冬を彩るやさしい介護食 管理栄養士が提案する「ビーツのボタージュ」
冬を彩るやさしい介護食 管理栄養士が提案する「ビーツのボタージュ」
冬の食卓に、鮮やかな色がひとさじ加わるだけで、気持ちまで明るくなるもの。 特に介護食ややわらか食は、どうしても淡い色になりやすく、「食欲がわきにくい」「楽しさを感じにくい」という声を耳にします。 そこで今 …
むろい のりこ
“食べているのに栄養が足りない”を防ぐ給食づくり 〜高齢者施設で進む、クックチルによる低栄養対策〜
高齢者施設や病院で「しっかり食べているのに、体重が減ってしまう」という声を聞くことがあります。 それは、摂取エネルギーやたんぱく質が不足する「低栄養」のサインかもしれません。 厚生労働省の調査によると、在 …
年末年始にホッと一息！体にやさしい夜食たち【栄養バランス】
年末年始は、イベントや大掃除、新年をむかえる準備などで、誰もが忙しくなる時期。 ついつい夜更かしして、小腹が空くけど「重いものは避けたい」「 …
給食の主役！みんな大好き「クリスマスのハーブチキンソテー」はいかが【大量調理】
12月の献立は、一年で最も華やかにしたいですよね。 給食や食堂の現場で大人気のメニューといえば、やっぱりチキンソテー。 今回は、「大量調理で …
岡山・笠岡「たかたのたまご」で味わう、新鮮たまごのTKGがワンコインで食べ放題！！
新米の美味しい季節。お米を味わい楽しむ究極のシンプル食材であるたまご。 今回は新鮮なたまごで味わうTKG（たまごかけご飯）を食べに、岡山県笠 …
ほり みちこ
冬を彩るやさしい介護食 管理栄養士が提案する「ビーツのボタージュ」
冬の食卓に、鮮やかな色がひとさじ加わるだけで、気持ちまで明るくなるもの。 特に介護食ややわらか食は、どうしても淡い色になりやすく、「食欲がわ …
“食べているのに栄養が足りない”を防ぐ給食づくり 〜高齢者施設で進む、クックチルによる低栄養対策〜
高齢者施設や病院で「しっかり食べているのに、体重が減ってしまう」という声を聞くことがあります。 それは、摂取エネルギーやたんぱく質が不足する …
行事食もクックチル食品を取り入れて～季節のイベントを“食”で楽しむ～
季節が巡るたび、私たちの生活にはさまざまなイベントがあります。節分やひなまつり、七夕、お月見、クリスマス…。 高齢者施設やご家庭の食卓でも、 …
クックチル食品の活用でやさしく“食品ロス削減”をかなえる食事づくり
Food 近年、「食品ロス削減」という言葉がすっかり身近になりました。家庭はもちろん、高齢者施設や病院、学校などの給食現場でも、限られた資源 …
カジュアルなひなまつりテーブルコーディネートで『せといろスープ』を愉しもう
3月といえば、ひな祭り。 女の子がいるご家庭も、そうでないお家も、ちらし寿司や潮汁を作ってお祝いや季節を楽しむ方が多いのではないでしょうか。 …
冬を彩るやさしい介護食 管理栄養士が提案する「ビーツのボタージュ」
冬の食卓に、鮮やかな色がひとさじ加わるだけで、気持ちまで明るくなるもの。 特に介護食ややわらか食は、どうしても淡い色になりやすく、「食欲がわ …
“食べているのに栄養が足りない”を防ぐ給食づくり 〜高齢者施設で進む、クックチルによる低栄養対策〜
高齢者施設や病院で「しっかり食べているのに、体重が減ってしまう」という声を聞くことがあります。 それは、摂取エネルギーやたんぱく質が不足する …
食卓がふわっと華やぐ。折り紙で楽しむ、季節のテーブルウェアづくり
季節のイベントに合わせて、ちょっとした手作りを食卓に添えるだけで、その日の雰囲気がぐっと明るくなることってありますよね。 今回は、そんな“ひ …
行事食もクックチル食品を取り入れて～季節のイベントを“食”で楽しむ～
季節が巡るたび、私たちの生活にはさまざまなイベントがあります。節分やひなまつり、七夕、お月見、クリスマス…。 高齢者施設やご家庭の食卓でも、 …
クックチル食品の活用でやさしく“食品ロス削減”をかなえる食事づくり
Food 近年、「食品ロス削減」という言葉がすっかり身近になりました。家庭はもちろん、高齢者施設や病院、学校などの給食現場でも、限られた資源 …
介護食であったまる、旬の大根で作るふんわり鶏団子スープ
寒さが厳しくなる1月。 あたたかい汁物が恋しい季節です。 特に介護食では、体を温めながら、無理なく栄養を摂れるメニューが喜ばれます。 「介護 …
災害時にも安心を届ける、冬の備え。～信頼の「クックチル食材」で給食を止めない仕組み〜
新しい年を迎え、1月は冷え込みが一段と厳しくなる季節です。 全国的に寒波や大雪の影響で交通機関が乱れ、物流が一時的に滞ることも珍しくありませ …
一年の始まりを、優しい味で。 〜紅白七草がゆでととのえる新春の食卓〜
新年あけましておめでとうございます。 昨年はミンショクをご愛顧いただき、誠にありがとうございました。 本年も「安心とおいしさを届ける食づくり …
むろい のりこ
ほり みちこ
AYAKO
