クックチル食品で高齢者の水分補給をサポート

ここで注目したいのが、高齢者施設などの給食でのクックチル食品の活用です。
ミンショクのクックチル食品は、高齢者の咀嚼・嚥下機能に合わせた食事をお届けしています。
クックチル食品とは、一度調理した食品を急速に冷却し、必要なときに再加熱して提供する方法です。
この方法は、食材の水分を逃さずに保持し、食事からの水分摂取量を自然と増やすことが可能となります。
さらに、高齢者様の咀嚼・嚥下機能に考慮し、食材の硬さや形状、食べやすさを考えたメニューで、高齢者が安全に食事を摂取できます。
この咀嚼の過程が、唾液の分泌を促進するのです。
食べ物を噛むことで口腔内の筋肉が刺激され、それが唾液腺を活性化します。
唾液は口腔内を潤し、飲み物や食べ物を飲み込むのを助けるだけでなく、体内の水分バランスを整える役割も果たします。
クックチル食品の給食は、咀嚼しやすいように考えられた食事で、唾液分泌を促します。
これにより、飲み込むことが困難になる問題を軽減し、適切な水分補給をサポートします。
さらに、咀嚼・嚥下機能を活かすことで、食事の楽しみも増えます。
食事をしっかり噛むことで味覚を十分に感じ、食事の満足感を高めることができます。