Ingredients
材料
基本スパイス
作り方

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Let it Be Curry
今月お届けする「カレーにしよう」は、秋の食卓を豊かに彩る「スパイス豆カレー」をご紹介します。
基本のスパイスはシンプルでとっても簡単!
ひよこ豆とスパイス相性バツグンです。
炒める香ばしさ、煮込むことで深まる風味、五感で楽しむ一皿です。
この秋は、じんわりと心温まるスパイスの香りに包まれてみませんか。
秋の食卓を豊かに彩る
2人分
鍋に油を熱し、基本のスパイスを入れ、弱火でじっくりと炒める。
香りが立ってきたら、玉ねぎ、にんにく、しょうがを加え、玉ねぎが透き通るまで中火で炒める。
合挽肉を加え、色が変わるまで炒める。
カットトマト缶、コンソメ、味噌、はちみつを加え、混ぜ合わせる。
ひと煮立ちしたら、水気を切ったひよこ豆を加え、弱火で10〜15分ほど煮込み、塩で味をととのえる。
器にごはん・カレーを注ぎ出来上がり。

ひよこ豆は、ほくほくとした食感が特徴で、たんぱく質や食物繊維が豊富に含まれています。
腸内環境を整えたり、満足感をもたらしてくれるので、美味しく健康をサポートしてくれる心強い味方です。
基本のスパイスだけ揃えていれば、忙しい日でも、手軽に本格的な味を作ることが!
はじめてのスパイスカレーの方にもおすすめです。
来月の「カレーにしよう」もどうぞお楽しみに。
管理栄養士/食器ソムリエ/フードコーディネーター:病院・福祉施設の管理栄養士、大手食品メーカー、給食専門の食品メーカーなど、給食業界の経験を積んだ後、独立。現在は食品メーカーのメニュー開発や、病院・高齢者施設・保育園・社員食堂、カフェテリア、そして飲食店と各現場の提供スタイルに合わせ、食のプロへ向...