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Food
今年の節分は2月2日です。
今回の記事では、恵方巻きに使われる具材それぞれの意味や節分のおすすめメニューをご紹介します。
節分に行う豆まきは、中国から伝わった追儺(ついな)と呼ばれる厄除けや災難を祓い清める儀式で、「鬼やらい」とも呼ばれる風習が由来だそう。
また、節分の日にはスーパーに沢山の恵方巻きが並べられていますよね。
その年の福徳を司る神様のいる方角“恵方”に向かって事を行えば何事も吉、とされていた為、恵方に向いて巻きずしを食べる風習から恵方巻きと呼ばれるようになりました。
福を巻き込むという意味の恵方巻きは、七福神にあやかり7種類の具材を入れ、縁や福が切れないように、切らずに丸ごと食べきるのが良いとされています。
一般的に恵方巻きによく入れられている7つの具材にはちゃんと意味があります。
かんぴょう:長寿、縁結び
卵焼き:金運
しいたけ:身を守る
きゅうり:九利をもたらす
うなぎ:出世
えび:長寿
桜でんぶ:めでたい
▶海苔で巻かない恵方巻き
お子様やご高齢者様のご家族がいらっしゃる食卓におすすめなのが、
“薄焼き卵の恵方巻き”
海苔は噛み切りずらい、喉に引っ付きやすいため、薄焼き卵で巻くと食べやすくなります。
▶おやつタイムに!厄除けぜんざい
邪気を払い厄除けの力があるとされている小豆を使ったぜんざい。
寒さに負けない温かいぜんざいでほっこりおやつタイムも楽しんで。
高齢者様も食べやすいお餅を使ったぜんざいも以前コラムでご紹介していますので、ご参考にしてみてください。
前回のコラムでは、サイドメニューとして鬼除け汁のご紹介もしています。
こちらもぜひご参考に、節分メニューをお楽しみください♪
ヨガインストラクター:自身の出産後に、お母さんと赤ちゃんが一緒に参加できるヨガを学ぶ。 給食専門の食品メーカーに勤めた経験もあり、食品の安全性や栄養などの知識が深まるとともに、健康に対する意識がより一層強くなり、ヨガRYT200を取得。 地元でお子様連れでも参加できるヨガ教室や、学校行事の一環としてヨ...