Food・特集 夏の疲れを癒すひんやり薬膳粥 2025.09.02 主食, 夏, 夏野菜, 腸活 Food 暦の上では秋ですが、まだまだ暑さが厳しいですね。冷たい飲み物ばかり摂っていたり、食欲がなかったりと“残暑バテ”に憂鬱になっていませんか。そんなカラダをやさしく整えてくれるのが、「ひんやり薬膳粥」です。冷やしすぎず、カラダに必要な水分を補って、消化に負担をかけずにエネルギーに変えてくれる。今の季節にピッタリな薬膳粥を、身近な食材でご紹介します。 目次 組み合わせは『蒸し鶏×トマト× 大葉』ひんやり薬膳粥作り方 組み合わせは『蒸し鶏×トマト× 大葉』蒸し鶏今回は鶏ささみを使います。低脂肪高たんぱく質で消化吸収がよく、体の「気」を補って疲労回復を助けます。トマト体の余分な熱を冷まし、のどの渇きを癒します。豊富な水分とビタミンで夏の体に必要な潤いを補います。大葉清涼感のある香りで食欲を増進させ、消化を助ける働きがあります。 RECIPEひんやり薬膳粥蒸し鶏×トマト× 大葉1人分 Ingredients 材料 米…1/2合 水…600ml 塩…小さじ1/4 鶏ガラだし…小さじ1 蒸し鶏…50g トマト…1/4個 大葉…2枚 好みの漬物…大さじ1 作り方 鍋に研いだ米と水・調味料を加え火にかける。沸騰したら弱火で時々混ぜながら30分程炊く。 ①の粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。 蒸し鶏・トマト・大葉を食べやすいサイズにカットする。 冷やしたお粥を器によそい、蒸し鶏・トマト・大葉・漬物を添えて出来上がり。 夏から秋へ、季節がゆっくり移り変わるこの時期。心とカラダにじんわり効く1杯の「ひんやり薬膳粥」で、残暑を乗りきってみては。 9月1日：防災の日に考える日々の備え 敬老の日：伝統の行事食で食卓を囲む むろい のりこ 管理栄養士/食器ソムリエ/フードコーディネーター：病院・福祉施設の管理栄養士、大手食品メーカー、給食専門の食品メーカーなど、給食業界の経験を積んだ後、独立。現在は食品メーカーのメニュー開発や、病院・高齢者施設・保育園・社員食堂、カフェテリア、そして飲食店と各現場の提供スタイルに合わせ、食のプロへ向... 最近の記事 冬を彩るやさしい介護食 管理栄養士が提案する「ビーツのボタージュ」 “食べているのに栄養が足りない”を防ぐ給食づくり 〜高齢者施設で進む、クックチルによる低栄養対策〜 食卓がふわっと華やぐ。折り紙で楽しむ、季節のテーブルウェアづくり 行事食もクックチル食品を取り入れて～季節のイベントを“食”で楽しむ～ ちょいトレ：三日月のポーズ クックチル食品の活用でやさしく“食品ロス削減”をかなえる食事づくり 介護食であったまる、旬の大根で作るふんわり鶏団子スープ 災害時にも安心を届ける、冬の備え。～信頼の「クックチル食材」で給食を止めない仕組み〜 一年の始まりを、優しい味で。 〜紅白七草がゆでととのえる新春の食卓〜 年末年始にホッと一息！体にやさしい夜食たち【栄養バランス】 カテゴリーを選択 【特集】給食コラム Food おいしく介護食 おでかけ お口の健康コラム お知らせ カレーにしよう せといろ その他 テーブルウェア ととのえる みんなの給食コラム 一汁一飯 二十四節気で愉しむ季節と食材の話 商品 特集 編集室より 月を選択 2026年2月 2026年1月 2025年12月 2025年11月 2025年10月 2025年9月 2025年8月 2025年7月 2025年6月 2025年5月 2025年4月 2025年3月 2025年2月 2025年1月 2024年12月 2024年11月 2024年10月 2024年9月 2024年8月 2024年7月 2024年6月 2024年5月 2024年4月 2024年3月 2024年2月 2024年1月 2023年12月 2023年11月 2023年10月 2023年9月 2023年8月 2023年7月 2023年6月 2023年5月 2023年4月 2023年3月 2023年2月 2023年1月 2022年12月 2022年11月 2022年10月 2022年9月 2022年8月 検索:
