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基本のスパイスで「スパイス豆カレー」

Let it Be Curry

今月お届けする「カレーにしよう」は、秋の食卓を豊かに彩る「スパイス豆カレー」をご紹介します。
基本のスパイスはシンプルでとっても簡単!
ひよこ豆とスパイス相性バツグンです。
炒める香ばしさ、煮込むことで深まる風味、五感で楽しむ一皿です。
この秋は、じんわりと心温まるスパイスの香りに包まれてみませんか。

RECIPE

スパイス豆カレー

秋の食卓を豊かに彩る

2人分

Ingredients
材料
ひよこ豆(水煮)…1/2缶
合挽肉…100g
玉ねぎ…1/2個(みじん切り)
にんにく…1かけ(みじん切り)
しょうが…1かけ(みじん切り)
油…大さじ1
カットトマト缶…1/2缶
コンソメ(顆粒)…小さじ1
味噌…小さじ1
はちみつ…小さじ1
味噌…小さじ1
塩…小さじ1/2
ごはん…2杯分
基本スパイス
クミンシード…小さじ1/2
ターメリック…小さじ1/2
コリアンダー…小さじ1
ガラムマサラ…小さじ1/2

作り方

鍋に油を熱し、基本のスパイスを入れ、弱火でじっくりと炒める。

香りが立ってきたら、玉ねぎ、にんにく、しょうがを加え、玉ねぎが透き通るまで中火で炒める。

合挽肉を加え、色が変わるまで炒める。

カットトマト缶、コンソメ、味噌、はちみつを加え、混ぜ合わせる。

ひと煮立ちしたら、水気を切ったひよこ豆を加え、弱火で10〜15分ほど煮込み、塩で味をととのえる。

器にごはん・カレーを注ぎ出来上がり。

ひよこ豆は、ほくほくとした食感が特徴で、たんぱく質や食物繊維が豊富に含まれています。
腸内環境を整えたり、満足感をもたらしてくれるので、美味しく健康をサポートしてくれる心強い味方です。
基本のスパイスだけ揃えていれば、忙しい日でも、手軽に本格的な味を作ることが!
はじめてのスパイスカレーの方にもおすすめです。
来月の「カレーにしよう」もどうぞお楽しみに。

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