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# 食のライフスタイルマガジン＆プラットフォーム『ミンショク（minshoku）』 - 美味しいと高栄養を手軽にお届け

食にまつわる楽しくなる情報を幅広く発信。ライフスタイル全般をご提案するウェブメディア＆プラットフォーム。給食用パック食材をはじめ、食品開発・OEMサービスの他、製造販売支援や食品製造業向け受発注システムの開発も行う食の総合サイト。

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## 投稿

- [Magazine](https://349.life/magazineall/)
- [【食品の安全性】施設様での注意点](https://349.life/news20230613/) - 食中毒対策 気温が高く湿気の多い時期になると、細菌性食中毒が発生しやすくなります。 クックチル食品は、調理後に
- [【GI値とは？】血糖値の上昇を抑制するお食事の工夫](https://349.life/news20230614/) - 食後血糖値を意識する習慣 GI値とは、Glycemic Index（グリセミック・インデックス）の略で、食後血
- [【食欲減退に立ち向かう】酸味の活用](https://349.life/news20230620/) - 食事への意欲を高める酸味 高齢者様のお食事のお困りごとで多く聞くのが食欲減退です。 これからの季節、暑くなると
- [やさしい介護食レシピ集](https://349.life/magazine20260324/)
- [カレーにしよう](https://349.life/magazine2026037/) - 一口にカレーといっても、その楽しみ方は本当にさまざまです。 香りを味わうスパイスカレー、ほっとする定番の味、旬の食材を生かした季節の一皿。 この特集では、「今日の食卓にちょうどいいカレー」をテーマに、日々の献立に取り入れやすいレシピをご紹介してきました。 ここでは、これまでに投稿したカレー記事をまとめています。 その日の気分や季節に合わせて、また作りたくなる一皿を見つけていただけたら嬉しいです。
- [二十四節気で愉しむ季節と食材の話](https://349.life/magazine20260310/) - 二十四節気は、春夏秋冬をさらに細かく分け、自然の変化を丁寧に感じ取るために生まれた季節の知らせ。 このコラムでは、一年を通して移ろう季節の気配を五感で味わいながら、その時季ならではの食材や暮らしのヒントをお届けしてきました。 ここでは、これまでにご紹介した二十四節気の記事をまとめています。 日々の食卓や季節の楽しみ方を見つめ直すきっかけとしてご覧ください。
- [ちょいトレまとめ〜おうちで、すきま時間にととのえる〜](https://349.life/magazine20260303/) - 家事や仕事に追われる慌ただしい毎日の中で、 気づけば自分のことは後回しになりがち。 ちょいトレはそんな日々の中でもほんの少し立ち止まり、 自分のカラダに耳を傾けてほしい。 そんな想いから生まれた連載です。 特別な準備や長い時間は必要ありません。 その日の体調や気分に合わせて、 今の自分にちょうどいい動きを選ぶこと。 それだけで、カラダも気持ちもふっと軽くなるはずです。 これまでご紹介してきたポーズをお悩み別にご紹介していきます。
- [5月：立夏と小満のおはなし](https://349.life/magazine20240514/) - 二十四節気で愉しむ季節と食材の話。 春夏秋冬から更に6つに分けた古代から伝わる季節を表す言葉です。 このコラムは1年を通して、自然の季節の移り変わりを五感で愉しみ、旬の食材を知る参考として、 食のライフスタイルをより豊かに愉しむ情報をお届けします。
- [食のそばには、いつもここがある](https://349.life/magazine20260327/) - 毎日の食事は、特別な日だけのものではありません。 朝の一杯のお味噌汁、昼の給食、夕方のやさしいおかず。 何気ないけれど、私たちの暮らしのすぐそばには、いつも「食」があります。 高齢者施設の給食も、家庭の食卓も、そこにあるのは栄養だけでなく、安心感やぬくもり、そして人と人をつなぐ時間。
- [春の旬食材を楽しむ～毎日の食卓に、季節のやさしさを～](https://349.life/magazine20260320/) - 寒さが少しずつゆるみ、日差しに春の気配を感じ始めるころ。 スーパーの野菜売り場にも、淡い緑ややさしい色合いの食材が並びはじめます。 春は、からだも心も切り替わる季節。 そんな時期だからこそ、旬の食材を楽しむことが、毎日の食事をやさしく支えてくれます。
- [春の始まりに整えたい栄養バランス](https://349.life/magazine20260314/) - 3月。寒さが少しずつ和らぎ、日差しや風に春の気配を感じる季節です。 一方でこの時期は、「なんとなく疲れやすい」「食欲にムラが出る」といった声も多く聞かれます。 季節の変わり目は、体が環境に適応しようとするため、知らず知らずのうちに負担がかかりやすい時期。 だからこそ、日々の食事で栄養バランスを整えることが大切になります。
- [花粉症の季節、食事でできるやさしい対策](https://349.life/magazine20260306/) - 少しずつ日が長くなり、季節の移ろいを感じ始めるころ。 同時に、「なんだか鼻がムズムズする」「目がかゆい気がする」 そんな声も増えてくるのが、花粉症の季節です。 花粉症はつらい症状が出やすく、特に高齢者の方や体調を崩しやすい方にとっては、日々の過ごし方が気になる時期。 ただし、食事だけで症状を治すことはできません。 だからこそ大切なのは、毎日の食事でからだの調子をやさしく整えていくことです。 今回は、高齢者施設や給食の現場、そして家庭でも取り入れやすい「食事でできる花粉症対策のヒント」をご紹介します。
- [給食現場の救世主！クックチルでフードロスも食材原価率も改善](https://349.life/magazine20260227/) - 最近、「食品の値上げが止まらない…」そんな声を、給食現場や高齢者施設の方からよく耳にします。 食材の仕入れ価格は年々上昇し、献立の調整や調達量の見直しなど、現場の負担は大きくなるばかり。 そんな中で注目されているのが”クックチル”という食事提供方法。 調理済みの料理を急速冷却し、必要なタイミングで再加熱して提供する仕組みです。 給食サービスや高齢者施設ではすでに導入が進んでおり、フードロス削減と食材原価率の安定に大きく貢献している方法として評価が高まっています。
- [菜の花と鶏むね肉の春グリーンカレー 〜管理栄養士が提案する、旬野菜で作るスパイスごはん〜](https://349.life/magazine20260224/) - 寒さが少しずつやわらぐ2月。 日差しの中にほんのり春の気配を感じるこの季節、食卓にも“春色”を取り入れたくなります。 そんな日にぴったりなのが、旬の菜の花と鶏むね肉でつくる「春グリーンカレー」。 スパイスの香りと菜の花のほろ苦さが、食欲をそそる一皿です。 「カレーようび」は、忙しい日々の中でも自分や家族を整える時間。 冷蔵庫の食材で気軽につくれて、栄養バランスも整う“季節のごちそうカレー”をご紹介します。
- [一汁三菜で実現する「完璧なPFCバランス」の作り方](https://349.life/magazine20260220/) - Food 高齢者施設や病院給食では、1食のエネルギーだけでなく、たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）＝
- [クックチルで実現する「やさしい味付け」と塩分調整の品質保持　〜高齢者施設・病院給食の“減塩でもおいしい”を支える技術〜](https://349.life/magazine20260213/) - 近年、病院給食や高齢者施設では「塩分を抑えながらもおいしい食事を提供したい」という声が増えています。 しかし、減塩食や治療食は、調理担当者の経験や感覚に頼る部分が大きく、味の安定性を保つことが難しいという課題も。 ミンショクでは、クックチルと真空調理技術を組み合わせた製造システムにより、塩分を調整しながらも“やさしい味付け”を再現できる食事提供を実現することができます。 栄養バランスを崩さず、「やさしい味付け＝塩分を抑えてもおいしい食事」を目指しお届けしています。
- [ちょいトレ：コブラのポーズ](https://349.life/magazine20260210/) - ちょいトレは日々の中で簡単に取り入れられるヨガやストレッチ、トレーニングをご紹介する連載コラムです。 今回ご紹介するのはコブラのポーズ。
- [【クックチル】花粉症に負けない食事～春の準備は、食事からゆっくりと～](https://349.life/magazine20260206/) - まだまだ冷たい風が頬に刺さる2月上旬。 暦の上では春が近づいているはずなのに、「春はまだ先かな…」なんて思ってしまう季節ですよね。
- [冬を彩るやさしい介護食 管理栄養士が提案する「ビーツのボタージュ」](https://349.life/magazine2026020/) - 冬の食卓に、鮮やかな色がひとさじ加わるだけで、気持ちまで明るくなるもの。 特に介護食ややわらか食は、どうしても淡い色になりやすく、「食欲がわきにくい」「楽しさを感じにくい」という声を耳にします。 そこで今回は、冬にうれしい栄養がつまったビーツで作るボタージュをご紹介します。 ビーツは色が美しいだけでなく、加熱しても滑らかに仕上がりやすい食材。 咀嚼・嚥下に配慮した食事を作りたいときに、とても扱いやすい野菜です。
- [“食べているのに栄養が足りない”を防ぐ給食づくり　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　〜高齢者施設で進む、クックチルによる低栄養対策〜](https://349.life/magazine20260130/) - 高齢者施設や病院で「しっかり食べているのに、体重が減ってしまう」という声を聞くことがあります。 それは、摂取エネルギーやたんぱく質が不足する「低栄養」のサインかもしれません。 厚生労働省の調査によると、在宅高齢者の約4人に1人（約25％）が低栄養状態またはその予備群にあるとされています。 低栄養は、免疫力低下や筋力の衰えを引き起こし、転倒や入院期間の長期化などにもつながる重大な問題です。 そうした現場で注目されているのが、ミンショクのクックチル食材を活用した給食運営です。
- [食卓がふわっと華やぐ。折り紙で楽しむ、季節のテーブルウェアづくり](https://349.life/magazine20260127/) - 季節のイベントに合わせて、ちょっとした手作りを食卓に添えるだけで、その日の雰囲気がぐっと明るくなることってありますよね。 今回は、そんな“ひと工夫”を気軽に楽しめる 折り紙のテーブルウェアをご紹介します。
- [季節の変わり目に心温まる秋の新作スープが出来ました！](https://349.life/magazine20251017/) - 少しずつ肌寒さを感じるようになる10月。 温かい飲み物や食事が恋しくなる季節になってきました。 そんな季節にピッタリな心とカラダをほぐす特別なスープをせといろでご用意しました。
- [行事食もクックチル食品を取り入れて～季節のイベントを“食”で楽しむ～](https://349.life/magazine20260123/) - 季節が巡るたび、私たちの生活にはさまざまなイベントがあります。節分やひなまつり、七夕、お月見、クリスマス…。 高齢者施設やご家庭の食卓でも、こうした行事は大切な楽しみのひとつ。 特に、日々の給食づくりに携わる方にとっては、食事を通して季節感を届けられる貴重な機会です。 管理栄養士監修のもと、食べやすさや栄養バランスに配慮した“行事食”が広がっています。 さらに、クックチル食品を上手に取り入れることで、安全性と作業効率を保ちながら、彩り豊かなイベントメニューを提供する施設も増えてきました。
- [ちょいトレ：三日月のポーズ](https://349.life/magazine20260120/) - ちょいトレは日々の中で簡単に取り入れられるヨガやストレッチ、トレーニングをご紹介する連載コラムです。 今回ご紹介するのは「三日月のポーズ」。
- [災害時にも安心を届ける、冬の備え。～信頼の「クックチル食材」で給食を止めない仕組み〜](https://349.life/magazine20260109/) - 新しい年を迎え、1月は冷え込みが一段と厳しくなる季節です。 全国的に寒波や大雪の影響で交通機関が乱れ、物流が一時的に滞ることも珍しくありません。 特に山間部や積雪地域では、配送遅延や道路の通行止めによって、給食食材の供給が不安定になるリスクが高まります。 こうした中で、高齢者施設では「毎日の食事を途切れさせないこと」が最も重要です。 そのため、平常時の効率化と災害・悪天候時の継続提供を両立できる“クックチル方式”が、あらためて注目されています。 ミンショクのクックチル食材は、もともと日々の給食提供を支えるために設計された調理済み食材ですが、徹底した衛生管理と保存技術により、緊急時にも安全に使用できる品質を備えています。
- [クックチル食品の活用でやさしく“食品ロス削減”をかなえる食事づくり](https://349.life/magazine20260116/) - Food 近年、「食品ロス削減」という言葉がすっかり身近になりました。家庭はもちろん、高齢者施設や病院、学校な
- [介護食であったまる、旬の大根で作るふんわり鶏団子スープ](https://349.life/magazine20260113/) - 寒さが厳しくなる1月。 あたたかい汁物が恋しい季節です。 特に介護食では、体を温めながら、無理なく栄養を摂れるメニューが喜ばれます。 「介護食は手間がかかりそう」「味気ない」という声をよく耳にしますが、実は、家庭でも簡単に“やさしいおいしさ”を再現できるのが冬の野菜・大根を使った料理です。 大根は、煮るととろりとやわらかくなり、甘みが増す冬の代表的な食材。 また、ビタミンC・食物繊維・消化酵素（アミラーゼ）が豊富で、胃腸にやさしく、免疫維持にも役立ちます。 今回は、そんな大根を使った「鶏団子の和風スープ」をご紹介します。 やわらかく仕上がるので、咀嚼・嚥下に配慮した食事としてもおすすめです。
- [一年の始まりを、優しい味で。                                                                〜紅白七草がゆでととのえる新春の食卓〜](https://349.life/magazine20260106/) - 新年あけましておめでとうございます。 昨年はミンショクをご愛顧いただき、誠にありがとうございました。 本年も「安心とおいしさを届ける食づくり」を大切に、皆さまの食卓を支えてまいります。
- [岡山・笠岡「たかたのたまご」で味わう、新鮮たまごのTKGがワンコインで食べ放題！！](https://349.life/magazine20251014-2/) - 新米の美味しい季節。お米を味わい楽しむ究極のシンプル食材であるたまご。 今回は新鮮なたまごで味わうTKG（たまごかけご飯）を食べに、岡山県笠岡市にある「たかたのたまご」に行ってきました！
- [やさしい年越しそば【介護食】](https://349.life/magazine20251209/) - 今年も残りわずか。 大晦日の夜にいただく年越しそばは、一年の厄を断ち切り、長寿を願う特別な料理です。 そんな中で体調や嚥下の不安から「もう食べられないかも」と諦めている方もいらっしゃるかもしれません。 でも、大丈夫。 工夫次第で、お蕎麦の風味や雰囲気をそのままに、安心して食べれる「やさしい年越しそば」が作れます。 今年は家族みんなで、心温まる一杯を囲みませんか？
- [ごちそう感あふれるごちそうカレー【給食メニュー】](https://349.life/magazine20251223/) - クリスマスは、普段よりちょっと豪華な食卓を囲みたいですよね！ でもこの物価高、手間のかかる高級食材はなかなか使いにくいもの。 そこで今回は、お手頃な豚肩ロースブロックを使って、あの牛ほほ肉の煮込みのような深いコクととろけた感をだした「赤ワイン煮込み風リッチカレー」をご紹介します。 今年のクリスマスは、リッチ風味のカレーで特別な気分を味わいましょう！
- [年末年始にホッと一息！体にやさしい夜食たち【栄養バランス】](https://349.life/magazine20251230/) - 年末年始は、イベントや大掃除、新年をむかえる準備などで、誰もが忙しくなる時期。 ついつい夜更かしして、小腹が空くけど「重いものは避けたい」「翌日に響きたくない」という方も多いのでは。
- [寒い季節こそ気をつけたい。冬の食中毒予防に役立つ「クックチル食材」](https://349.life/magazine20251226/) - 冬は気温が下がるから「食中毒の心配は少ない」と思っていませんか？ 実は、冬にも食中毒のリスクはしっかり存在します。 特に、ノロウイルスをはじめとするウイルス性食中毒は、冬に最も多く発生します。 高齢者施設や給食現場では、体力や免疫力が低下しやすい利用者にとって、 ほんのわずかな衛生管理のミスが大きな事故につながることもあります。 そんな中で注目されているのが、「クックチル食材」という新しい選択肢。 実はこれ、冬の食中毒予防にも大きな効果を発揮するんです。
- [高齢者施設の給食～クックチル食材で叶えるスタッフの作業負担軽減～](https://349.life/magazine20251219/) - 「毎日の食事を通して、利用者さんの健康と笑顔を支えたい。」 そんな想いを胸に、日々キッチンに立つ高齢者施設のスタッフの皆さん。 けれど現実には、朝早くから夕方遅くまで、調理・盛り付け・配膳・洗浄と、給食業務は息つく間もないほど忙しいものです。
- [ちょいトレ：三角のポーズ](https://349.life/magazine20251216/) - ちょいトレは日々の中で簡単に取り入れられるヨガやストレッチ、トレーニングをご紹介する連載コラムです。 今回ご紹介するのは三角のポーズ。
- [嚙む・飲み込むをサポートする軟菜食【管理栄養士監修】](https://349.life/magazine20251212/) - 「食べること」は、毎日の楽しみであり、生きる力の源です。 そして、その“食べる力”を支えているのが「お口の健康」。 近年は、口腔の健康と全身の健康が強く結びついていることが広く知られるようになっています。
- [クックチル食材の給食でからだにやさしいごはん～食品添加物とのちょうどいい付き合いかた～](https://349.life/magazine20251205/) - 忙しい毎日でも、ほっと一息つけるごはんの時間。 「おいしいね」と笑い合えるそのひとときが、心にも体にも栄養を届けてくれる気がします。
- [給食の主役！みんな大好き「クリスマスのハーブチキンソテー」はいかが【大量調理】](https://349.life/magazine20251202/) - 12月の献立は、一年で最も華やかにしたいですよね。 給食や食堂の現場で大人気のメニューといえば、やっぱりチキンソテー。 今回は、「大量調理でも失敗しない効率性」と、「高齢者施設でのやわらか食への展開」も考慮した、万能レシピ「ハーブチキンソテー」をご紹介します。 ご家庭のお祝いから、多様なニーズに応える給食現場まで、このレシピでむかえてみては！
- [どのスタッフでも、同じ味を届けられる安心感。                              〜クックチルで実現する安定した給食運営〜](https://349.life/magazine20251128/) - 秋が深まり、あたたかい食事がいっそう恋しくなる季節になりました。 高齢者施設や福祉施設では、利用者様が毎日の食事を楽しみにされています。 しかし、人手不足や調理担当者の交代などで「味のばらつき」や「作業の負担」が生じることもあります。 そんな課題を解決してくれるのが、クックチル調理です。 セントラルキッチンで一括製造した調理済み食材を使用することで、誰が担当しても安定した品質・味・安全性を保つことができます。
- [高齢者のごはん：クックチルで日本人の食事摂取基準に基づいた食事作り](https://349.life/magazine20251125/) - Food あなたの大切なご家族が高齢者施設で過ごしているとき、心配なのはやはり食事のこと。特に気になるのは、健
- [秋野菜を添えたスープカレー](https://349.life/magazine20251121/) - 深まる秋、スーパーにはかぼちゃ、さつまいも、きのこ、れんこん……などほっこりする秋野菜が並び始めました。 今回は、そんな秋の恵みをたっぷり使った「スープカレー」をご紹介します。 スープカレーと聞くと、スパイスをたくさん使って、手間がかかりそう……と思う方もいるかもしれませんが、市販のカレー粉を上手く使えば、驚くほど簡単に作ることができます。 辛さを抑えればお子さまやご高齢の方もお召し上がりいただけるカレーです。 ホロホロに煮込んだチキンと、スパイスが食欲をそそるので、食が細くなりがちな方にもおすすめです。 体が冷えやすいこれからの季節。 心も体も温まる、秋野菜をたっぷり使った簡単スープカレーをご紹介します。
- [ちょいトレ：肩立ちのポーズ](https://349.life/magazine20251118/) - ちょいトレは日常の中で簡単に取り入れられるヨガやストレッチ、トレーニングをご紹介する連載コラムです。 毎日忙しくて、自分の身体や心の声に耳を傾ける余裕もない。 そんな現代人の“お疲れサイン”に、じわじわと効いてくるのが、ヨガの逆転ポーズ。 今回は、そんな逆転ポーズの代表格「肩立ちのポーズ」をご紹介します。 終わったあとの“血の巡りが変わった”感覚は、やみつきになるはず。
- [温かな食卓で、冬を乗り切るための食事術【クックチル】](https://349.life/magazine20251119/) - 11月に入り、街は少しずつ冬支度を始めています。 朝晩の冷え込みに、ふと「風邪をひかないようにしなくちゃ」と思う方も多いのではないでしょうか。 特に、ご高齢の方にとって、冬場の体調管理は気になりますよね。 実は、風邪やインフルエンザといった感染症から体を守るために、最も大切なのは日々の食事です。 栄養バランスの取れた食事は、私たちの免疫力を高め、病気に負けない体を作ってくれます。 けれど、「毎日栄養満点の食事を作るのは大変……」「体調が優れないときは、買い出しや調理も億劫で……」。 そんな風に感じている方もいるかもしれません。そこで今回は、毎日の食事がもっと楽に、もっと豊かになるヒントをお伝えします。
- [冬に負けない体づくりを！ふわふわハンバーグ【介護食】](https://349.life/magazine20251111/) - 実りの秋が深まり、炊きたての新米がおいしい季節になりました。 同時に、朝晩の冷え込みを感じるようになり、本格的な冬に向けて体力をつけたい時期でもあります。 今回は噛みやすく、やわらかく、栄養も摂れるふわふわハンバーグをご紹介します。 つなぎに長芋のすりおろしを加えて、フワフワ食感に。 マヨネーズも加えてコクと肉の旨味を引き出し、肉の硬さを和らげる効果も。 仕上げにトロミ餡でさらに飲み込みやすくしてみました。
- [高齢者施設の厨房運営：クックチル導入のメリット](https://349.life/magazine20251112/) - Food あなたが思い浮かべる高齢者施設の厨房は、どのようなイメージですか？大量の食材が次々と調理され、忙しな
- [旬の恵みを盛り込んだクックチル食品で季節を味わう高齢者施設の食事](https://349.life/magazine20251107/) - Food 季節の移ろいは、私たちの五感を通じて感じることができます。特に、旬の食材を使った食事は、その季節感を
- [佃煮を炊いて新米と楽しむ](https://349.life/magazine20251104/) - 実りの秋。 ツヤツヤな新米をいただくのは、1年でも最高のぜいたく。 特に今年はお米が貴重なものに、そのおいしさを最大限に引き出す名脇役を添えませんか。 今回おすすめしたいのは、自家製の佃煮です。 甘辛く煮絡めた佃煮は、口に運ぶたびにじんわりと旨みが広がり、気がつけばご飯が止まらなくなります。 「佃煮って難しそう……」 そう思われるかもしれませんが、心配いりません。 素材と調味料を合わせて煮詰めるだけなので、料理初心者の方でも手軽に作れます。 手作りの佃煮を添えれば、いつもの食卓に1品プラスすることができますよ。
- [安心で安全な食事：クックチル食品の衛生管理](https://349.life/magazine20251031/) - 高齢者施設の給食は、利用者様の健康と生活の質を維持する重要な役割を持ち、絶対的な条件となるのが安心で安全な食事を提供すること。 温暖化が進む現代、厨房での調理は温度管理や湿度管理などの衛生管理を徹底しなければ、食事の質が落ちたり、食品の細菌繁殖などにつながりやすく危険です。
- [秋のおやつレシピ♪柿のレアチーズケーキ](https://349.life/magazine20251029/) - 秋といえば柿！！ 柿とチーズの組み合わせはすごく相性がよく、柿にはビタミンCが多く含まれています。 ビタミンCは熱に弱いので今回は加熱をせず、栄養をしっかり残したレアチーズケーキをご紹介します。
- [ちょいトレ：寝たまま股関節周りのストレッチ](https://349.life/magazine20251028/) - ちょいトレは日常の中で簡単に取り入れられるヨガやストレッチ、トレーニングをご紹介する連載コラムです。 今回ご紹介するのは、寝たまま股関節周りをほぐすことができるストレッチ。
- [ちょいトレ：鳩のポーズ](https://349.life/magazine20250923/) - Wellness ちょいトレは、日々の中に簡単に取り入れられるヨガやストレッチ、トレーニングなどをご紹介する連
- [基本のスパイスで「スパイス豆カレー」](https://349.life/magazine20251024/) - 今月お届けする「カレーにしよう」は、秋の食卓を豊かに彩る「スパイス豆カレー」をご紹介します。 基本のスパイスはシンプルでとっても簡単！ ひよこ豆とスパイス相性バツグンです。 炒める香ばしさ、煮込むことで深まる風味、五感で楽しむ一皿です。 この秋は、じんわりと心温まるスパイスの香りに包まれてみませんか。
- [ほんのり甘い秋の恵み 「かぼちゃの甘酒ポタージュ」【介護食】](https://349.life/magazine20251010/) - 10月に入ると、わくわくするようなハロウィンの雰囲気に。 この時期に旬を迎えるかぼちゃは、栄養豊富で食卓も明るくしてくれる食材です。 今回は、そんなかぼちゃに「飲む点滴」とも言われる甘酒を加えて、心と体にやさしい介護食のレシピをご紹介します。
- [「食べる喜び」を保つ。管理栄養士が監修した高齢者向けクックチル食材の魅力](https://349.life/magazine20251008/) - 毎日の食事は、私たちにとってかけがえのない時間です。 温かい料理、食卓を彩る色とりどりの料理、大切な人と囲む食卓。 しかし、歳を重ねるにつれて、「以前のように噛めない」「飲み込みにくくなった気がする」「なかなか食欲がわかなくて…」といったお悩みを抱える方が増えてきます。 「この先もずっと、美味しく食べる喜びを感じてほしい」。 そんな温かい願いを込めてミンショクでは管理栄養士が監修したクックチル食材をご用意しました。
- [クックチル食品で高齢者の水分補給をサポート](https://349.life/magazine20251021/) - 高齢者様の健康において、適切な水分補給は重要な役割を果たします。 しかし、老化に伴い体が送る「水分補給が必要だ」というシグナルが弱まったり、唾液の分泌量が減少することで、適切な水分補給が難しくなることもあります。 人間の体は、体内の水分が不足すると「喉が渇く」と感じさせます。 しかし、高齢になるとこの感覚が鈍くなり、適切なタイミングで水分補給を促す体のシグナルを見逃してしまうことがあります。 加えて、高齢者は唾液の分泌量が減少する傾向にあります。 唾液は口腔内を潤し、飲み物や食べ物を飲み込むのを助ける重要な役割を果たします。 唾液が十分に分泌されないと飲み込むことが困難になり、結果として水分補給が難しくなってしまいます。
- [残暑を乗り切る！高齢者様も免疫力アップのお食事を](https://349.life/magazine20251014/) - 秋の涼しさが訪れていますが、まだまだ暑さの残るこの季節。 残暑バテなどカラダの不調に悩まされる方も少なくないのではないでしょうか。 カラダの不調からくるココロの不調にも注意したいところです。 カラダを整える一番の方法は日常の過ごし方。 規則正しい生活を送るのはもちろんのこと、食事も重要です。 特に、高齢者様はカラダの不調から、食欲がなくなることも少なくありません。 残暑バテの症状として多い食欲減退になってしまうと、食事から十分なエネルギー補給ができなくなるため、カラダの不調が長引いてしまうことも。 まずは、暑さに負けずしっかりと食べることが大切です。
- [宝石みたいなぶどうを探しに！ 岡山でぶどう狩り体験](https://349.life/magazine20251007/) - 実りの秋、行楽シーズンにぴったりの味覚狩りといえば、甘くみずみずしいぶどうではないでしょうか。 「フルーツ王国」として知られる岡山県で、今月は「岡山市サウスヴィレッジ」へぶどう狩りに行ってきました。 岡山のぶどうの魅力と、ぶどう狩りの体験をお伝えします。
- [秋の風物詩“お月見”のお供えと食事](https://349.life/magazine20251003/) - 古くから日本の秋の風物詩として親しまれているお月見。 この風習は、旧暦で秋にあたる7月～9月の真ん中である8月15日の中秋の日に見られる月がとても美しいことから、「中秋の名月」と呼ばれるようになり、名月に秋の実りを供え、美しい月を観賞しながら秋の収穫に感謝するようになりました。 また秋の恵みに感謝する収穫祭として親しまれるようになり、里芋をお供えして収穫祝い、豊作祈願をしていたことから、芋名月（いもめいげつ）とも呼ばれるようになりました。 2025年は、10月6日(月)が中秋の名月となります。 月にお供えした物は後で食べる習わしがあります。 今回は、お月見のお供え物、食べ物についてご紹介します。
- [秋の始まりに向けて“残暑バテ”を乗り越える](https://349.life/magazine20250930/) - 日差しが和らぎ、秋の始まりを感じられるこの時期。 しかし、まだ厳しい暑さが残る初秋には“残暑バテ”に悩まされる方も多いのでは。 今回はそんな残暑バテの予防法について、ご紹介します。
- [備えておきたいサバ缶で作るコク旨カレー](https://349.life/magazine20250926/) - 災害は、いつ起こるかわかりません。 そんな“もしも”の時こそ、心もカラダも支えてくれるのが「食」です。 今回ご紹介するのが「サバ缶カレー」。 サバ缶はたんぱく質・カルシウム・DHA・EPAが豊富に加え、長期保存OKな優秀ストックです。 ローリングストックとして使いやすい食材です。 いざという時だけでなく、普段の食卓にも登場させたくなる、そんなレシピをお届けします。
- [せといろの定番商品に新作が仲間入り！](https://349.life/magazine20250912/) - ミンショクがお届けする食のオリジナルブランド“せといろ”。 美味しさ、満足感、栄養補給を追求し、定番スープ、季節限定スープなど、日々研究を重ね、今回は定番スープに新作３種類が仲間入りします。
- [秋の訪れを食で楽しむ](https://349.life/magazine20250919/) - 食欲の秋。 この季節は、山の味覚、海の味覚ともに旬な食材がたくさん。 スーパーなどで年中手に入るので、今ではあまり旬の食材という感じがしないかもしれませんが、毎日の食卓に取り入れやすい「きのこ」は、もともと秋の旬食材。 今回はきのこの栄養についてご紹介しています。
- [冬瓜と梅のスープで ゆるっと薬膳スープ](https://349.life/magazine20250916/) - 前回ご紹介したひんやり薬膳粥に続いて、今の季節に取り入れたい身近な食材でできる“ゆる薬膳”。 冷蔵庫にある野菜を中心にお肉や魚、なにげに使っている調味料にも薬膳の力があるんです。 スーパーでよく見かける冬瓜を使って、カラダが喜ぶ簡単スープレシピをご紹介します。
- [敬老の日に贈りたい『鯛の白だしがけ飯』](https://349.life/magazine20250909/) - もうすぐ敬老の日です。 日頃の感謝を込めて、食事でも「ありがとう」を伝えませんか。 年齢を重ねた方にとって、食べることは“栄養補給”だけではなく、楽しみ・癒し・生きがいにもつながる大切な時間。 合わせてまだ暑さが厳しい季節。 水分補給もしっかりと摂りたいですね。 今回は、「噛む力」「飲み込む力」に配慮しながら、祝いの席にぴったりな介護食をご紹介します。
- [敬老の日：伝統の行事食で食卓を囲む](https://349.life/magazine20250905/) - ９月の第三月曜日は日本国民の祝日の「敬老の日」です。 この日は、多年にわたり社会に貢献してきた高齢者を敬愛し、長寿を祝う日。 おじいちゃんやおばあちゃんにプレゼントを贈ったり、一緒に外食に行ったり、さまざまな感謝の表し方があるでしょう。 また、お家で食卓を囲んでゆっくり家族団らんを楽しむだけでも、おじいちゃんおばあちゃんにとって、とても幸せなひと時になるのではないでしょうか。
- [夏の疲れを癒すひんやり薬膳粥](https://349.life/magazine20250902/) - 暦の上では秋ですが、まだまだ暑さが厳しいですね。 冷たい飲み物ばかり摂っていたり、食欲がなかったりと“残暑バテ”に憂鬱になっていませんか。 そんなカラダをやさしく整えてくれるのが、「ひんやり薬膳粥」です。 冷やしすぎず、カラダに必要な水分を補って、消化に負担をかけずにエネルギーに変えてくれる。 今の季節にピッタリな薬膳粥を、身近な食材でご紹介します。
- [9月1日：防災の日に考える日々の備え](https://349.life/magazine20250829/) - 9月1日は、防災の日です。 1923年に起きた関東大震災を機に、災害に対する備えや意識を高めるために設けられました。 いつ、どこで起きるかわからない災害。 だからこそ日常の中でできる災害時の行動や備えについて考えておくことが大切です。
- [ちょいトレ：夏の運動時のウェア選び](https://349.life/magazine20250826/) - ちょいトレは日々の中で簡単に取り入れられるヨガやストレッチ、トレーニングをご紹介する連載コラムです。 日照時間が長い夏は、早朝や夕方などの比較的動きやすい時間に運動をされる方も多いのでは。 日差しが強く気温の高いこの時期にぜひ気にして欲しいのがトレーニングウェア選びです。
- [真っ赤なトマトで作る、さっぱり旨カレー](https://349.life/magazine20250822/) - 夏になると、真っ赤なトマトを見かけるように。 今回は、トマトを使ったカレーをご紹介します。 こってりしすぎず、さっぱりと食べやすいトマト入りのカレーは今の季節にピッタリなレシピです。 さらに、トマトに含まれるリコピンは、紫外線によるダメージを軽減してくれるうえ、汗をかきやすい今の時期はビタミンCやカリウム、食物繊維で疲れたカラダを整えてくれます。
- [夏バテ予防：旬の夏野菜で美味しく暑さを乗り切る](https://349.life/magazine20250819/) - Food 夏真っ盛りの８月。猛暑の続くこの季節は、食欲が落ちがちな方も多いのでは。夏は体力を消耗するため、しっ
- [スパイス香る！お手軽フライドチキン](https://349.life/magazine20250815/) - 今回はオールスパイスで簡単に作れるフライドチキンをご紹介します。 オールスパイスはシナモン・クローブ・ナツメグをミックスさせたもの。 少量でも奥深い味に仕上がります。 家庭のフライドチキンが驚くほどリッチな味に変身します。 ぜひ挑戦してみては。
- [祖先に感謝をして過ごすお盆 ～2025年版～](https://349.life/magazine20250812/) - 古くから日本に伝わる夏の大切な行事であるお盆。 2025年は8月13日（水）～16日（土）の期間になります。 お盆は、ご先祖様が帰ってくる期間と言われており、家族みんなでご先祖様をもてなし、偲び、感謝をしながら過ごします。 そして、お盆の行事食は、日本の昔から伝わる大切な食文化で、特別なもののひとつです。
- [軟飯で作るやさしい「おはぎ」](https://349.life/magazine20250808/) - 「おはぎ」はお盆の大切な行事食のひとつです。 先祖の霊を供養するためにお供えする食べ物とされています。 今回はご高齢の方も 行事を一緒に感じられるよう、やさしい食感のおはぎをご紹介します。
- [食欲アップの「スパイスそぼろ」はアレンジいろいろ！](https://349.life/magazine20250805/) - そぼろといえば、甘辛い味付けが定番ですが、夏の食欲がないときにおすすめしたいのが「スパイスそぼろ」です。 クミンやコリアンダーなど、ほんのり異国を感じさせる香りをプラスするだけで、グッと奥行きのある味わいに。たくさん作っておけば、いろいろとアレンジができます。 おうちに揃っていない時はカレー粉だけでも充分美味しくスパイスが楽しめる仕上がりに。 スパイス初心者にもぜひ試してほしいレシピです。
- [暑い日のおやつに！紫蘇シロップのかき氷](https://349.life/magazine20250801/) - 先日のコラムで作った紫蘇シロップ。 ふわっと香る紫蘇とやわらかな酸味に、甘みがちょうどよく仕上がった紫蘇シロップを使って暑い日のおやつタイムにおすすめの、色鮮やかな紫蘇かき氷を作りました♪
- [ちょいトレ：体側を伸ばすポーズ](https://349.life/magazine20250729/) - ちょいトレは、日々の中に簡単に取り入れられるヨガやストレッチ、トレーニングなどをご紹介する連載コラムです。 今回は、カラダの側面をダイナミックに伸ばす“体側を伸ばすポーズ”をご紹介します。
- [とろろ素麺で涼しげに](https://349.life/magazine20250725/) - 暑さが増して食欲が低下していく季節に。 今回はツルンと食べやすく、しっかり栄養がとれる『とろろ素麺』のレシピをご紹介します。
- [土用の丑の日はうなぎだけじゃない！](https://349.life/magazine20250715/) - Food 暑さが厳しくなってくる夏の土用の丑の日の定番と言えばうなぎ。そもそも、土用の丑の日とはどんな日かご存
- [【梅干しの作り方】塩グルメとジーンズの街で生まれた白梅干し](https://349.life/magazine20250708/) - 2025年の3月8日、倉敷・児島のジーンズストリートの中にあるゲストハウス、デニムロッジ・ネストがオープンしました。
- [長期休み・週末は『サクッとメシ』で！～油そば～](https://349.life/magazine20250701/) - 長期休み、週末や在宅ワークに悩んでしまう『お昼ごはん』 気付けばずっとキッチンにいるという方も多いのでは。 休日のモヤモヤ時間を解消できるように、サクッとランチをご紹介します。
- [海老のココナッツカレー](https://349.life/magazine20250704/) - ぷりぷりのエビとココナッツのほんのり甘さが美味しいレシピです。 スパイスはお好みで配合するのもオススメですが、今回は手軽に作れるスパイスカレーパウダーを使います。
- [夏を乗り切る！梅の栄養](https://349.life/magazine20250722/) - 先日手仕事で使った梅は、暑い夏を乗り切るために自宅に備えておきたい食材。 古くから日本人の食生活に欠かせない存在であり、その栄養価の高さから「食の薬」とも呼ばれています。 今回はそんな梅の栄養と効能についてご紹介します。
- [夏休みに親子で作っちゃお「シンガポールライス」](https://349.life/magazine20250718/) - 火を使わず、レンジで完結するレシピをご紹介。 下ごしらえしておけば、子どもでも作れる「シンガポールライス」。 お肉も野菜もしっかり食べれます。
- [梅醤油で作る生姜焼きは初夏にぴったりなヒトサラ](https://349.life/magazine20250711/) - 6月に作った梅醤油がいい感じに仕上がりました。 今回はこの梅醤油を使って豚の生姜焼きを作ります。
- [トマトで作るスクランブルエッグ](https://349.life/magazine20250617/) - 卵は良質なタンパク質とビタミンAのほかに豊富な栄養が含まれ「完全栄養食」と言われる食材です。 消化吸収にも優れているので、手軽に・積極的に取り入れたいですね。
- [おうち時間が増える梅雨は、梅しごとで優しい時間を ～しそシロップ編～](https://349.life/magazine20250624/) - 梅干しを漬けるのに欠かせない「赤しそ」は、6～8月にしか手に入らない、旬の食材です。 私も毎年欠かさず作っているシロップ。 暑い時期に氷をガンガン入れたグラスにしそシロップと炭酸で割ってグビッと飲んでます。 今回は、この赤しそをたっぷり使った、さわやかな味わいの「しそジュース」を紹介します。
- [～GRAPE SHIP～ 船穂町の歴史を次世代へ繋ぐ](https://349.life/magazine20250620/) - おでかけコラムは編集長とスタッフが町の歴史を学んだり、体験したり、おすすめのスポットに訪れる連載コラム。 瀬戸内を中心としたさまざまな場所に足を運び、その町の魅力を紹介していきたいと思います。
- [おうち時間が増える梅雨は、梅しごとで優しい時間を ～梅しょうゆ編～](https://349.life/magazine20250627/) - 梅雨から初夏にかかるこの季節。 洗濯物は乾かないし、お外に出るのもちょっと億劫、じめじめとすっきりしない日もあとちょっと。 こんな雨ふりの日は、お部屋の中でゆっくりと丁寧に手仕事を楽しむ時間にぴったりです。
- [ちょいトレ：有酸素運動と無酸素運動〈実践編〉](https://349.life/magazine20250613/) - ちょいトレは日々の中で簡単に取り入れられるヨガやストレッチ、トレーニングをご紹介する連載コラムです。 前編・後編とご紹介してきた有酸素運動と無酸素運動。 今回は、実際にご自宅でできる無酸素運動のスクワットを写真を交えてご紹介します。
- [ちょいトレ：有酸素運動と無酸素運動〈後編〉](https://349.life/magazine20250610/) - ちょいトレは日々の中で簡単に取り入れられるヨガやストレッチ、トレーニングをご紹介する連載コラムです。 前回、ちょいトレ：有酸素運動と無酸素運動〈前編〉では、それぞれどのような運動なのかをご説明しました。 後編では、この有酸素運動と無酸素運動の目的別の取り入れ方についてご紹介します。
- [レモンで爽やかクリームカレー](https://349.life/magazine20250606/) - 爽やかな初夏や元気な夏をイメージするレモン！ 暑くなってくるとさっぱりしたくなるものが恋しくなってきます。
- [ちょいトレ：有酸素運動と無酸素運動〈前編〉](https://349.life/magazine20250603/) - ちょいトレは日々の中で簡単に取り入れられるヨガやストレッチ、トレーニングをご紹介する連載コラムです。 今回は、有酸素運動と無酸素運動について前編・後編・実践編に分けてご紹介します。 前編では有酸素運動と無酸素運動について、後編では目的別で効率の良い取り入れ方、実践編では写真を交えてご自宅でできるトレーニングのご紹介をします。
- [春の訪れを感じる！竹の子を使ったお酒にぴったりのレシピ紹介](https://349.life/magazine20250530/) - 竹の子掘りで採ってきた新鮮な竹の子。 土の香りと素材の風味が春の訪れを感じるこの竹の子で、たまにはお酒にもよく合う1品をご紹介します。
- [春を楽しむ：道の駅みやま公園に行ってきました！](https://349.life/magazine20250527/) - おでかけコラムは編集長とスタッフが町の歴史を学んだり、体験したり、おすすめのスポットの訪れる連載コラム。 瀬戸内を中心としたさまざまな場所に足を運び、その町の魅力をご紹介していきたいと思います。
- [口当たり優しい天ぷらを！](https://349.life/magazine20250523/) - 介護食づくりの工夫は、日々の食生活の中から作られていきます。 ミンショクでお伝えする介護食レシピは出来るだけ手間をかけず、作る人も楽しめるおいしいレシピ。 今回は口当たり優しい天ぷらをご紹介します。 見るだけで元気になる色合いの若葉や色々な花が咲きほこる春、お散歩や外を愛でるのが楽しいときです。 ご紹介する天ぷらをお弁当に詰めてお花見にも、季節の行事にもいかがでしょうか。
- [ちょいトレ：腹筋作りの第一歩！](https://349.life/magazine20250516/) - ちょいトレは日々の中で簡単に取り入れられるヨガやストレッチ、トレーニングをご紹介する連載コラムです。 今回は、腹筋作りの第一歩としておすすめのトレーニングをご紹介します。
- [春の味覚♪竹の子掘り体験に行ってきました！](https://349.life/magazine20250513/) - おでかけコラムは編集長とスタッフが町の歴史を学んだり、体験したり、おすすめのスポットに訪れる連載コラム。 瀬戸内を中心としたさまざまな場所に足を運び、その町の魅力をご紹介していきたいと思います。 暖かくなり、春の訪れを感じる4月中旬。 今回は、春の旬の食材である竹の子を収穫できる“竹の子掘り体験”に行ってきました！ 場所は、岡山県倉敷市真備町。 2018年7月に起きた西日本豪雨で大きな被害を受けた町です。 車で向かう道中に町並みを見ていて、地域住民の皆様が復興に向けて頑張られたのをひしひしと感じました。
- [ちょいトレ：下半身強化や柔軟性をアップ！花輪のポーズ](https://349.life/magazine20250318/) - ちょいトレは、日々の中で簡単に取り入れられるヨガやストレッチ、トレーニングをご紹介する連載コラムです。 今回ご紹介するのは、シンプルなポーズながら下半身にさまざまな効果のある花瓶のポーズです。
- [親子で楽しむ“こどもの日”の行事食アイディア](https://349.life/magazine20250502/) - 5月５日は「こどもの人格を重んじ、こどもの幸福をはかるとともに、母に感謝する」日として、国民の祝日に制定されているこどもの日です。
- [旬のごぼうで作る香ばし醤油キーマカレー](https://349.life/magazine20250509/) - 今回は、ごぼうを使った和風キーマカレーのレシピをご紹介、醤油やごま油が決め手です。 旬のごぼうを使いますが、その季節の野菜・旬食材にしてみたり、生姜などスパイスを加えていろいろな味を楽しんでみましょう！
- [体調の崩れやすい時期：よもぎ蒸しでリラックス＆温活](https://349.life/magazine20250506/) - 暖かい気候の続く５月は、心地よく元気に過ごしやすい季節ですが、ストレスからカラダやココロが不調になり、五月病を発症する方もいらっしゃいます。 五月病の原因として多いのは、新生活での新たな環境や人間関係での疲れでのストレスです。 そこで今回は、カラダもココロもリラックスできる“よもぎ蒸し”のご紹介です。
- [花粉症軽減に！発酵食品のススメ](https://349.life/magazine20250429/) - 暖かな春は、気候も良く心地よい日が多い季節。 しかし、花粉症に悩まされている方も多く、花粉症対策が欠かせない季節でもあります。 そこで今回は、花粉症軽減につながる毎日のお食事についてご紹介します。
- [ちょいトレ：二の腕シェイプアップ](https://349.life/magazine20250422/) - ちょいトレは、日々の中に簡単に取り入れられるヨガやストレッチ、トレーニングなどをご紹介する連載コラムです。 暖かな春から夏にかけては半袖になる機会も多い時期。 半袖を着るときに二の腕が気になるという方も多いのではないでしょうか。 そこで今回は二の腕のシェイプアップのトレーニングをご紹介します。
- [「Soup Bar 8 by setoiro」がグランドオープン！！](https://349.life/magazine20250418/) - 私たちミンショクが作り出す食のオリジナルブランド「せといろ」。 瀬戸内地域を中心に四季の食材を取り入れ、美味しさ、満足感、栄養補給の3つを１杯にギュッと詰め込んだせといろのスープ。 このせといろのスープを一般の方にも楽しんでいただき、食で児島を盛り上げることができたら、と２０２４年１０月に倉敷市児島で「８ by Setoiro」をプレオープンし、プレオープン中にも、地元の方、観光の方、沢山のお客様がご来店くださり、せといろのスープだけでなく、倉敷市児島のブランド塩【塩田王野﨑家の塩】を使ったスープラーメンやスパイスカレーなどもご好評いただきました。 そしてこの度２０２５年3月8日より「Soup Bar 8 by Setoiro」としてグランドオープンいたしました！！
- [身近に寄りそう介護食レシピの新連載をスタート](https://349.life/magazine20250415/) - 介護食は嚥下困難や噛む力が弱くなった方々にとって、安全に日々の食事をする為、きざみ食・ミキサー食・ムース食など欠かせない食事スタイルです。
- [倉敷・児島ジーンズストリート内にゲストハウス「デニムロッジ・ネスト」がオープン！！](https://349.life/magazine20250411/) - 弊社が倉敷市児島のジーンズストリートで運営するツーリストラウンジ（観光案内兼有料休憩所）の「デニムロッジ」。 休憩所のなかったジーンズストリート内に、おひとり様から小規模団体様までお気軽にご利用いただける休憩の場をご提供しています。 共有スペースと個室を設け、トイレやWi-Fiも完備し、数種類のドリンクもセルフサービスでご利用いただけるため、観光客様への休憩所としてだけではなく、ワーキングスペースとしてのご利用や、ママ会など地元の方にも幅広いシーンでご利用いただいています。
- [春の訪れを感じさせるピンクの器で、ワンプレを彩って](https://349.life/magazine20250404/) - お花見シーズンの春がやってきました。 ピンクの服だったり雑貨だったりアイテム周りがパッと華やかになるこの頃。 器も春らしいピンクを取り入れて、食卓も華やかにしてみませんか。
- [お花見にもおすすめ！春の混ぜご飯&炊き込みご飯](https://349.life/magazine20250408/) - 春と言えばお花見の季節。 ピクニック気分で楽しめるおにぎりに、また日々の食卓にも彩りを添えられる、春の混ぜご飯＆炊き込みご飯はいかがでしょうか。 今回は、春の旬食材を活かした混ぜご飯や炊き込みご飯をご紹介します。
- [春の訪れを感じる！シャキシャキ食感の竹の子カレーで季節を満喫しよう](https://349.life/magazine20250401/) - 春の訪れとともに、新鮮な旬の食材が市場に並びます。 特に春の代表的な食材と言えば、シャキシャキとした食感が特徴の竹の子。 今回は、そんな竹の子を主役にした、春らしいおいしいカレーのレシピを皆様にご紹介します。 竹の子のシャキシャキとした食感が、スパイシーなカレーと絶妙にマッチします。
- [バレンタインに和の風味を！幅広い世代に食べてもらいたいチョコ羊羹を作ろう！](https://349.life/magazine20250211/) - バレンタインといえばチョコレート！ 定番なものから個性豊かなものまで、この時期になるとお店にはたくさんのチョコレート菓子が並びます。 そんな中で今回はちょっと変わった「チョコ羊羹」はいかがでしょう。 幅広い世代に愛されるチョコレート×小豆の組み合わせ。 いつも伝えられていない気持ちをチョコ羊羹で届けてみませんか。 チョコレートと小豆、和と洋でケンカしそうな組み合わせと思われがちですが、実はとっても相性バッチリ！ チョコレートの慣れ親しんだ甘さに羊羹にした滑らかな甘さが合わさったチョコ羊羹をご紹介します。
- [新連載「カレーにしよう」](https://349.life/magazine20250328/) - 一口にカレーと言っても、そのバリエーションは無限大。 香り風味をたのしむスパイスカレーに、やっぱり一番食べたくなる定番カレー、辛さも甘さも具材も自分好みのオリジナルカレーなど。 市販のルウを使っても、自分でスパイスを調合しても、その時欲しくなる味や具材・煮込む時間によって仕上りはちがうのが面白いところ。
- [お口の健康：お口も乾燥対策を！](https://349.life/magazine20250325/) - 口の中が乾くな…と感じられたことはないでしょうか？ 口腔乾燥（ドライマウス）はさまざまな口腔トラブルを起こす原因にもなります。 そうならないために、ぜひ対策を知っていてほしいです。 口腔乾燥対策の１つとして“唾液腺マッサージ”をご紹介します。
- [春を楽しむ食空間は桜で彩りを](https://349.life/magazine20250321/) - 日本の春と言えば桜。 短い間に満開を迎えるとあっという間に散ってしまう儚さと美しさは、人々をうっとりと見惚れさせる桜の魅力です。 桜で春を感じ、楽しむのはほんの少しの期間。 だからこそ、お家でも桜で春を存分に楽しんでみては。
- [楽しく、栄養のこともとりいれたお弁当を作ってみよう](https://349.life/magazine20250314/) - お弁当生活真っ只中のわが家。 平日は幼稚園のお弁当を、土日は伸び盛りの長男に持たせるお弁当を作っています。 朝起きたらキッチンへ向かいお弁当を作る、そんな生活を１０年近く続けています。 お弁当作りは大変なこともあるけれど、「おいしかったよ」「次コレ作って」「時間なくてあまり食べれなかった」などコミュニケーションのひとつでもあります。 食べる人が喜んでくれることはもちろんですが、作る人も楽しい気持ちでいることが大切です。 それは頑張りすぎないこと。 今回は栄養バランスも取り入れつつ楽しく作るポイントをお伝えします。
- [冬から春へのシーズンチェンジ：旬の食材でカラダを整える](https://349.life/magazine20250311/) - 寒さの厳しい冬からだんだんと暖かい春の訪れを感じられるこの季節。 体調を崩しやすい時期でもある季節の変わり目には、いつも以上にカラダに気をつけたいところ。 そこで今回は、冬から春へのシーズンチェンジをスムーズに乗り越えるための食習慣についてご紹介します。
- [新生活はお弁当生活がスタート！お弁当作りでおさえておきたいポイント](https://349.life/magazine20250304/) - 新生活のスタートとともに、お弁当生活が始まる人も多いのでは。 初めてのお弁当作りって頑張ってしまいがちですが、大事なのは「ムリなく楽しく続けること」。 市販のソースを使って簡単に時短で作れたり、上手く冷凍惣菜を取り入れたりと肩のチカラを抜いて作るのもおススメです。 そしてもう一つ大切なのは安心して食べられること。 今回はお弁当作りで注意しておきたい衛生面についてのポイントをいくつかご紹介します。
- [ドラッグストアで買える！栄養補助ドリンクを飲みくらべ](https://349.life/magazine20250307/) - 人生100年時代と言われる近年、健康に対する意識が高まる中、日々の食事で栄養をバランスよく摂ることの重要さも改めて感じられている方も多いのではないでしょうか。 もちろん、食事で栄養をしっかりとバランスよく摂れれば問題ないのですが、咀嚼や嚥下機能の低下した高齢者の方は、食事からだけでは栄養補給が難しいこともあります。 そこで今回は、高齢者の方へのおすすめの栄養補助ドリンクの飲み比べをしてみることに。 ドラッグストアで手軽に購入できる商品を集めてやってみました。
- [せといろ 春の新作スープをご紹介](https://349.life/magazine20250214/) - 冬の寒さが少しずつ和らいで、ワクワクとドキドキが混ざった新たな生活が始まる春がやってきます。 「せといろ」からも春を感じる季節限定スープをご用意しました。 旬の野菜を味わいを楽しみながら手軽に栄養も補給できる、春のスープ２種類をご紹介します。
- [カジュアルなひなまつりテーブルコーディネートで『せといろスープ』を愉しもう](https://349.life/magazine20250225/) - 3月といえば、ひな祭り。 女の子がいるご家庭も、そうでないお家も、ちらし寿司や潮汁を作ってお祝いや季節を楽しむ方が多いのではないでしょうか。 今回はちょっとした工夫ですてきなテーブルコーディネートをご紹介します。
- [幅広い世代でバレンタインを楽しもう！ホットチョコレートで甘い時間を。](https://349.life/magazine20250204/) - バレンタイン直前！この時期が1年でいちばん寒くなりますが、今年も甘い甘い季節がやってきました。 ミルクにダーク・ホワイト・ルビーチョコレートなどなど種類や個性あるチョコレートがたくさんお店に並ぶ２月ですが、やっぱり食べたくなるのが定番のチョコレート。今回は定番チョコレートを使ってこの季節にぴったりな、心と体を温めてくれるホットチョコレートを作ります。甘くて濃厚なホットチョコレート、大人から子どもまで幅広い世代に好まれること間違いなしです！
- [おやつタイムにもおすすめ♪甘酒で楽しむひな祭り](https://349.life/magazine20250228/) - もうすぐひな祭り。 雛人形や吊るし雛などの飾りでお部屋を彩り、昔から伝わる伝統行事を楽しむご家庭も多いのでは。 また、ひな祭りの日にはひな祭りにちなんだお食事が食卓に並び、伝統行事を食でも楽しまれていますね。
- [ちょいトレ：チェアポーズで下半身強化！](https://349.life/magazine20250218/) - ちょいトレは、日常の中に取り入れられるヨガやストレッチ、トレーニングなどをご紹介する連載コラム。 今回は、下半身を強化しながら体幹も強化できる「チェアポーズ（椅子のポーズ）」のご紹介です。
- [冬型栄養失調に注意！寒い時期に摂りたい栄養](https://349.life/magazine20250207/) - 冬型栄養失調をご存じでしょうか。 冬は、厳しい寒さから体を守るために多くのエネルギーを消費します。 そのため、夏に比べると10％も多くエネルギーを消費していると言われており、普段通りの食事をしていても、栄養不足状態に陥ってしまうことがあります。
- [進歩する冷凍食品！せといろのワンプレ―トセット](https://349.life/magazine20250124/) - 多種多様なライフスタイルの現代社会では食生活もさまざま。 自炊だけではなく、手軽に美味しいものが食べられるテイクアウトやデリバリーを利用される方も多いのでは。 また、近年では冷凍食品が驚異的な進歩で私たちの食事の身近な存在となっています。 ミンショクがお届けするせといろからもお手軽に美味しく栄養を摂れる冷凍パック商品をご用意しています。
- [せといろの新商品『ワンプレ』で手早く美味しく栄養をとりいれて](https://349.life/magazine20240910/) - せといろの新商品『ワンプレ』はスープ×パンとデリ×パンの14種類をご用意しました。 美味しいものに目がないオーナーと、美味しく栄養満点なものをお客様へ届けることにチカラを注ぐ栄養士、食べるお客様をひとりでも多く笑顔にしたいと願いながら製造にあたるスタッフ達によって作られた『ワンプレ』は、衛生管理が徹底された工場でどのメニューも丁寧に作りこみ完成されてお届けします。
- [アレンジいろいろ！お好みの年越しそばで美味しく年を締めくくろう](https://349.life/magazine20241227/) - 日本の年末には欠かせない料理「年越しそば」。 天ぷらをトッピングした天ぷらそばもいいけれど、時には違った年越しそばもトライしてみませんか。 海老そばやハイカラそば、きのこそばのちょっと変わって美味しい年越しそばをご紹介します。
- [1月７日の七草は鶏だしきかせた七草粥で](https://349.life/magazine20250107/) - 1月7日は「七草粥」を食べる日。 この日は、新年の疲れを癒し一年の健康を願いながら、七種の野菜を入れた七草粥を食べる習わしが昔から大事にされてきました。
- [お口の健康：Floss or Die(フロス オア ダイ)](https://349.life/magazine20250121/) - みなさまは、“Floss or Die(フロス オア ダイ)”という言葉を聞いたことがありますか？ 日本語に直訳すると「フロスをするか、死ぬか」という意味で、予防先進国のアメリカで提唱されている言葉です。
- [2025年の節分にはぜひサイドメニューに！鬼除け汁をご紹介](https://349.life/magazine20250128/) - 節分といえば、豆まきや恵方巻が有名ですが、「鬼除け汁」を作って食べる習慣がじわじわ定着してきているのをご存知でしょうか。
- [2024年もありがとうございました。](https://349.life/magazine20241231/) - 2024年は、オリジナルブランド「せといろ」のスープ販売、ワンプレートセットの販売など、ミンショクこだわりのお食事を皆様にお届けする形を整えることができました。 岡山県内のイベントにも定期的に出店させていただき、せといろの商品を直接食べていただく機会も多くなりました。
- [2025年の健康と多幸を願う鏡開き：お餅の食べ比べをしてみました！](https://349.life/magazine20250110/) - 1月の伝統的な行事と言えば、無病息災や家族の健康や多幸を願う鏡開き。 鏡開きとは、お正月期間中に新年の神様である年神様にお供えしていた鏡餅を下げていただく風習です。 鏡餅に年神様が宿っていると考えられており、年神様がいらっしゃる期間「松の内（1月1日～1月7日）」が明けた1月11日に鏡開きを行います。 地域によっては松の内が1月15日とする地域もあり、1月15日や20日に鏡開きをする地域もあります。 武家からはじまったこの風習では、包丁などの刃物を使ってお餅を切ることは切腹を連想させるため、槌で叩いて開かれるそうです。 また、神様へのお供え物を「割る」というのは縁起が悪いため、「開く」という言葉を使い、鏡開きと言われています。 年神様の力が宿った鏡餅を開いて食べることで1年の無病息災や多幸を願います。
- [ちょいトレ：新年をポジティブに過ごすラクダのポーズ](https://349.life/magazine20250114/) - ちょいトレは、日々の中で簡単に取り入れられるヨガやストレッチ、トレーニングをご紹介する連載コラムです。 新たな年がはじまりました。 今年も皆さまが日々過ごされる中で、取り入れやすいヘルスケアをお伝えしてまいります。 ご自身のペースで無理なく行うセルフケアで、カラダとココロは変えられます。 今年もよろしくお願いします。
- [鬼は外！福は内！節分におすすめのメニュー2025年版](https://349.life/magazine20250131/) - 今年の節分は2月2日です。 今回の記事では、恵方巻きに使われる具材それぞれの意味や節分のおすすめメニューをご紹介します。
- [1月：小寒と大寒のおはなし](https://349.life/magazine20250117/) - 二十四節気で愉しむ季節と食材の話。 春夏秋冬から更に６つに分けた古代から伝わる季節を表す言葉です。 このコラムは１年を通して、自然の季節の移り変わりを五感で愉しみ、旬の食材を知る参考として、 食のライフスタイルをより豊かに愉しむ情報をお届けします。
- [いつもの七草を洋風に！七草チーズリゾット](https://349.life/magagine20230105/) - 日本の初冬の伝統七草粥は、新年の1月7日に食べる習慣があります。この日に七草粥を食べることで一年の健康を祈るとされています。七種類の草を炊き込み、塩やだし汁で味付けするシンプルで素朴な味わいが特徴の七草粥。 今回は、少しガツンとチーズたっぷり入れて洋風にアレンジしたレシピをご紹介します。いつもと違ったレシピで新しい七草の日を迎えてみませんか。
- [2025年スタート！本年もよろしくお願いします](https://349.life/magazine20250103/) - 新しい気持ちで2025年がスタートしました。大好評のせといろ商品や、そのスープが食べられるスープバル8、現在制
- [12月：大雪と冬至のおはなし](https://349.life/magazine20241224/) - 二十四節気で愉しむ季節と食材の話。 春夏秋冬から更に６つに分けた古代から伝わる季節を表す言葉です。 このコラムは１年を通して、自然の季節の移り変わりを五感で愉しみ、旬の食材を知る参考として、 食のライフスタイルをより豊かに愉しむ情報をお届けします。
- [ちょいトレ：頭をほぐすセルフヘッドマッサージ](https://349.life/magazine20241220/) - ちょいトレは、日々の中で簡単に取り入れられるヨガやストレッチ、トレーニングをご紹介する連載コラムです。 今回は、寒くなってきたこの季節、硬く凝り固まりがちな“頭”のケアについて。 頭の凝りは放っておくとどんどん凝り固まりガチガチの頭皮に。 今回は、お家でできる簡単ヘッドマッサージのご紹介です。
- [ミンショクはハレの国「おかやま」から発信しています](https://349.life/magazine20231006/) - Travel ミンショクが拠点としている岡山県のご紹介をいたします岡山県と言えば、桃太郎の物語が有名ですね。そ
- [秋の行楽にぴったり！混ぜるだけ簡単な具材たっぷりおにぎりレシピ](https://349.life/magazine20231017/) - 秋は行楽シーズン！おでかけの機会も増える季節です。そんな時におすすめしたいのが、混ぜるだけ簡単な具材たっぷりおにぎり。手軽に持ち運べてバリエーション自由自在。今回は、色んな食材が楽しめるおにぎりの具材をいくつか紹介します。ピクニックに、イベントごとにぜひご活用ください。
- [べジブロスで環境と健康を守る！残り野菜の活用レシピ](https://349.life/magazine20231027/) - 食品ロスは現代の大きな問題の一つです。特に野菜は保存が難しく、余ったり傷んだりしてしまいがち。今月はフードロス月間にちなんで、余り野菜を活用した環境にもカラダにも優しいスープ「べジブロス」をご紹介。作り方やべジブロスを用いたレシピをお伝えしていきます。
- [ボジョレー解禁！ワイン風味のモクテルで乾杯しよう](https://349.life/magazine20231114/) - ボジョレー解禁の季節がやってきました！ワイン好きな方も、お酒が飲めないという方にも、葡萄をベースにしたノンアルコールカクテル『モクテル』を今回ご紹介します。
- [秋の風味、焼きりんごの魅力と美味しさ](https://349.life/magazine1124/) - 秋の訪れとともに、美味しいフルーツの季節がやってきました。今回はその中で手に入りやすく秋を感じる身近なフルーツりんごを使った「焼きりんご」をピックアップ。焼きりんごの魅力やレシピ、作り方のポイント、りんごの栄養と美味しさと一緒に、焼きりんごをより美味しく見せる器・白いオーバル皿をご紹介します。盛り付ける際のポイントやその魅力についてお伝えしていきます。
- [クリスマスケーキを身近なもので演出しよう！](https://349.life/magazine20231205/) - 12月と言えば、クリスマスの季節ですね。 クリスマスには、美味しいケーキを皆で囲んで食べるのも楽しみの一つ。お店の味も美味しいけれど、続く値上がり傾向でたまには手作りケーキもいいかもと考えている方も多いのでは。そこで、今回はお家で簡単に作れるクリスマスケーキのご紹介と、それっぽく魅せるテーブルウェアのご紹介をします。どれも身近に手に入るアイテムなのでチャレンジしてみては。
- [「せといろ」いよいよ発売！！](https://349.life/magazine20240112/) - ミンショクが作るこだわりのスープ「せといろ」。 試行錯誤を重ね続けて完成したスープ9種類が1月15日よりいよいよ発売いたします！
- [高齢者も子どもも食べやすい恵方巻レシピ](https://349.life/magazine20240202/) - 明日は節分です、様々な世代の方が恵方巻をかぶりつくのでは。 今回は福祉施設の献立を長年携わってきた管理栄養士・むろいがご提案する高齢者やお子さまに喜ばれる恵方巻のレシピをご紹介します。 巻きすがなくてもラップを使えば簡単に作れる恵方巻なので、ぜひこの機会に作ってみては。
- [切り餅で簡単に『ひなあられ』レシピ](https://349.life/magazine20240301/) - ひなあられは、古くから伝わる日本の伝統的なお菓子。 ひな祭りの祝い事に欠かせない存在です。 地域によって作り方が違うのも面白いですよね。 今回はお正月に余った切り餅を使って簡単にできるひなあられをご紹介します。 簡単に作れ、子どものおやつに何回も作ったレシピです。ぜひ試してみてください。
- [わっぱ弁当で春のお弁当作りを楽しんでみませんか：お手入れから詰め方まで　](https://349.life/magazine20240329/) - お弁当作りは毎日のことだから頑張りすぎないのがコツ。 簡単だったり自分が好きなものだったりラクに楽しく続けられることが一番です。 そこで大活躍するのがわっぱのお弁当箱。 木の自然な香りに、お弁当を優しい美味しい演出を作ってくれます。 今回は日本の伝統的な弁当箱のひとつ、わっぱ弁当を使い、少ないおかずでも見栄えするお弁当の詰め方をご紹介します。
- [『春の手仕事』いちごジャム作り](https://349.life/magazine20240405/) - 季節の手仕事とは、その時々の旬の素材や季節の風情を生かした手作りすること。
- [春のお弁当にぴったりなパン弁当を作ってみよう](https://349.life/magazine20240426/) - 前回ご紹介したいちご狩りとそのいちごで作ったジャム。 せっかくなら、お出かけしたくなるこの時期にお弁当に詰め込めたらと、パンにジャムをサンドしたお弁当をご紹介します。
- [茶摘みの季節！茶葉から味わうティーアレンジおやつ](https://349.life/magazine20240503/) - Food お茶は、日常的な飲み物だけじゃなく、時間を楽しむ時の飲み物であったり、スィーツにして楽しむなど様々な
- [『爽やかに手仕事』せとうちのレモンで、手作りのクラフトコーラを作る](https://349.life/magazine20240604/) - Food レモンが恋しい季節！レモンスカッシュの他にも紫蘇ジュースなど、爽やかな食材で作るシロップを作って飲ん
- [季節を感じる行事食、七夕まつりは彩り素麺で。 2024年度版](https://349.life/magazine20240705/) - Food 夏の行事食で代表的な『七夕まつり』は高齢者施設で楽しみなイベントのひとつ。今回は涼を感じる「彩り素麺
- [夏の手仕事で食欲そそるスパイス「柚子胡椒」をつくる](https://349.life/magazine20240906/) - 7月の終わりごろから出回り始める青柚子。 ひと匙で味のアクセントとして、食欲が増す万能調味料として、夏にぴったりの爽やかな風味の「柚子胡椒」。 今回はこの柚子胡椒を夏の手仕事として作ります。 ピリッとした辛さが絶妙に絡み合い、料理のアクセントになる柚子胡椒は柚子の皮と青唐辛子を合わせて作られたものです。材料も作り方もとってもシンプルなのに、存在感はバツグン！
- [お米を楽しもう！米粉で作るパンケーキ](https://349.life/magazine20241018/) - カラダのエネルギーのもととなり、日本人の食生活には欠かせない大切な食材のお米。 そんな中、ここ数年注目を集めている“米粉”。 小麦アレルギーなどによりグルテンフリーの食事をされている方だけではなく、ダイエットの一環としてグルテンフリーの食事をされている方も多く、普通の小麦粉を使ったパンなどを食べられない方も、小麦粉の代用として米粉を使った食事で楽しんでいるそう。 今回は新米の季節にお米を色々な食べ方で楽しみたい方にも、普段グルテンフリーのお食事をされている方にもおすすめ、米粉で作るパンケーキのご紹介です。
- [新生活に備えて防災食について考えよう！](https://349.life/magazine20241217/) - 来春、新生活のスタートを迎える高校３年生へ２日間にわたり防災食講座を行いました。 進学や社会へと一歩を踏み出すこの時期に、災害・防災について考えるきっかけとなればと倉敷高等学校様からご依頼をいただき、今年で２年目となるこの講座。 私が出版した「日々の暮らしに防災食」のスタイルブックを用いながら講義・調理実習とギュギュっと詰め込んだ内容にしています。
- [岡山県倉敷市児島産の食を育て、つくる物語【下津井電鉄：児島産さつまいもづくりへの挑戦（収穫編）】](https://349.life/magazine20241211/) - Sweet potato 暑さの残る秋。ドキドキの芋掘り。下津井電鉄旧下津井駅で児島産のさつもいもが誕生する物
- [岡山県倉敷市児島産の食を育て、つくる物語【下津井電鉄：児島産さつまいもづくりへの挑戦（育てる編）】](https://349.life/magazine20240920/) - Sweet potato 本当に暑かった2024年の夏。梅雨にはしっかり雨も降り、ぐんぐん伸びるいものツルに翻
- [クリスマスを彩るテーブルコーディネートを簡単に！　](https://349.life/magazine20241213/) - クリスマスは一年の中でも特別な日。 今年のクリスマスはちょっとテーブルコーディネートを意識して目でも楽しむクリスマスディナーを作ってみませんか。 今回は、手軽にテーブルコーディネートを行う方法やクリスマスに好まれるカラーの組み合わせ、100円ショップで作れる優秀アイテムをご紹介します。
- [ぽってりあじわい深い備前焼でおやつの時間を](https://349.life/magazine20241129/) - 手にしたときの手触り、土と炎のあたたかみ、自然の風合いが一つ一つ異なりが面白い備前焼。 器に料理を盛り付け、マグやカップに飲み物を注げば、季節の雰囲気を上手くまとめておしゃれに演出することができる魅力的な焼き物です。
- [クリスマスメニューをワンプレートで楽しむ](https://349.life/magazine20241203/) - １２月と言えばクリスマス。 町もクリスマスムード一色となり、楽しい季節。 クリスマスはお食事も工夫される方が多いのでは。 メニューだけではなく、盛り付けや飾りつけで豪華で可愛い食卓にしたいですよね。
- [秋の手仕事：ほっこり癒されるあんこを手作り](https://349.life/magazine20241101/) - 秋から冬にかけて旬のあんこ。 今回は、ほっこり癒されるあんこを手作りすることに。 寒さの厳しくなる季節、優しい甘みのあんこでホッとおやつタイムを楽しみませんか。
- [備前焼とせといろで彩るワンプレート - 伝統工芸品でワンランク上の食卓を](https://349.life/magazine20241122/) - 私たちが活動拠点にしているミンショクは、自然豊かな場所にある岡山県。 その中で代表的な伝統工芸品の一つである備前焼は古くから生産され長い歴史があります。 今回は開催された備前焼まつりで購入したプレートを使って、せといろ商品を盛り付けていきます。
- [地元の贅沢クラフトビール“OKAYAMA JIMOTO BEER 086”おもてなしにも手土産にも！](https://349.life/magazine20241206/) - おでかけコラムは、編集長とスタッフが町の歴史を学んだり、体験したり、おすすめスポットに訪れる連載コラム。 瀬戸内を中心としたさまざまな場所に足を運び、その町の魅力をご紹介していきたいと思います。
- [ちょいトレ：お休みポーズでリラックス](https://349.life/magazine20241119/) - ちょいトレは、日常の中に取り入れられるヨガやストレッチ、トレーニングなどを紹介する連載コラム。 今回のちょいトレでは、ヨガの休息ポーズとされるチャイルドポーズのご紹介です。
- [11月：立冬と小雪のおはなし](https://349.life/magazine20241115/) - 二十四節気で愉しむ季節と食材の話。 春夏秋冬から更に６つに分けた古代から伝わる季節を表す言葉です。 このコラムは１年を通して、自然の季節の移り変わりを五感で愉しみ、旬の食材を知る参考として、 食のライフスタイルをより豊かに愉しむ情報をお届けします。
- [冬の寒さを乗り越える！体を温める食事で冬支度](https://349.life/magazine20241108/) - 冬の訪れを感じる11月。 肌寒く体も冷えがちになり、これからの本格的な寒さに向けて冬支度をはじめていく季節。 温かさを求め、洋服の厚着、室温の調整などで暖をとります。 体の外からだけではなく、中から温めるために、食事での冬支度もはじめませんか。
- [今年も行ってきました！岡山県備前市で開催される備前焼まつり ](https://349.life/magazine20241112/) - 岡山県備前市伊部地区で毎年開催される「備前焼まつり」、備前焼の魅力や面白さを多くの人に広める一大イベントです。ここでは、伝統的な焼き物の制作デモンストレーションや、備前焼を使用した飲食スペース、たくさんの窯元・作家さんのお店が並び、器好きにはたまらない２日間となっています。 窯元さんや作家さんと会話を楽しみながら器を手にするのも楽しみのひとつ。 お手頃価格になっているのも嬉しいこのイベント！ 今年もスタッフと一緒に行ってきました！
- [瀬戸内の海の幸“鰆”を味わう拓膳さんの「さわら飯」](https://349.life/magazine20241105/) - おでかけコラムは編集長とスタッフが町の歴史を学んだり、体験したり、おすすめのスポットに訪れる連載コラム。 瀬戸内を中心としたさまざまな場所に足を運び、その町の魅力をご紹介していきたいと思います。
- [お口の健康：歯ブラシの選び方](https://349.life/magazine20241029/) - ドラッグストアのオーラルケアのコーナーに行くと、歯ブラシがズラーっと並んでいますよね！ 沢山の種類があって、何を選べばいいかわからない！という方も多いと思います。 歯磨きはお口の中の食物残渣（食べカス）や、プラーク（歯垢）を落とす目的で行いますが、歯ブラシによってプラークの落ち方も変わってくるのです。 そこで今回は歯ブラシ選びのポイントをいくつかご紹介したいと思います。
- [ちょいトレ：自宅トレーニングに役立つトレーニンググッズ](https://349.life/magazine20241022/) - ちょいトレは日々の中で簡単に取り入れられるヨガやストレッチ、トレーニングをご紹介する連載コラムです。 今回は、自宅でのトレーニングをより効率的に行うのに役立つトレーニンググッズをいくつかご紹介します。
- [10月：寒露と霜降のおはなし](https://349.life/magazine20241015/) - 二十四節気で愉しむ季節と食材の話。 春夏秋冬から更に６つに分けた古代から伝わる季節を表す言葉です。 このコラムは１年を通して、自然の季節の移り変わりを五感で愉しみ、旬の食材を知る参考として、 食のライフスタイルをより豊かに愉しむ情報をお届けします。
- [食品ロス削減月間：食材を長く美味しく保つ冷凍術](https://349.life/magazine20241011/) - 毎年１０月は食品ロス削減月間です。 食品ロスとは“まだ食べられるのに破棄されているもの”のこと。 日本の2000年度の食品ロス量は事業系で547万トン、家庭系で433万トンの計980万トンでした。 国は2030年度までに、食品ロス量を980万トンから半減させることを目標に掲げて食品ロス削減に取り組み、2022年度の食品ロス量が472万トンと推計されました。 2022年度の食品ロス量472万トンのうち、事業系が236万トン、家庭系が236万トンとなっており、事業系食品ロス量は2000年度から半減する目標を達成。 家庭系食品ロス量の目標は、216万トンとなっているので、さらに20万トン減らさなければ達成できません。
- [9月：白露と立秋のおはなし](https://349.life/magazine20240913/) - 二十四節気で愉しむ季節と食材の話。 春夏秋冬から更に６つに分けた古代から伝わる季節を表す言葉です。 このコラムは１年を通して、自然の季節の移り変わりを五感で愉しみ、旬の食材を知る参考として、 食のライフスタイルをより豊かに愉しむ情報をお届けします。
- [新米の季節！ハレの日や行事食で『ばら寿司』を](https://349.life/magazine20241008/) - 秋は新米の季節。 運動会や行楽シーズンと行事食やハレの日のお祝い膳として新米を使ったばら寿司はいかがでしょう。 今回は料理の工程もより一層楽しめるように、この夏作った「丸亀うちわ」をもちいて作っていきます。
- [「せといろ」から季節限定“秋のスープ”が新登場！](https://349.life/magazine20241004/) - 秋は実りの秋と言われるように、美味しい食材が豊富な季節。 「せといろ」から秋の味覚を堪能できる季節限定のスープが新登場しました！ 旬の味わいを楽しみながら、栄養補給も手軽にできる、秋ならではのスープ２種類をご紹介します。
- [わたしたち『ミンショク』は1周年、これからも食から愉しいを発信](https://349.life/magazine20241001/) - いつも『ミンショク』をご愛読いただきまして、誠にありがとうございます。 わたしたち『ミンショク』は、リニューアルから1周年を迎えることができました。
- [シンプルさの中に豊かさを：ワンプレ料理の魅力](https://349.life/magazine20240903/) - 毎日のお食事、みなさまは何にこだわっていますか？ 美味しさ、栄養、彩り、手軽さなど、料理を作るうえで、こだわりたいところは沢山ありますよね。 多様なライフスタイルがある中で、今回はどんな方にもおすすめの“ワンプレ（ワンプレート）料理の魅力”をご紹介します。
- [秋の味覚さつまいもの魅力を再発見](https://349.life/magazine0240927/) - もうすぐ訪れる秋。 実りの秋は食卓も華やかにしてくれ猛暑の夏に疲れた体を労わり癒してくれます。 ミンショクが取材する児島産の食を育て、つくる物語で挑戦されている“さつまいも”は秋の味覚の代表。 今回は、秋の味覚“さつまいも”の魅力についてご紹介していきます。
- [ちょいトレ：下半身強化「戦士のポーズⅡ」](https://349.life/magazine20240917/) - ちょいトレは日常の中で取り入れられるヨガやストレッチ、トレーニングなどを紹介する連載コラム。 今回のちょいトレでは、“戦士のポーズⅡ”のご紹介をします。 ヨガと言ったらこのポーズ、というくらい定番のポーズなので、目にしたことがある方も多いのでは。
- [本格的な夏：熱中症対策をおさらいしよう！](https://349.life/magazine20240730/) - Wellness 夏本番、これから本格的に暑くなるこの季節。夏は楽しみが多い一方で、気を付けなければいけないの
- [9月1日は「防災の日」防災の日に思う、防災食の大切さ](https://349.life/magazine20240830/) - 9月1日は防災の日です。この日は、1923年に発生した関東大地震を記憶し、防災意識を高めるために制定されました。今回は、私がライフワークとして活動している『備える防災食』の大切さ必要性について考えてみましょう。
- [暑さとストレスで乱れがちな夏の睡眠](https://349.life/magazine20240827/) - 暑い夏の夜、眠りが浅かったり、寝つきが悪かったり、寝苦しさに悩んでいる方も多いのではないでしょうか。 睡眠を乱す大きな要因となる暑さやストレス。 体力を奪われやすい夏だからこそ、睡眠の質をアップし、健康に過ごしたいですよね。 そこで今回は、夏の寝苦しい夜でも睡眠の質を向上させる1日の習慣をご紹介します。
- [ちょいトレ：カラダの側面を伸ばす門のポーズ](https://349.life/magazine20240823/) - ちょいトレは日々の中で簡単に取り入れられるヨガやストレッチ、トレーニングをご紹介する連載コラムです。 今回は、カラダの側面と背面のストレッチができる門のポーズのご紹介です。
- [しっかり食べてスタミナ補給！食べて夏を乗り切る！](https://349.life/magazine20240816/) - 夏は気温の上昇とともに、体力の消耗も激しくなる季節。 “夏バテ”を防ぐために、しっかり食事をとることが大切になってきます。 上手にスタミナがつく食材や薬味をチョイスして元気をチャージしたいですよね。 今回はそんな時に食べたい、こってり味に生姜やニンニクの風味を加えた、ご飯との相性がいいスタミナ料理をご紹介していきます。
- [8月：立秋と処暑のおはなし](https://349.life/magazine20240813/) - 二十四節気で愉しむ季節と食材の話。 春夏秋冬から更に6つに分けた古代から伝わる季節を表す言葉です。 このコラムは１年を通して、自然の季節の移り変わりを五感で愉しみ、旬の食材を知る参考として、 食のライフスタイルをより豊かに愉しむ情報をお届けします。
- [お盆のときに食べる行事食](https://349.life/magazine20240806/) - 暑い夏が続く8月、この月は昔から日本に伝わる大事な行事、お盆があります。 お盆はご先祖様があの世からこの世へ戻ってくる期間と昔から伝えられ、家族が集まりお墓参りをしてご先祖様へ感謝を思う大切な3日間です。 近年はお盆の時期をどんな風に過ごしたらいいかわからない、というご家庭も少なくありません。 今回は、このお盆の時に食べる行事食・お供えや、給食での取り組み方についてご紹介していきます。
- [暑さを乗り切る夏野菜活用術](https://349.life/magazine20240809/) - 猛暑が続き食欲がなくなる方も多いこの季節。 そんなときには夏野菜を使ったお料理を食卓に並べてみてはいかがでしょうか。 夏野菜は彩りも良いので視覚から食欲を刺激してくれますよ。 今回は夏野菜の活用術をご紹介します。
- [倉敷チーズ工房ハルパルさんに倉敷産のこだわりチーズを買いに♪](https://349.life/magazine20240802/) - おでかけコラムは編集長とスタッフが町の歴史を学んだり、体験したり、おすすめのスポットに訪れる連載コラム。 瀬戸内を中心としたさまざまな場所に足を運び、その町の魅力をご紹介していきたいと思います。
- [おでかけ：倉敷美観地区で食べ歩きのおすすめスポット見つけました♪](https://349.life/magazine20240719/) - Travel 待ちに待った夏休み、お盆休みにいよいよ突入するこの時期、観光地なども賑わう時期になります。事前に
- [倉敷市児島の『児島フェス #せんいさい』で倉敷児島塩結び（えんむすび）プロジェクトPRイベントに出展](https://349.life/magazine20240712/) - 児島フェス #せんいさいとは岡山県倉敷市児島が誇る日本一のジーンズ産地としての魅力を全国に発信するためのイベン
- [倉敷児島の新ご当地グルメ：鴻ノ池SAで新発売の塩ラーメンをいただいてきました！](https://349.life/magazeine20240709/) - Travel 私たちミンショクも参加している『倉敷・児島 塩（えん）結びプロジェクト』旧野﨑家住宅（ナイカイ塩
- [夏の風物詩：うちわ作り体験](https://349.life/magazine20240820/) - Travel 涼を求めて手に取られることが多い夏の風物詩うちわ。今回はうちわ作りの体験レポのコラムになります。
- [7月：小暑と大暑のおはなし](https://349.life/magazine20240715/) - 24 solar terms 二十四節気で愉しむ季節と食材の話。春夏秋冬から更に6つに分けた古代から伝わる季節
- [岡山県倉敷市児島産の食を育て、つくる物語【下津井電鉄：児島産さつまいもづくりへの挑戦（はじまり編）】](https://349.life/magazeine20240710/) - Sweet potato 今回「岡山県倉敷市児島産の食を育て、つくる物語【下津井電鉄：児島産さつまいもづくりへ
- [ゼリーでお子様から高齢者様まで楽しくおやつタイム♪](https://349.life/magazine20240726/) - Food 暑い時期、おやつは何にしようか、と悩むことってないですか？アイスばかりはお腹が冷えるし、スナック菓子
- [ちょいトレ：寝たままできる「橋のポーズ」](https://349.life/magazine20240723/) - Wellness ちょいトレは日々の中で簡単に取り入れられるヨガやストレッチ、トレーニングをご紹介する連載コラ
- [WONDERFUL SETOUCHI FES（6月15日（土）16日（日）に参加しました！](https://349.life/magazine20240619/) - 先日、両備グループ様が発行している観光フリーマガジン「WONDERFUL SETOUCHI（ワンダフルセトウチ
- [薄荷オイルで涼を感じる：エアーフレッシュナーの製造体験](https://349.life/magazine20240628/) - Travel 梅雨でジメジメとするこの時期。日常の中で涼を感じるアイテムがないか、と話しているときに見つけたの
- [七夕の行事食で食卓を可愛く彩るアイディア3選！](https://349.life/magazine20240702/) - もうすぐやってくる七夕。 古くから日本人が大切にしてきたこの季節の行事は、天の川を渡る彦星と織姫の物語にちなんで、願い事を込めた短冊を笹の葉に結ぶ風習があります。 そしてこの特別な日の情緒をさらに高めるための行事食もいくつかあります。 よく食べられている七夕の行事食は「そうめん」や「ちらし寿司」が多いとか。 今年の七夕は日曜日。 休日なので、お友達や親戚の方と集まってホームパーティーなどをされる方もいるのではないでしょうか。 そこで、今回は七夕の食卓を可愛く彩るおすすめの行事食をご紹介していきます。
- [「お口の健康コラム」の連載が新たにスタートします！](https://349.life/magazine20240531/) - Oral health care ミンショクが、食のプラットフォームとして食にまつわるウェブマガジンを始めてか
- [お口の健康コラム：実は知らない、飲み込むまでのお口の動作](https://349.life/magazine20240625/) - 前回、問題なく食べたり飲んだりするためには、お口の健康が大切だと伝えさせてもらいました。 今回は、飲み込むときの動作について知っていきましょう。
- [梅雨期に多発する食中毒に注意！予防は知識から](https://349.life/magazine20240611/) - Wellness 梅雨入りを迎え湿度の高いジメジメとした日が多くなる6月は１年の中で最も食中毒が多発する時期。
- [食育月間：食育ピクトグラムって知っていますか？](https://349.life/magazine20240618/) - Wellness 6月は食育月間、6月19日は食育の日です。今回は令和3年2月に農林水産省より公表された「食育
- [「せといろ」から季節限定新登場！夏に絶品な2種類のスープ](https://349.life/magazine20240607/) - もうすぐ暑い夏が到来！食欲が落ちてしまうという方も多い中、「せといろ」から夏にぴったりな爽やかなスープが新登場
- [夏のせといろスープ完成間近。高齢者施設のお食事に、業務用食材としても！](https://349.life/magazine20240528/) - せといろ夏の新商品、夏のスープの試食会を行いました。せといろのお客様には美味しく栄養をしっかり摂っていただきた
- [手軽に手に入る抹茶スイーツで季節を感じるお菓子を](https://349.life/magazine20240524/) - Food 5月といえば、新緑の季節。この時期は店頭に抹茶の風味豊かなお菓子が並べられている季節です。そこで今回
- [腸活のミソ！一杯の味噌汁で腸内環境を整える](https://349.life/magazine20240521/) - Food 近年、健康にもダイエットにも良いと言われ多くの方が耳にしたことのある腸活。言葉は聞いたことがあっても
- [ちょいトレ：肩こりに効く「鷲のポーズ」](https://349.life/magazine20240621/) - Wellness 「ちょいトレ」は日常の中で取り入れられるヨガやストレッチ、トレーニングなどを紹介する連載コラ
- [6月：芒種と夏至のおはなし](https://349.life/magazine20240614/) - 24 solar terms 二十四節気で愉しむ季節と食材の話。春夏秋冬から更に6つに分けた古代から伝わる季節
- [ちょいトレ：カラダの背面をほぐす「猫伸びのポーズ」](https://349.life/magazine20240517/) - Wellness ちょいトレは日々の中で簡単に取り入れられるヨガやストレッチ、トレーニングをご紹介する連載コラ
- [日本に伝わるお茶の歴史と効能](https://349.life/magazine20240507/) - Food 前回の「茶葉から味わうティーアレンジ」で使用した緑茶。健康に良いと言われている緑茶（お茶）ですが、そ
- [五月病の憂鬱な気分を乗り切ろう](https://349.life/magazine20240510/) - Wellness 新年度の活気が落ち着き、5月の初めに差しかかると、何となく気分が滅入る、体調が優れない、など
- [ミンショクのワークウェア「エプロン」ができました！](https://349.life/magazine20240423/) - ミンショクでは、スープの商品開発、試食会、季節の手仕事など、食の研究を日々行っています。 そんな私たちに欠かせないのが「エプロン」。 調理場や真空室では、防護服のように、全身を覆うもので作業をしていますが、試食会などの撮影を伴う場面で、ミンショクらしい装いをしたいね、ということに。 そこで、既存のエプロンにミンショクのロゴをプリントして、オリジナルエプロンを作ることにしました。
- [ちょいトレ：一日数分で全身強化！プランクポーズ](https://349.life/magazine20240409/) - 「ちょいトレ」は日常の中に取り入れられるヨガやストレッチ、トレーニングなどを紹介する連載コラム。 今回のちょいトレは、一日に数分行うだけで全身を強化することができる「プランクポーズ」をご紹介いたします。
- [ラボの装飾作り：アートに挑戦してみました](https://349.life/magazine20240326/) - 今回は、ブルーロケットラボラトリーにアートを入れてみることに。 余計なものを省き丁寧にシンプルに作り上げたラボですが、ちょっと遊びゴコロも入れてみたくない？とみんなで話し合って、手仕事好きな私たちでトライすることにしました。
- [防災食について見直しをしてみませんか？](https://349.life/magazine20240311/) - 3月11日は、2011年の東日本大震災が起きた日。 この日を迎える度にあの時の記憶を思い出し、災害について考えさせられます。 そして、今年元日に起きた能登半島地震。 自分の身を家族の身を守るためにどう備えておけば行えばいいのか、私たちは改めて防災について考える日となっています。
- [ブルーロケットフードラボラトリーのご紹介！](https://349.life/magazine20240319/) - 昨年末に完成したミンショクの本社兼製造工場「ブルーロケットラボラトリー」。 今回はその建物内をご紹介いたします。
- [こどもの日：節句を食事で楽しむ](https://349.life/magazine20240430/) - ５月５日はこどもの日です。 この日は端午の節句とも言われ、もともとは男の子の健やかな成長や幸せを祈り、お祝いする日でしたが、「こどもの人格を重んじ、こどもの幸福をはかるとともに、母に感謝する」日として、国民の祝日に定められました。
- [旬の食材で食卓を彩る：春野菜をより美味しく](https://349.life/magazine20240419/) - 春の訪れとともにスーパーに並ぶ新鮮な春野菜。 今回は春野菜の栄養と、より美味しく食べられる調理法や栄養を効率的に摂取できる調理法も合わせてご紹介します。
- [４月：清明と穀雨のおはなし](https://349.life/magazine20240412/) - 二十四節気で愉しむ季節と食材の話。 春夏秋冬から更に6つに分けた古代から伝わる季節を表す言葉です。 このコラムは１年を通して、自然の季節の移り変わりを五感で愉しみ、旬の食材を知る参考として、 食のライフスタイルをより豊かに愉しむ情報をお届けします。
- [2月：立春・雨水のおはなし](https://349.life/magazine20240213/) - 二十四節気で愉しむ季節と食材の話。 春夏秋冬から更に6つに分けた古代から伝わる季節を表す言葉です。 このコラムは１年を通して、自然の季節の移り変わりを五感で愉しみ、旬の食材を知る参考として、 食のライフスタイルをより豊かに愉しむ情報をお届けします。
- [ココロが整う朝さんぽ、はじめてみませんか？](https://349.life/magazine20240416/) - 厳しい寒さも徐々に和らぎ、暖かな春の陽気を感じられるようになりました。 暖かくなってきたこの季節におすすめしたいのが朝さんぽです。
- [年度末の疲れ目におすすめ！簡単セルフケア](https://349.life/maagazine20240322/) - 新年度に向け、忙しい年度末の3月。 書類作成や整理などのデスクワークで、目の疲れを感じやすい方も多いのでは。 そんなときにおすすめのセルフケアのご紹介をいたします。
- [食べ比べできる！贅沢ないちご狩り体験](https://349.life/magazine20240402/) - おでかけコラムは編集長とスタッフが町の歴史を学んだり、体験したり、おすすめのスポットに訪れる連載コラム。 瀬戸内を中心としたさまざまな場所に足を運び、その町の魅力をご紹介していきたいと思います。
- [3月：啓蟄・春分のおはなし](https://349.life/magazine20240315/) - 二十四節気で愉しむ季節と食材の話。 春夏秋冬から更に6つに分けた古代から伝わる季節を表す言葉です。 このコラムは１年を通して、自然の季節の移り変わりを五感で愉しみ、旬の食材を知る参考として、 食のライフスタイルをより豊かに愉しむ情報をお届けします。
- [ちょいトレ：女性だけじゃない！骨盤底筋トレーニング](https://349.life/magazine20240305/) - ちょいトレは日々の中で簡単に取り入れられるヨガやストレッチ、トレーニングをご紹介する連載コラムです。 今回は、骨盤底筋のトレーニングをご紹介。 骨盤底筋の緩みは産後の女性で悩まれる方が多く、女性は何となくイメージのつく方もいらっしゃるのではないでしょうか。 しかし、女性だけでなく男性にも骨盤底筋トレーニングが有益なのです。
- [桃の節句の彩り：ひな祭りの由来と伝統的な食べ物](https://349.life/magazine20240227/) - 3月3日、春の訪れとともに私たちの心を和ませてくれるひな祭り。 この日は、女の子の健やかな成長と幸せを祈る日とされています。 今回はひな祭りの由来や、伝統的な食べ物についてご紹介します。
- [春の訪れ：つらい花粉症、腸内環境を整えて和らげましょう](https://349.life/magazine20240308/) - 春が近づくこの季節、花粉症に悩まされている方も多いのではないでしょうか。 花粉症は一度発症したら自然に治ることはほとんどないと言われており、発症している方は一生付き合っていかなければなりません。 昔は低かった発症率も今では人口の約50％の方が発症している地域が多いそうです。 2人に1人が花粉症に悩まされているのです。 日本人の国民病とも言われている花粉症、発症したらどううまく付き合っていけば良いのでしょうか？ もちろん、医療機関で根本的な治療をされる方が多いと思いますが、今回のコラムでは日常の対策と食生活で花粉症の症状を緩和するおすすめの食べ物をご紹介します。
- [スープの魅力は無限大：毎日の食事をもっと手軽に](https://349.life/magazine20240209/) - ミンショクがお届けしているせといろスープが誕生したきっかけは、和食の基本となる一汁三菜の食のスタイルから、共働きや核家族の増加により忙しく日々を過ごす現代のライフスタイルに合わせた食のスタイルはないか？そんなふとした疑問から。
- [一汁一飯の魅力：ミンショクより新しい食のご提案](https://349.life/magagine20231102/) - 私たち日本人の食文化である和食は主食のご飯に、汁物と3つの菜（おかず）を組み合わせた献立である一汁三菜が基本とされてきました。 三菜は主菜1品、副菜2品で、主菜では動物性・植物性たんぱく質を摂取、副菜ではビタミン、ミネラル、食物繊維を摂取できるもので構成するのが理想的です。 健康志向が高まってきている現代ですが 、共働き世帯や核家族の増加などにより、食事の準備時間が短くなり、一汁三菜の食事を用意するのが難しくなっているご家庭が多いのではないでしょうか。 そこで、簡単かつシンプルでありながら、長く健康でいられる鍵をもつ一汁一飯の魅力についてお伝えいたします。
- [メンタルヘルス：冬季うつって知っていますか？](https://349.life/magazine20240216/) - 本格的な寒さが続く2月。 カラダの不調も起こりやすいですが、ココロの不調もあるのでは？ 今回は、冬のメンタルヘルスのお話として冬季うつについてのコラムになります。
- [鍋だけじゃない！使えるシーン色々のとんすい皿](https://349.life/magazine20240223/) - 鍋シーズンに欠かせないのがとんすい皿、具材の取り分けに重宝される器です。 形状や大きさが程よいとんすい皿は、鍋料理以外にも幅広い料理のシーンに使えるのご存知ですか。 今回は通年楽しめるとんすい皿の魅力をお伝えしていきます。
- [メンタルヘルス：冬季うつの予防に役立つ食材](https://349.life/magazine20240220/) - 前回のコラムでご紹介した冬季うつ。 日常の中での予防法をいくつかご紹介しましたが、今回は食事での予防について詳しくご紹介していきます。
- [ちょいトレ：ハイランジで体幹・下半身を強化](https://349.life/magazine20240206/) - 「ちょいトレ」は日常の中に取り入れられるヨガやストレッチ、トレーニングなどを紹介する連載コラム。 今回は、「ハイランジ」のポーズのご紹介です。
- [豆まきから恵方巻きまで：節分に込められた意味とは](https://349.life/magazine20240130/) - 今年の節分は2月３日です。 今回のコラムでは、節分の由来やまさかの桃太郎との共通点も発見？！ 節分に食べられている恵方巻の意味についてもご紹介していきます。
- [小さな食材も丁寧にすくうユニバーサルデザインの器でガパオライスを。](https://349.life/magazine20240126/) - 小さな食材も丁寧にすくうユニバーサルデザインの器でガパオライスを。
