カレーにしよう 真っ赤なトマトで作る、さっぱり旨カレー 2025.08.22 トマト, 夏, 夏バテ, 旬の食べ物 Let it Be Curry 夏になると、真っ赤なトマトを見かけるように。今回は、トマトを使ったカレーをご紹介します。こってりしすぎず、さっぱりと食べやすいトマト入りのカレーは今の季節にピッタリなレシピです。さらに、トマトに含まれるリコピンは、紫外線によるダメージを軽減してくれるうえ、汗をかきやすい今の時期はビタミンCやカリウム、食物繊維で疲れたカラダを整えてくれます。 目次 さっぱり旨カレー作り方 RECIPEさっぱり旨カレーさっぱりと食べやすいトマト入り2人分 Ingredients 材料 合挽肉…200g トマト…2個 ナス…1本 にんにく（きざみ）…1片 しょうが（きざみ）…1片 コショウ…適量 塩麴…小さじ2 カレールウ…2皿分 油…適量 ご飯…2皿分 パセリ…適量 作り方 トマト・ナスはざく切りする。 鍋に油・にんにく・しょうがを入れ炒め、香りがでてきたら合挽肉を炒めコショウ・塩麴を入れて混ぜ合わせる。 ナス・水を入れて火にかけひと煮立ちしたら、カレールウを入れて5分程煮込む。 ③にトマトを入れてひと煮立ちさせる。 お皿にご飯・カレーの順でよそい、お好みでパセリをふれば出来上がり。 夏バテ予防：旬の夏野菜で美味しく暑さを乗り切る ちょいトレ：夏の運動時のウェア選び むろい のりこ 管理栄養士/食器ソムリエ/フードコーディネーター：病院・福祉施設の管理栄養士、大手食品メーカー、給食専門の食品メーカーなど、給食業界の経験を積んだ後、独立。現在は食品メーカーのメニュー開発や、病院・高齢者施設・保育園・社員食堂、カフェテリア、そして飲食店と各現場の提供スタイルに合わせ、食のプロへ向... 最近の記事 ちょいトレ：コブラのポーズ 【クックチル】花粉症に負けない食事～春の準備は、食事からゆっくりと～ 冬を彩るやさしい介護食 管理栄養士が提案する「ビーツのボタージュ」 “食べているのに栄養が足りない”を防ぐ給食づくり 〜高齢者施設で進む、クックチルによる低栄養対策〜 食卓がふわっと華やぐ。折り紙で楽しむ、季節のテーブルウェアづくり 行事食もクックチル食品を取り入れて～季節のイベントを“食”で楽しむ～ ちょいトレ：三日月のポーズ クックチル食品の活用でやさしく“食品ロス削減”をかなえる食事づくり 介護食であったまる、旬の大根で作るふんわり鶏団子スープ 災害時にも安心を届ける、冬の備え。～信頼の「クックチル食材」で給食を止めない仕組み〜 カテゴリーを選択 【特集】給食コラム Food おいしく介護食 おでかけ お口の健康コラム お知らせ カレーにしよう せといろ その他 テーブルウェア ととのえる みんなの給食コラム 一汁一飯 二十四節気で愉しむ季節と食材の話 商品 特集 編集室より 月を選択 2026年2月 2026年1月 2025年12月 2025年11月 2025年10月 2025年9月 2025年8月 2025年7月 2025年6月 2025年5月 2025年4月 2025年3月 2025年2月 2025年1月 2024年12月 2024年11月 2024年10月 2024年9月 2024年8月 2024年7月 2024年6月 2024年5月 2024年4月 2024年3月 2024年2月 2024年1月 2023年12月 2023年11月 2023年10月 2023年9月 2023年8月 2023年7月 2023年6月 2023年5月 2023年4月 2023年3月 2023年2月 2023年1月 2022年12月 2022年11月 2022年10月 2022年9月 2022年8月 検索:
