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Food
バレンタイン直前!この時期が1年でいちばん寒くなりますが、今年も甘い甘い季節がやってきました。
ミルクにダーク、ホワイト、ルビーチョコレートなどなど種類や個性あるチョコレートがたくさんお店に並ぶ2月ですが、やっぱり食べたくなるのが定番のチョコレート。
今回は定番チョコレートを使ってこの季節にぴったりな、心と体を温めてくれるホットチョコレートを作ります。
甘くて濃厚なホットチョコレート、大人から子どもまで幅広い世代に好まれること間違いなしです!
寒い冬の季節によく飲まれるホットココア、そしてホットチョコレート。
同じように思われがちなこのふたつですが、違いがあるのご存知ですか?
ホットチョコレートは、チョコレートを溶かしてミルクで割ったもの。
チョコレートの種類でテイストが変わったり、好みの甘さを砂糖で調整することができます。
ホットココアはココアパウダーを使用、ミルクで溶かしていただきます。
ホットチョコレートより口当たりが軽く、冬になるとご家庭でもよく口にする飲み物です。
心と体を温めてくれる
出来上がり1人分
好みのチョコレートを細かく刻みます。(今回はミルクチョコレートを使用します)
鍋にチョコを入れ、牛乳を加えてゆっくりと溶かします。
チョコが溶けたら砂糖を加えてよく混ぜて出来上がりです。
コクや風味をつけたいときは、仕上げにホイップクリームやマシュマロ、シナモンパウダーなどをトッピングしてみましょう。
せっかくのバレンタイン。
たくさんの方に飲んでもらいたいですよね。
トロミ剤を加えることで、飲み物の粘度を調整でき飲みやすくなります。
トロミがつくことで喉越しがスムーズになるため、嚥下が不安な方も安心してホットチョコレートを楽しむことができますよ。
1杯(200g)に対してトロミ剤2gを加え、スプーンを傾けるととろっと流れ落ちる中濃ソースのようなトロミに仕上げていただきました。
お正月ムードも終わり、バレンタインの季節がやってきました。
今年は手軽に作れて心も温まるホットチョコレートはいかがでしょうか。
自分へのご褒美タイムやおやつ時間に、お子さまのおやつタイムに、高齢者施設のおやつ時間など、大切な人へ感謝の気持ちをこの冬は甘い甘いホットチョコレートで伝えてみては。
管理栄養士/食器ソムリエ/フードコーディネーター:病院・福祉施設の管理栄養士、大手食品メーカー、給食専門の食品メーカーなど、給食業界の経験を積んだ後、独立。現在は食品メーカーのメニュー開発や、病院・高齢者施設・保育園・社員食堂、カフェテリア、そして飲食店と各現場の提供スタイルに合わせ、食のプロへ向...