みんなの給食コラム 春の旬食材を楽しむ～毎日の食卓に、季節のやさしさを～ 2026.03.20 旬の食べ物, 春 Food 寒さが少しずつゆるみ、日差しに春の気配を感じ始めるころ。スーパーの野菜売り場にも、淡い緑ややさしい色合いの食材が並びはじめます。春は、からだも心も切り替わる季節。そんな時期だからこそ、旬の食材を楽しむことが、毎日の食事をやさしく支えてくれます。 目次 旬の食材がうれしい理由春に楽しみたい旬の食材春の旬食材を添えて季節を感じる春の食卓を、やさしく整える 高齢者施設や給食の現場、そして家庭の食卓でも、春の旬を取り入れた食事は、栄養面だけでなく「季節を感じる楽しさ」を届けてくれる大切な存在です。今回は、春の旬食材の魅力と、無理なく取り入れるための工夫をご紹介します。 旬の食材がうれしい理由旬の食材は、その季節の気候に合った栄養やおいしさを持っています。特別な調理をしなくても味がよく、素材の力を活かしやすいのが特徴です。春の旬食材には、・冬の間にたまりがちな疲れをやさしく整える・食欲を呼び戻してくれるといった役割も期待できます。毎日の給食や家庭の食事に、少しずつ取り入れるだけでも、自然と食卓に春らしさが広がります。 春に楽しみたい旬の食材春の始まりにおすすめの旬の食材には、こんなものがあります。キャベツ、新玉ねぎ、菜の花、ブロッコリー、アスパラガス、たけのこ（時期が進んでから）これらの旬の食材は、やわらかく調理しやすく、高齢者の方にも食べやすいのがうれしいポイントです。煮る・蒸す・和えるなど、シンプルな調理でも十分においしさが引き立ちます。 春の旬食材を添えて季節を感じる主婦の方にとっても、旬の食材は心強い味方。・春キャベツのやわらかいスープ・菜の花のおひたし・新玉ねぎの蒸し料理どれも手軽で、春らしい一品。いつもの食卓に添えるだけで、季節を感じる食事になります。給食でも家庭でも、食事は毎日のこと。だからこそ、旬の食材を取り入れることで、「今日は春らしいね」と感じられる瞬間が生まれます。高齢者施設では、旬の話題が会話のきっかけになることも少なくありません。食事は、栄養だけでなく、心を動かす大切な時間でもあります。 春の食卓を、やさしく整える春は、がんばりすぎず、少しずつ整えていく季節。旬の食材を取り入れ、クックチルなどの仕組みを上手に活用しながら、無理のない給食づくり、食卓づくりを続けていきましょう。春の旬食材が、毎日の食事にやさしい彩りを添えてくれますように。 カレーにしよう 最近の記事 カレーにしよう 春の始まりに整えたい栄養バランス 二十四節気で愉しむ季節と食材の話 花粉症の季節、食事でできるやさしい対策 ちょいトレまとめ〜おうちで、すきま時間にととのえる〜 給食現場の救世主！クックチルでフードロスも食材原価率も改善 菜の花と鶏むね肉の春グリーンカレー 〜管理栄養士が提案する、旬野菜で作るスパイスごはん〜 一汁三菜で実現する「完璧なPFCバランス」の作り方 クックチルで実現する「やさしい味付け」と塩分調整の品質保持 〜高齢者施設・病院給食の“減塩でもおいしい”を支える技術〜 ちょいトレ：コブラのポーズ カテゴリーを選択 【特集】給食コラム Food おいしく介護食 おでかけ お口の健康コラム お知らせ カレーにしよう せといろ その他 テーブルウェア ととのえる みんなの給食コラム 一汁一飯 二十四節気で愉しむ季節と食材の話 商品 特集 編集室より 月を選択 2026年3月 2026年2月 2026年1月 2025年12月 2025年11月 2025年10月 2025年9月 2025年8月 2025年7月 2025年6月 2025年5月 2025年4月 2025年3月 2025年2月 2025年1月 2024年12月 2024年11月 2024年10月 2024年9月 2024年8月 2024年7月 2024年6月 2024年5月 2024年4月 2024年3月 2024年2月 2024年1月 2023年12月 2023年11月 2023年10月 2023年9月 2023年8月 2023年7月 2023年6月 2023年5月 2023年4月 2023年3月 2023年2月 2023年1月 2022年12月 2022年11月 2022年10月 2022年9月 2022年8月 検索:
