新着
ミンショク
マガジン
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旬の食材で食卓を彩る：春野菜をより美味しく
ココロが整う朝さんぽ、はじめてみませんか？
４月：清明と穀雨のおはなし
ちょいトレ：一日数分で全身強化！プランクポーズ
『春の手仕事』いちごジャム作り
食べ比べできる！贅沢ないちご狩り体験
わっぱ弁当で春のお弁当作りを楽しんでみませんか：お手入れから詰め方まで
ラボの装飾作り：アートに挑戦してみました
年度末の疲れ目におすすめ！簡単セルフケア
ブルーロケットフードラボラトリーのご紹介！
3月：啓蟄・春分のおはなし
防災食について見直しをしてみませんか？
CONCEPT
いつもの食空間にワクワクを。
ミンショク・minshoku は、トレンドのエッセンスを加えつつ、暮らしの中に溶け込むような、
ちょっと新しいフードサービスを提供するウェブマガジンです。
食事の未来に
寄り添うサービス
日々の暮らしの中で、私たちいちばん身近に幸せを感じる瞬間が食事。 食に繋がる様々な分野にフォーカスし、一人暮らしの若者から家族連れ、 シニア世代まで、誰もが共感・活用できるサイトでありたいと思っています。
食と
ライフスタイル
自分にとって食とはなにか、ココロとカラダが喜ぶ心地のいい食ライフを見つけるサイト。
「食空間」を中心に暮らし、地域、学び、コミュニティなど様々な角度から情報を発信し、新しい視点で食の愉しみ方をお伝えしていきます。
切り餅で簡単に『ひなあられ』レシピ
ひなあられは、古くから伝わる日本の伝統的なお菓子。 ひな祭りの祝い事に欠かせない存在です。 地域によって作り方が違うのも面白いですよね。 今回はお正月に余った切り餅を使って簡単にできるひなあられをご紹介します。 簡単に作れ、子どものおやつに何回も作ったレシピです。ぜひ試してみてください。
桃の節句の彩り：ひな祭りの由来と伝統的な食べ物
3月3日、春の訪れとともに私たちの心を和ませてくれるひな祭り。 この日は、女の子の健やかな成長と幸せを祈る日とされています。 今回はひな祭りの由来や、伝統的な食べ物についてご紹介します。
高齢者も子どもも食べやすい恵方巻レシピ
明日は節分です、様々な世代の方が恵方巻をかぶりつくのでは。 今回は福祉施設の献立を長年携わってきた管理栄養士・むろいがご提案する高齢者やお子さまに喜ばれる恵方巻のレシピをご紹介します。 巻きすがなくてもラップを使えば簡単に作れる恵方巻なので、ぜひこの機会に作ってみては。
豆まきから恵方巻きまで：節分に込められた意味とは
今年の節分は2月３日です。 今回のコラムでは、節分の由来やまさかの桃太郎との共通点も発見？！ 節分に食べられている恵方巻の意味についてもご紹介していきます。
いつもの七草を洋風に！七草チーズリゾット
日本の初冬の伝統七草粥は、新年の1月7日に食べる習慣があります。この日に七草粥を食べることで一年の健康を祈るとされています。七種類の草を炊き込み、塩やだし汁で味付けするシンプルで素朴な味わいが特徴の七草粥。 今回は、少しガツンとチーズたっぷり入れて洋風にアレンジしたレシピをご紹介します。いつもと違ったレシピで新しい七草の日を迎えてみませんか。
ボジョレー解禁！ワイン風味のモクテルで乾杯しよう
ボジョレー解禁の季節がやってきました！ワイン好きな方も、お酒が飲めないという方にも、葡萄をベースにしたノンアルコールカクテル『モクテル』を今回ご紹介します。
秋恒例♪11月16日ボジョレー・ヌーヴォー解禁！
毎年11月の第三木曜日に解禁される、ボジョレーヌーヴォー。 今年は11月16日が解禁日となります。
【ヘルスケア：健康と楽しさを両立するハロウィンフード】
街中にさまざまなグッズが並んだり、各地でイベントが行われるなど、日本でも多くの方が楽しみにしているハロウィンの時期がやってきました。 子供から大人まで楽しむことができるハロウィンは、お食事やお菓子もハロウィン仕様で彩られます。 しかし、健康志向が高まる昨今、イベント食でもヘルスケアを意識している方も多いのではないでしょうか。 今回は健康と楽しさを両立するハロウィンフードについてご紹介いたします。
べジブロスで環境と健康を守る！残り野菜の活用レシピ
食品ロスは現代の大きな問題の一つです。特に野菜は保存が難しく、余ったり傷んだりしてしまいがち。今月はフードロス月間にちなんで、余り野菜を活用した環境にもカラダにも優しいスープ「べジブロス」をご紹介。作り方やべジブロスを用いたレシピをお伝えしていきます。
【食品ロス削減のスキルアップ！家庭でできる簡単な取り組み】
近年社会問題の一つとして取り上げられている食品ロス、この問題に私たちが出来る事はあるのでしょうか？ スーパーや外食産業など食に関わる企業だけが取り組む問題ではなく、私達一般人でも考えて取り組んでいく必要があります。 今回は食品ロスを取り巻く環境について考えます。
秋の行楽にぴったり！混ぜるだけ簡単な具材たっぷりおにぎりレシピ ～栄養編～
行楽シーズンの秋、いつもとは少し変わったおむすび「アレンジおむすび」はいかがでしょうか。今回はこちらのレシピで使われている食材の栄養についてご紹介します。
秋の行楽にぴったり！混ぜるだけ簡単な具材たっぷりおにぎりレシピ
秋は行楽シーズン！おでかけの機会も増える季節です。そんな時におすすめしたいのが、混ぜるだけ簡単な具材たっぷりおにぎり。手軽に持ち運べてバリエーション自由自在。今回は、色んな食材が楽しめるおにぎりの具材をいくつか紹介します。ピクニックに、イベントごとにぜひご活用ください。
旬の食材で食卓を彩る：春野菜をより美味しく
春の訪れとともにスーパーに並ぶ新鮮な春野菜。 今回は春野菜の栄養と、より美味しく食べられる調理法や栄養を効率的に摂取できる調理法も合わせてご紹介します。
わっぱ弁当で春のお弁当作りを楽しんでみませんか：お手入れから詰め方まで
お弁当作りは毎日のことだから頑張りすぎないのがコツ。 簡単だったり自分が好きなものだったりラクに楽しく続けられることが一番です。 そこで大活躍するのがわっぱのお弁当箱。 木の自然な香りに、お弁当を優しい美味しい演出を作ってくれます。 今回は日本の伝統的な弁当箱のひとつ、わっぱ弁当を使い、少ないおかずでも見栄えするお弁当の詰め方をご紹介します。
年度末の疲れ目におすすめ！簡単セルフケア
新年度に向け、忙しい年度末の3月。 書類作成や整理などのデスクワークで、目の疲れを感じやすい方も多いのでは。 そんなときにおすすめのセルフケアのご紹介をいたします。
防災食について見直しをしてみませんか？
3月11日は、2011年の東日本大震災が起きた日。 この日を迎える度にあの時の記憶を思い出し、災害について考えさせられます。 そして、今年元日に起きた能登半島地震。 自分の身を家族の身を守るためにどう備えておけば行えばいいのか、私たちは改めて防災について考える日となっています。
春の訪れ：つらい花粉症、腸内環境を整えて和らげましょう
春が近づくこの季節、花粉症に悩まされている方も多いのではないでしょうか。 花粉症は一度発症したら自然に治ることはほとんどないと言われており、発症している方は一生付き合っていかなければなりません。 昔は低かった発症率も今では人口の約50％の方が発症している地域が多いそうです。 2人に1人が花粉症に悩まされているのです。 日本人の国民病とも言われている花粉症、発症したらどううまく付き合っていけば良いのでしょうか？ もちろん、医療機関で根本的な治療をされる方が多いと思いますが、今回のコラムでは日常の対策と食生活で花粉症の症状を緩和するおすすめの食べ物をご紹介します。
切り餅で簡単に『ひなあられ』レシピ
ひなあられは、古くから伝わる日本の伝統的なお菓子。 ひな祭りの祝い事に欠かせない存在です。 地域によって作り方が違うのも面白いですよね。 今回はお正月に余った切り餅を使って簡単にできるひなあられをご紹介します。 簡単に作れ、子どものおやつに何回も作ったレシピです。ぜひ試してみてください。
桃の節句の彩り：ひな祭りの由来と伝統的な食べ物
3月3日、春の訪れとともに私たちの心を和ませてくれるひな祭り。 この日は、女の子の健やかな成長と幸せを祈る日とされています。 今回はひな祭りの由来や、伝統的な食べ物についてご紹介します。
メンタルヘルス：冬季うつの予防に役立つ食材
前回のコラムでご紹介した冬季うつ。 日常の中での予防法をいくつかご紹介しましたが、今回は食事での予防について詳しくご紹介していきます。
スープの魅力は無限大：毎日の食事をもっと手軽に
ミンショクがお届けしているせといろスープが誕生したきっかけは、和食の基本となる一汁三菜の食のスタイルから、共働きや核家族の増加により忙しく日々を過ごす現代のライフスタイルに合わせた食のスタイルはないか？そんなふとした疑問から。
高齢者も子どもも食べやすい恵方巻レシピ
明日は節分です、様々な世代の方が恵方巻をかぶりつくのでは。 今回は福祉施設の献立を長年携わってきた管理栄養士・むろいがご提案する高齢者やお子さまに喜ばれる恵方巻のレシピをご紹介します。 巻きすがなくてもラップを使えば簡単に作れる恵方巻なので、ぜひこの機会に作ってみては。
豆まきから恵方巻きまで：節分に込められた意味とは
今年の節分は2月３日です。 今回のコラムでは、節分の由来やまさかの桃太郎との共通点も発見？！ 節分に食べられている恵方巻の意味についてもご紹介していきます。
「せといろ」いよいよ発売！！
ミンショクが作るこだわりのスープ「せといろ」。 試行錯誤を重ね続けて完成したスープ9種類が1月15日よりいよいよ発売いたします！
旬の食材で食卓を彩る：春野菜をより美味しく
地産地消の魅力：地元の恵みを活かす
無病息災を祈り「人日の節句」に食べる七草粥
【予防が大切！】骨の健康を維持するために
【季節の変わり目】体調不良に要注意
【食欲を満たす】秋の栄養溢れる手作りおやつ
【行事食】秋到来！9月の行事食のススメ
【熱中症だけじゃない！】夏の冷え性対策
【災害時のお食事】クックチル食品は防災食としても大活躍
【ちょい足し食材】たんぱく質の補給におすすめ
【免疫力の維持・向上】食事を楽しみ心身ともに健康を保ちましょう
【五大栄養素の一つ】ミネラルの不足に注意しましょう
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