Food・特集 冬瓜と梅のスープで ゆるっと薬膳スープ 2025.09.16 スープ, せといろ, 冬瓜, 薬膳 Food 前回ご紹介したひんやり薬膳粥に続いて、今の季節に取り入れたい身近な食材でできる“ゆる薬膳”。冷蔵庫にある野菜を中心にお肉や魚、なにげに使っている調味料にも薬膳の力があるんです。スーパーでよく見かける冬瓜を使って、カラダが喜ぶ簡単スープレシピをご紹介します。 目次 組み合わせは『冬瓜×豚バラ×梅干し』ゆるっと薬膳スープ作り方 組み合わせは『冬瓜×豚バラ×梅干し』冬瓜体内の余分な熱を冷ましてくれる「清熱」食材。夏のほてりやのぼせ、だるさの軽減に効果的です。豚バラ肉体の「潤い」を補い、乾燥による咳や肌の不調を和らげると言われています。夏バテで消耗した体を滋養します。梅干し酸味が食欲を増進させ、疲労回復を助けます。体内の余分な熱を冷ます働きもあります。 RECIPEゆるっと薬膳スープ冬瓜×豚バラ×梅干し2人分 Ingredients 材料 冬瓜…200g 豚バラ肉…200g 梅干し…30g 薄口醤油…大さじ1 ニンニク…1片 砂糖…小さじ1 酒…大さじ1 鶏ガラスープ…500ml 作り方 冬瓜は皮をむいてひと口大に切る。豚バラもひと口大にカットする。梅干しは小さく刻む。 鍋に調味料とスープを入れ中火にかけ煮立ったら、弱火にして、冬瓜・豚肉・梅干しを加えて10分程、あくが出たら取り除く。 味をととのえたら出来上がり。 薬膳と聞くと、ハードル高そうと思われがちですが、いつもの食材にも“効能”が備わっています。大切なのは、季節と体調に合わせて素材をチョイスすること！食欲が乱れがちな季節こそ、無理せず、体が満たされる食事で整えていきましょう。 せといろの定番商品に新作が仲間入り！ 秋の訪れを食で楽しむ むろい のりこ 管理栄養士/食器ソムリエ/フードコーディネーター：病院・福祉施設の管理栄養士、大手食品メーカー、給食専門の食品メーカーなど、給食業界の経験を積んだ後、独立。現在は食品メーカーのメニュー開発や、病院・高齢者施設・保育園・社員食堂、カフェテリア、そして飲食店と各現場の提供スタイルに合わせ、食のプロへ向... 最近の記事 冬を彩るやさしい介護食 管理栄養士が提案する「ビーツのボタージュ」 “食べているのに栄養が足りない”を防ぐ給食づくり 〜高齢者施設で進む、クックチルによる低栄養対策〜 食卓がふわっと華やぐ。折り紙で楽しむ、季節のテーブルウェアづくり 行事食もクックチル食品を取り入れて～季節のイベントを“食”で楽しむ～ ちょいトレ：三日月のポーズ クックチル食品の活用でやさしく“食品ロス削減”をかなえる食事づくり 介護食であったまる、旬の大根で作るふんわり鶏団子スープ 災害時にも安心を届ける、冬の備え。～信頼の「クックチル食材」で給食を止めない仕組み〜 一年の始まりを、優しい味で。 〜紅白七草がゆでととのえる新春の食卓〜 年末年始にホッと一息！体にやさしい夜食たち【栄養バランス】 カテゴリーを選択 【特集】給食コラム Food おいしく介護食 おでかけ お口の健康コラム お知らせ カレーにしよう せといろ その他 テーブルウェア ととのえる みんなの給食コラム 一汁一飯 二十四節気で愉しむ季節と食材の話 商品 特集 編集室より 月を選択 2026年2月 2026年1月 2025年12月 2025年11月 2025年10月 2025年9月 2025年8月 2025年7月 2025年6月 2025年5月 2025年4月 2025年3月 2025年2月 2025年1月 2024年12月 2024年11月 2024年10月 2024年9月 2024年8月 2024年7月 2024年6月 2024年5月 2024年4月 2024年3月 2024年2月 2024年1月 2023年12月 2023年11月 2023年10月 2023年9月 2023年8月 2023年7月 2023年6月 2023年5月 2023年4月 2023年3月 2023年2月 2023年1月 2022年12月 2022年11月 2022年10月 2022年9月 2022年8月 検索:
