特集 年末年始にホッと一息！体にやさしい夜食たち【栄養バランス】 2025.12.30 スープ, マグカップ, 低カロリー, 冬, 年末年始, 汁物 Food 年末年始は、イベントや大掃除、新年をむかえる準備などで、誰もが忙しくなる時期。ついつい夜更かしして、小腹が空くけど「重いものは避けたい」「翌日に響きたくない」という方も多いのでは。 目次 5分でホッと一息！マグカップ de 卵と豆腐の簡単雑炊体の芯から温まるマグカップ de 豆乳ジンジャースープ 心と体がホッと安らぐ、栄養満点でお手軽な夜食メニューを2品ご紹介します。給食現場の知恵を活かした、やさしさ満点のメニューで、忙しい時期を乗り切りましょう。 5分でホッと一息！マグカップ de 卵と豆腐の簡単雑炊年末年始の胃疲れに優しい、あっさりとした雑炊です。ご飯を少量使うことで、消化も良く、満足感も得られます。作り方はとっても簡単。マグカップに、ごはんを茶碗1/3杯くらい、水（マグの半分くらい）、和風だしを小さじ1/2、しょうゆを小さじ1/2を入れて軽く混ぜます。食べやすい量の豆腐をスプーンで適当な大きさに崩しながら加え、卵1/2個を溶いてから回し入れます。電子レンジ（600W）で1分30秒～2分加熱すれば出来上がり。卵が固まり、全体が温まっていればOKです。ふきこぼれそうになったら一度取り出して混ぜ、再加熱しましょう。 体の芯から温まるマグカップ de 豆乳ジンジャースープ脂質が少なく、体温まる生姜を使ったヘルシースープです。大豆製品のたんぱく質で、夜食でもしっかり栄養補給できます。マグカップに、無調整豆乳を150ml、乾燥わかめをひとつまみ、すりおろし生姜を小さじ1/3、鶏ガラスープの素を小さじ1/4入れます。味付けに塩・こしょうを少々入れ、電子レンジ（600W）で1分30秒～2分加熱します。豆乳は非常にふきこぼれやすいので、目を離さず、沸騰しそうになったらすぐに止めてください。仕上げに香りづけにごま油を数滴垂らしたら完成です。 忙しい年末年始だからこそ、自分の体を労わる夜食を選びましょう。心身を休め、元気に新しい年を迎えたいですね。 「ミンショク」を今年も一年ご覧いただき、誠にありがとうございました。来年も、皆様の食卓を明るく彩る記事をお届けできるよう、スタッフ一同努めてまいります。どうぞ、良いお年をお迎えください！ 寒い季節こそ気をつけたい。冬の食中毒予防に役立つ「クックチル食材」 一年の始まりを、優しい味で。 〜紅白七草がゆでととのえる新春の食卓〜 むろい のりこ 管理栄養士/食器ソムリエ/フードコーディネーター：病院・福祉施設の管理栄養士、大手食品メーカー、給食専門の食品メーカーなど、給食業界の経験を積んだ後、独立。現在は食品メーカーのメニュー開発や、病院・高齢者施設・保育園・社員食堂、カフェテリア、そして飲食店と各現場の提供スタイルに合わせ、食のプロへ向... 最近の記事 クックチルで実現する「やさしい味付け」と塩分調整の品質保持 〜高齢者施設・病院給食の“減塩でもおいしい”を支える技術〜 ちょいトレ：コブラのポーズ 【クックチル】花粉症に負けない食事～春の準備は、食事からゆっくりと～ 冬を彩るやさしい介護食 管理栄養士が提案する「ビーツのボタージュ」 “食べているのに栄養が足りない”を防ぐ給食づくり 〜高齢者施設で進む、クックチルによる低栄養対策〜 食卓がふわっと華やぐ。折り紙で楽しむ、季節のテーブルウェアづくり 行事食もクックチル食品を取り入れて～季節のイベントを“食”で楽しむ～ ちょいトレ：三日月のポーズ クックチル食品の活用でやさしく“食品ロス削減”をかなえる食事づくり 介護食であったまる、旬の大根で作るふんわり鶏団子スープ カテゴリーを選択 【特集】給食コラム Food おいしく介護食 おでかけ お口の健康コラム お知らせ カレーにしよう せといろ その他 テーブルウェア ととのえる みんなの給食コラム 一汁一飯 二十四節気で愉しむ季節と食材の話 商品 特集 編集室より 月を選択 2026年2月 2026年1月 2025年12月 2025年11月 2025年10月 2025年9月 2025年8月 2025年7月 2025年6月 2025年5月 2025年4月 2025年3月 2025年2月 2025年1月 2024年12月 2024年11月 2024年10月 2024年9月 2024年8月 2024年7月 2024年6月 2024年5月 2024年4月 2024年3月 2024年2月 2024年1月 2023年12月 2023年11月 2023年10月 2023年9月 2023年8月 2023年7月 2023年6月 2023年5月 2023年4月 2023年3月 2023年2月 2023年1月 2022年12月 2022年11月 2022年10月 2022年9月 2022年8月 検索:
