二十四節気で愉しむ季節と食材の話 商品 特集 編集室より 月を選択 2025年11月 2025年10月 2025年9月 2025年8月 2025年7月 2025年6月 2025年5月 2025年4月 2025年3月 2025年2月 2025年1月 2024年12月 2024年11月 2024年10月 2024年9月 2024年8月 2024年7月 2024年6月 2024年5月 2024年4月 2024年3月 2024年2月 2024年1月 2023年12月 2023年11月 2023年10月 2023年9月 2023年8月 2023年7月 2023年6月 2023年5月 2023年4月 2023年3月 2023年2月 2023年1月 2022年12月 2022年11月 2022年10月 2022年9月 2022年8月 検索:
