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ぽってりあじわい深い備前焼でおやつの時間を

2024.11.29
岡山, 手仕事

Food

手にしたときの手触り、土と炎のあたたかみ、自然の風合いが一つ一つ異なりが面白い備前焼。
器に料理を盛り付け、マグやカップに飲み物を注げば、季節の雰囲気を上手くまとめておしゃれに演出することができる魅力的な焼き物です。

目次

ナッツおはぎ
作り方

今回は秋の手仕事で作った餡子でかわりおはぎと、カフェラテを備前焼によそいます。

RECIPE

ナッツおはぎ

出来上がり2人分

Ingredients

材料

もち米…1合

餡子…300g

ミックスナッツ…100g

塩…適量

作り方

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もち米は洗ってざるに上げて水気を切り、炊飯器の目盛りに合わせて水を加える。

炊き上がったら、麺棒やしゃもじで米をつぶす。

ミックスナッツと塩を混ぜ合わせておく。

②を一口サイズに丸め、まわりに餡子で包む。

行事食としてのナッツのおはぎ。高齢者施設にもおすすめのおやつ。

バットに③のナッツをひろげ、おはぎのまわりにまぶせば出来上がり。

水はまろやかに、コーヒーは雑味が消えシャープな仕上がりにとコーヒーと相性バツグンの備前焼カップ。　　　　　コーヒーを注いだあと、フワフワに泡立てたミルクを添えて、これからの季節にぴったりなホットカフェラテをおはぎのお供にいただきます。

ナッツのおはぎ、ザクザク食感がクセになる美味しさ。
シックな器と変わりおはぎでちょっと大人な仕上がりに。
カフェラテは保温性が最後までのこり美味しくいただくことができました！

備前焼は、その美しさだけでなく、食材や飲み物の美味しさを引き立てる効果もあります。
備前焼のプレートやカップを使って、目で楽しみ、口当たりバツグンの心を豊かにするおやつタイムはいかが。

むろいのりこ

管理栄養士/食器ソムリエ/フードコーディネーター：病院・福祉施設の管理栄養士、大手食品メーカー、給食専門の食品メーカーなど、給食業界の経験を積んだ後、独立。現在は食品メーカーのメニュー開発や、病院・高齢者施設・保育園・社員食堂、カフェテリア、そして飲食店と各現場の提供スタイルに合わせ、食のプロへ向...