暑さを乗り切る夏野菜活用術

・サラダ
トマト、きゅうり、パプリカなどはそのままサラダで。
水分やミネラルを効率的に補給できます。

・漬物やピクルス
漬物に塩気をプラスして塩分チャージ。
漬ける時間が短い浅漬けだと手間もなく簡単に取り入れられます。
きゅうりやパプリカはお子様もおやつ感覚でパクパク食べられちゃいます。
ナスの浅漬けにはミョウガや大葉などの薬味をたっぷりと入れて大人な味の漬物に。
また塩漬けしたあとに香辛料とともにお酢につけるピクルスは漬物よりも使用する野菜の幅が広く、様々なアレンジも楽しめます。

・炒め物やグリル
メイン料理の炒め物やグリルに使うときには、にんにくをプラス。
香ばしいにんにくの香りが食欲をそそります。
鮮やかな色の夏野菜を入れることで見た目も華やかなメイン料理に。

・夏野菜たっぷりカレー
夏野菜をふんだんに使うならカレーがおすすめ。
カレーに入っているスパイスは食欲増進、夏バテ予防にも効果的です。