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給食にも嬉しい米粉のパンケーキ

お米を楽しもう!米粉で作るパンケーキ

Food

カラダのエネルギーのもととなり、日本人の食生活には欠かせない大切な食材のお米。
そんな中、ここ数年注目を集めている“米粉”。
小麦アレルギーなどによりグルテンフリーの食事をされている方だけではなく、ダイエットの一環としてグルテンフリーの食事をされている方も多く、普通の小麦粉を使ったパンなどを食べられない方も、小麦粉の代用として米粉を使った食事で楽しんでいるそう。
今回は新米の季節にお米を色々な食べ方で楽しみたい方にも、普段グルテンフリーのお食事をされている方にもおすすめ、米粉で作るパンケーキのご紹介です。

目次
Ingredients
材料
米粉…100g
卵…1個
きび糖…大さじ2
牛乳…100㏄
ベーキングパウダー…小さじ1
こめ油…大さじ1
トッピング(はちみつ、ナッツ、フルーツ、ドライフルーツなど)

作り方

給食にも嬉しい米粉のパンケーキの作り方
給食にも嬉しい米粉のパンケーキの作り方

ボウルにきび糖と卵を割り入れ、泡だて器で空気を含ませながら混ぜます。

牛乳を加え、泡を潰さないように静かに混ぜます。

給食にも嬉しい米粉のパンケーキの作り方

米粉とベーキングパウダーを加え、混ぜ合わせます。

こめ油を加えてさらによく混ぜます。

給食にも嬉しい米粉のパンケーキの作り方

テフロン加工のフライパンを中火で熱して、油をひかずに焼いていきます。
表面がふつふつしてきたらひっくり返し、裏面も焼いたら器に盛り付け、トッピングをして出来上がりです。

給食にも嬉しい米粉のパンケーキ

米粉の自然な甘みで優しい味わいのパンケーキに仕上がりました。
軽やかで食べやすく、お子様から高齢者様まで幅広く楽しんで頂けそう。
朝食にも、おやつにもおすすめの米粉を使ったパンケーキ。
ぜひこちらのレシピをご参考に作ってみてください。

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