Food・カレーにしよう 春の訪れを感じる！シャキシャキ食感の竹の子カレーで季節を満喫しよう 2025.04.01 スパイスカレー, 春, 竹の子 Let it Be Curry 春の訪れとともに、新鮮な旬の食材が市場に並びます。特に春の代表的な食材と言えば、シャキシャキとした食感が特徴の竹の子。今回は、そんな竹の子を主役にした、春らしいおいしいカレーのレシピを皆様にご紹介します。竹の子のシャキシャキとした食感が、スパイシーなカレーと絶妙にマッチします。 目次 竹の子カレー作り方 RECIPE竹の子カレーシャキシャキ×スパイシーの組み合わせ2人分 Ingredients 材料 竹の子（茹で）…100g 豚ばら肉…100g たまねぎ…1/2個 ニンニク…1片 生姜…1/2片 スパイス…大さじ3 ココナッツミルク…1缶 油…適量 塩…少々 作り方 竹の子・豚肉は一口サイズ、たまねぎはくし切り、ニンニク・生姜はみじん切りにする。 鍋に油を熱しニンニク・生姜を入れて香りが出るまで炒め、豚肉を入れて炒める。 豚肉の色が変わったらたけのことたまねぎを加えて炒める。 玉ねぎがしんなりしてきたら、スパイスを加え和えるように混ぜながら軽く炒める。 ココナッツミルクを入れ、沸騰直前で火を止め塩で味を調整し、お好みでパクチーを添えれば出来上がり。 春の味覚を楽しもう！ミンショクでもこの春、里山へ竹の子掘りを計画中。その日が待ち遠しくて楽しみっと思いながら、シャキシャキ食感の竹の子カレーを作りました。旬な春の食材を食卓に並べて、豊かな食生活を楽しみたいですね。 新連載「カレーにしよう」 春の訪れを感じさせるピンクの器で、ワンプレを彩って むろい のりこ 管理栄養士/食器ソムリエ/フードコーディネーター：病院・福祉施設の管理栄養士、大手食品メーカー、給食専門の食品メーカーなど、給食業界の経験を積んだ後、独立。現在は食品メーカーのメニュー開発や、病院・高齢者施設・保育園・社員食堂、カフェテリア、そして飲食店と各現場の提供スタイルに合わせ、食のプロへ向... 最近の記事 冬を彩るやさしい介護食 管理栄養士が提案する「ビーツのボタージュ」 “食べているのに栄養が足りない”を防ぐ給食づくり 〜高齢者施設で進む、クックチルによる低栄養対策〜 食卓がふわっと華やぐ。折り紙で楽しむ、季節のテーブルウェアづくり 行事食もクックチル食品を取り入れて～季節のイベントを“食”で楽しむ～ ちょいトレ：三日月のポーズ クックチル食品の活用でやさしく“食品ロス削減”をかなえる食事づくり 介護食であったまる、旬の大根で作るふんわり鶏団子スープ 災害時にも安心を届ける、冬の備え。～信頼の「クックチル食材」で給食を止めない仕組み〜 一年の始まりを、優しい味で。 〜紅白七草がゆでととのえる新春の食卓〜 年末年始にホッと一息！体にやさしい夜食たち【栄養バランス】 カテゴリーを選択 【特集】給食コラム Food おいしく介護食 おでかけ お口の健康コラム お知らせ カレーにしよう せといろ その他 テーブルウェア ととのえる みんなの給食コラム 一汁一飯 二十四節気で愉しむ季節と食材の話 商品 特集 編集室より 月を選択 2026年2月 2026年1月 2025年12月 2025年11月 2025年10月 2025年9月 2025年8月 2025年7月 2025年6月 2025年5月 2025年4月 2025年3月 2025年2月 2025年1月 2024年12月 2024年11月 2024年10月 2024年9月 2024年8月 2024年7月 2024年6月 2024年5月 2024年4月 2024年3月 2024年2月 2024年1月 2023年12月 2023年11月 2023年10月 2023年9月 2023年8月 2023年7月 2023年6月 2023年5月 2023年4月 2023年3月 2023年2月 2023年1月 2022年12月 2022年11月 2022年10月 2022年9月 2022年8月 検索:
