Food・カレーにしよう 旬のごぼうで作る香ばし醤油キーマカレー 2025.05.09 スパイス, 旬の食べ物, 春 Let it Be Curry 今回は、ごぼうを使った和風キーマカレーのレシピをご紹介、醤油やごま油が決め手です。旬のごぼうを使いますが、その季節の野菜・旬食材にしてみたり、生姜などスパイスを加えていろいろな味を楽しんでみましょう！ 目次 ごぼうを使った和風キーマカレー作り方 RECIPEごぼうを使った和風キーマカレー香ばし醤油キーマカレー2人分 Ingredients 材料 合いびき肉…200g たまねぎ…1/2個 ごぼう…1本 にんにく…1片 ごま油…大さじ1 カレー粉…大さじ1.5 ケチャップ…大さじ1 しょうゆ…大さじ1 トマト缶…1/3量 ご飯 （温かいもの）…適量 パセリ…お好みで 温泉卵…お好みで 作り方 たまねぎはみじん切り、ごぼうはさいの目切りに、にんにくはみじん切りにしておく。 鍋にごま油をひき、たまねぎ・にんにくを炒める。香りがでてきたら合いびき肉を炒め、色が変わったらごぼうを炒める。 ②にしょうゆを加え全体が炒まったら、カレー粉・ケチャップ・ウスターソース・トマト缶を加え煮詰めていく。 お皿にごはん・③をよそい、お好みでみじん切りしたパセリ・温泉卵をそえれば出来上がり。 和風キーマカレーの完成です。高齢者やお子さまなど噛む力が弱い方は、下茹でしたごぼうを使うとより食べやすくなります。醤油が肉と野菜の香りを引き立て、カレーパウダーのスパイシーさとマッチ！ごはんとの相性はもちろん、めんにかけたり、チーズをかけてトーストにしたり、パンに挟んでホットサンドにするのもおすすめです。 体調の崩れやすい時期：よもぎ蒸しでリラックス＆温活 春の味覚♪竹の子掘り体験に行ってきました！ むろい のりこ 管理栄養士/食器ソムリエ/フードコーディネーター：病院・福祉施設の管理栄養士、大手食品メーカー、給食専門の食品メーカーなど、給食業界の経験を積んだ後、独立。現在は食品メーカーのメニュー開発や、病院・高齢者施設・保育園・社員食堂、カフェテリア、そして飲食店と各現場の提供スタイルに合わせ、食のプロへ向... 最近の記事 冬を彩るやさしい介護食 管理栄養士が提案する「ビーツのボタージュ」 “食べているのに栄養が足りない”を防ぐ給食づくり 〜高齢者施設で進む、クックチルによる低栄養対策〜 食卓がふわっと華やぐ。折り紙で楽しむ、季節のテーブルウェアづくり 行事食もクックチル食品を取り入れて～季節のイベントを“食”で楽しむ～ ちょいトレ：三日月のポーズ クックチル食品の活用でやさしく“食品ロス削減”をかなえる食事づくり 介護食であったまる、旬の大根で作るふんわり鶏団子スープ 災害時にも安心を届ける、冬の備え。～信頼の「クックチル食材」で給食を止めない仕組み〜 一年の始まりを、優しい味で。 〜紅白七草がゆでととのえる新春の食卓〜 年末年始にホッと一息！体にやさしい夜食たち【栄養バランス】 カテゴリーを選択 【特集】給食コラム Food おいしく介護食 おでかけ お口の健康コラム お知らせ カレーにしよう せといろ その他 テーブルウェア ととのえる みんなの給食コラム 一汁一飯 二十四節気で愉しむ季節と食材の話 商品 特集 編集室より 月を選択 2026年2月 2026年1月 2025年12月 2025年11月 2025年10月 2025年9月 2025年8月 2025年7月 2025年6月 2025年5月 2025年4月 2025年3月 2025年2月 2025年1月 2024年12月 2024年11月 2024年10月 2024年9月 2024年8月 2024年7月 2024年6月 2024年5月 2024年4月 2024年3月 2024年2月 2024年1月 2023年12月 2023年11月 2023年10月 2023年9月 2023年8月 2023年7月 2023年6月 2023年5月 2023年4月 2023年3月 2023年2月 2023年1月 2022年12月 2022年11月 2022年10月 2022年9月 2022年8月 検索:
