前回の記事では直営と外部委託のメリット・デメリットをお伝えしました。
直営のデメリットでは膨大な業務により、人件費やスタッフ様の作業負担があり、外部委託では直営でのデメリットとなっている膨大な業務を軽減できるメリットがありながらもコスト面での負担がデメリットとしてあります。
みん食では、直営・外部委託のどちらのデメリットも解決可能な直営化をご提案しています。
POINT1
ミールキットのような半調理製品や料理キットでは無いため、食品製造工場・セントラルキッチンより調理済みのクックチル食品を施設様に配送することで、厨房では再加熱と盛り付けのみの作業となり、厨房スタッフ様の作業を大幅に軽減することができます。
POINT2
また、管理栄養士監修のバランスの整った献立となっておりますので、栄養価や原価を考えての煩雑な献立作成業務、帳票類の作成業務も軽減いたします。
POINT3
物価高騰など委託先から値上げ交渉があることもあるようですが、みん食の提携工場では独自の効率化を追求し続け改善を繰り返すことで可能となった価格をギリギリまで据え置きしています。
みん食のクックチルをご利用いただくことで、直営のデメリットとなっている膨大な業務の軽減、外部委託のデメリットとなるコスト面においては人件費・食材費の圧縮によるコストカットが可能な直営化が実現できます。
（※委託から直営化される場合は、スタッフ様配置や採用計画等も含め総合的なサポート、アドバイスをさせていただきます。）
また、やはり委託でなおかつコストを抑えたい、といった場合も、専属提携している給食委託会社がありますので、弊社食材を利用いただく形で委託も承っております。
オプションといたしましても、利用者様に合わせたお食事形態（きざみ食、ミキサー食）のご用意や、選択食、イベント食（特別食）、禁食代替などのご用意もあります。
ぜひみん食のクックチル食材をご検討ください。