- [ちょいトレ：全身のストレッチで疲労回復！](https://349.life/magazine20240109/) - 「ちょいトレ」は日常の中に取り入れられるヨガやストレッチ、トレーニングなどを紹介する連載コラム。 今回のちょいトレは、全身をストレッチでき疲労回復効果のある「ダウンドッグ」のポーズをご紹介します。
- [ウキウキさせるスープの盛りつけ方](https://349.life/magazine20231208/) - 1月から発売されるミンショクのせといろスープ。 日に日に寒さが増して、ホカホカのスープが欲しくなる季節になってきました。 日々の食事の中で汁物・スープは食事に欠かせないメニューのひとつ、美味しい１品を作るのと同時に大切にしたいのが盛りつけです。 ちょっとの気遣いと手を加えることで、視覚から美味しいを作ることができます。 今回は、スープの盛り付け方のコツをご紹介していきます。
- [ちょいトレ：忙しい年末年始に！ココロを整えて新年を迎えましょう](https://349.life/makazine20231201/) - 「ちょいトレ」は、日常の中に取り入れられるヨガ、ストレッチ、トレーニングをご紹介する連載コラムです。
- [ちょいトレ：カラダをほぐし、ココロを整える](https://349.life/magazine20231128/) - カラダとココロのリセット：ねじりのポーズ 今回のちょいトレは、ヨガのポーズの中にも多く取り入れられているねじりのポーズのご紹介です。ねじりポーズは、自分自身と向き合いながら体の不調や歪み、心のざわつきやストレスをリセットしてくれます。
- [倉敷市児島の地酒を堪能：三冠酒造](https://349.life/magazine20240123/) - おでかけコラムは編集長とスタッフが町の歴史を学んだり、体験したり、おすすめのスポットに訪れる連載コラム。 瀬戸内を中心としたさまざまな場所に足を運び、その町の魅力をご紹介していきたいと思います。
- [地産地消の魅力：地元の恵みを活かす](https://349.life/magazine20240119/) - 現代の暮らしでは、他県や外国の食べ物をスーパーなどで手軽に買うことができます。 これらの他の地域の食材はそれぞれの売り場で産地を自分で確認しないとわかりませんが、地元の食材は「地産地消」コーナーが作られているのをよく見かけませんか？ そして割とそのコーナーの食材は早く売り切れていたりします。 今回は、地元の恵みを活かす地産地消の魅力についてご紹介します。
- [せといろの食品開発工場：ブルーロケットフードラボラトリーの完成まで](https://349.life/magazine20240116/) - ミンショクがお届けする「せといろ」のスープ。 このスープの商品化とともにミンショクでは本社兼製造工場の 「ブルーロケットフードラボラトリー」を新築いたしました。
- [無病息災を祈り「人日の節句」に食べる七草粥](https://349.life/magazine20240104/) - 毎年1月7日、1年の最初の節句「人日の節句」に食べる風習がある七草粥。 今回のコラムでは無病息災を祈り食べられている七草粥について、七草を食べる意味や 七草のそれぞれの健康効果などをお伝えします。
- [2024年スタート！あけましておめでとうございます](https://349.life/magagine20240102/) - 新しい年がはじまりました。今年もどうぞミンショクをよろしくお願いします。今年はスタッフほりと一緒に初詣に。ミン
- [2023年も残りわずか 一年間ありがとうざいました](https://349.life/magagine20131229/) - 10月にミンショクサイトリニューアルを行ってから、あっという間に3か月が経ちました。この春から準備をしてきた1
- [試食会：「せといろ」への第一歩](https://349.life/magazine20231226/) - ミンショクがお届けする新たなサービス「せといろ」のスープ。 商品化に向けての第一歩となった試食会の様子をお届けします。 レシピは管理栄養士の資格を持ち、病院や福祉施設、大手食品メーカーなどの給食業界での豊富な経験を積んだ編集長が考案し、商品化に向けて試作を重ね続けています。
- [冬の感染症予防の鍵：免疫力の低下を防ぐ](https://349.life/magazine20231222/) - 寒さが厳しくなる冬は、風邪やインフルエンザといった感染症のリスクも高まる季節。 なぜ冬は感染症リスクが高くなるのでしょうか。 それは、日常の環境による免疫力の低下が大きく関わっているのです。
- [岡山の秋を彩る土と火の祭典、備前焼まつりへ](https://349.life/magagine20231219/) - 毎年秋が待ち遠しくなってしまう岡山県備前市で開催される備前焼まつり。 その地で古くから続けられている伝統工芸、備前焼を祝うイベントです。
- [「せといろ」をよりおいしく召し上がっていただくために：スチコン（スチームコンベクションオーブン）での温め方](https://349.life/magazine20231215/) - ミンショクがお届けする「せといろ」はクックチル食材です。 クックチルとは、食材を加熱調理後に急速に冷却してチルドの状態で管理する調理方法です。 加熱調理後に急速に冷却することで細菌の繁殖しやすい温度帯を短時間で通過することができます。 そのため食材の安全性を確保することができます。 また、高い鮮度と美味しさを維持できるため、安心で美味しいものをみなさまにお届けできるのです。
- [「せといろ」をよりおいしく召し上がっていただくために：湯煎での温め方](https://349.life/magazine20231212/) - ミンショクがお届けする「せといろ」はクックチル食材です。 クックチルとは、食材を加熱調理後に急速に冷却してチルドの状態で管理する調理方法です。 加熱調理後に急速に冷却することで細菌の繁殖しやすい温度帯を短時間で通過することができます。 そのため食材の安全性を確保することができます。 また、高い鮮度と美味しさを維持できるため、安心で美味しいものをみなさまにお届けできるのです。
- [おでかけ後編：牧場直営！瀬戸内海を望むアイス屋さん](https://349.life/magazine20231121/) - おでかけコラムは編集長とスタッフが町の歴史を学んだり、体験をしたり、おすすめスポットに訪れる連載コラム。 瀬戸内を中心としたさまざまな場所に足を運び、その町の魅力をご紹介していきたいと思います。
- [おでかけ前編：ミンショクの拠点倉敷市児島の町に伝わる塩づくりの歴史](https://349.life/magazine20231117/) - はじめてのおでかけは、私たちミンショクが拠点とする倉敷市児島にある「旧野﨑家住宅」。 ここは江戸時代後期に製塩業と新田開発で財を成した野﨑武左衛門が築いた民家で、敷地面積3000坪、建物延床面積1000坪近くあります。 昭和52年に岡山県指定史跡となり、平成7年に博物館登録、平成18年に国の重要文化財（建造物）に指定されました。 2023年9月に上映された映画「ミステリと言う勿れ」のロケ地にも使われ、若い方たちの注目も集めています！ スタッフの方が館内を案内してくれるということで、入り口の長屋門（横の長さ約26ｍ）から入り、早速見学させていただきました！
- [秋恒例♪11月16日ボジョレー・ヌーヴォー解禁！](https://349.life/magazine20231110/) - 毎年11月の第三木曜日に解禁される、ボジョレーヌーヴォー。 今年は11月16日が解禁日となります。
- [HP写真の撮影メイキング♪ハプニング発生！？スタッフ総出で奮闘！！](https://349.life/magazine20231107/) - こんにちは、ライターのほりです。 今回は、ミンショクのスタッフみんなで6月に行った HP写真の撮影メイキングをお届けします！！
- [【ヘルスケア：健康と楽しさを両立するハロウィンフード】](https://349.life/magazine20231031/) - 街中にさまざまなグッズが並んだり、各地でイベントが行われるなど、日本でも多くの方が楽しみにしているハロウィンの時期がやってきました。 子供から大人まで楽しむことができるハロウィンは、お食事やお菓子もハロウィン仕様で彩られます。 しかし、健康志向が高まる昨今、イベント食でもヘルスケアを意識している方も多いのではないでしょうか。 今回は健康と楽しさを両立するハロウィンフードについてご紹介いたします。
- [【食品ロス削減のスキルアップ！家庭でできる簡単な取り組み】](https://349.life/magazine20231024/) - 近年社会問題の一つとして取り上げられている食品ロス、この問題に私たちが出来る事はあるのでしょうか？ スーパーや外食産業など食に関わる企業だけが取り組む問題ではなく、私達一般人でも考えて取り組んでいく必要があります。 今回は食品ロスを取り巻く環境について考えます。
- [秋の行楽にぴったり！混ぜるだけ簡単な具材たっぷりおにぎりレシピ　～栄養編～](https://349.life/magazine20231020/) - 行楽シーズンの秋、いつもとは少し変わったおむすび「アレンジおむすび」はいかがでしょうか。今回はこちらのレシピで使われている食材の栄養についてご紹介します。
- [業務用のグラスボウル皿で楽しむ涼しいおやつ](https://349.life/magazine20231010/) - 夏の暑さが和らいだ10月ですが、まだまださわやかで涼しいおやつが欲しくなりますよね。そこで、業務用スーパーで手に入る水ようかんを使い、グラスのボウル皿で盛り付けた涼しいおやつをご紹介します。器と水ようかんの美味しい盛りつけ方、水ようかんの魅力、夏にぴったりなガラスボウル皿のご紹介など詳しくご紹介します。
- [ちょいトレ：忙しい日々に心地の良い時間を](https://349.life/magazine20231013/) - はじめまして、ヨガインストラクターのMICHIKOです。 こちらのコラムは、日常に取り入れられるトレーニングやストレッチ、ヨガなどの「ちょいトレ」をご紹介していく連載コラムになります。
- [【食材高騰対策】2022年の相次ぐ物価高騰で、老人ホームの利用料引き上げが検討されているようです](https://349.life/news20220802/) - 「全国有料老人ホーム協会」は、ことし4月に加盟する有料老人ホームの事業者に緊急のアンケート調査を行い、413法
- [ミンショク正式版オープン！](https://349.life/magazine20231001/) - この度、ミンショクはロゴとサイトを一新しβ版から正式版へとリニューアルいたしました！ 食にまつわる情報を発信し、食空間全体の情報を提供するライフスタイルマガジン×プラットフォームとして、私たちの食のサイトがリニューアルオープンします。これまで、健康的な食事や栄養素、衛生面など給食関係者の方々の読み物として情報を提供してきました。 今回の正式版リニューアルではそれだけにとどまらず、〝食べる人〟〝作る人〟に向けて食空間全体の情報を幅広く発信！
- [みんなの給食・お食事コラム開始！](https://349.life/news20220801/) - 8月より、食のプラットフォームみんなの食事では、老人ホームや高齢者介護施設を中心とした給食運営や厨房、クックチ
- [【備えあれば憂いなし】新型コロナ第7波が猛威を振るっています](https://349.life/news20220804/) - 連日目にしたり、耳にする 新型コロナのニュース。 日本の新規感染者数が世界最多となっています。 ーーーー 新規
- [【熱中症対策】平年より厳しい暑さの夏に注意しましょう](https://349.life/news20220808/) - 猛暑日が多く熱中症厳重警戒アラートが発表されるなど全国各地で厳しい夏となっています。 ーーーー この暑さは、8
- [【食事で季節を楽しむ】8月11日は山の日、季節食、イベント食で毎日にアクセント](https://349.life/news20220810/) - 8月の祝日は11日の山の日があります。 ーーーー 山の日は、平成２６年の「国民の祝日に関する法律」の改正 １に
- [【もしもの時のために】自然災害はいつ起こるかわからない](https://349.life/news20220818/) - ８月に入り、全国各地で大雨による被害が相次いでいます。 台風の多い季節でもあるため、山・海に面した地域では特に
- [【加熱すれば安全？だけではない】加熱調理後の予防も必要です](https://349.life/news20220819/) - 夏は、高温多湿の環境を好む細菌の増殖による食中毒が引き起こりやすくなる季節です。 食中毒を発生させないためには
- [【選択ができる食事】朝食はパン派？ごはん派？](https://349.life/news20220822/) - 朝食の主食はパンか、ご飯かどちら派が多いのでしょう。 ーーーー ・『朝食』の主食は男女別、年代別に大きな差があ
- [【食品ロス削減への取り組み】環境問題にも大きく関わっています](https://349.life/news20220824/) - 世界的な規模で取り組みが行われているSDGs、2030年までに達成するべき17の目標を掲げ、2015年よりはじ
- [【安心・安全な食事】食品添加物の影響は？](https://349.life/news20220825/) - 食事をする上でとても大切な安心と安全。 近年、食品添加物に着目されている方も多いのではないでしょうか。 ーーー
- [【食事形態の多様性】利用者様に合わせたお食事をお届け](https://349.life/news20220830/) - 全身の健康を大切にしていく中で、口腔の健康の重要性が大切だとされています。 ーーーー 高齢者の口腔の健康と全身
- [【厨房運営コンサル】厨房機器導入のご提案もお任せください](https://349.life/news20220831/) - クックチル食材を使用する場合には必ず再加熱の工程が必要となります。 再加熱の方法は、湯煎・スチームコンベクショ
- [【重陽の節句】四季を彩る節句と食事](https://349.life/news20220902/) - 猛暑の続く夏も終わりに近づき、秋の訪れがやってきました。 ９月９日 重陽の節句 ９月１０日 十五夜・お月見
- [【多様なニーズ】みん食は進化し続けます。](https://349.life/news20220905/) - 高齢者施設の利用者様で食事を楽しみにされている方が多いようです。 ーーーー 人間にとって、衣食住は生きるうえで
- [【QOLを上げる】現場スタッフ様の労務軽減](https://349.life/news20220907/) - QOL（クオリティオブライフ）とは簡単にいうと生活の質です。 健康関連で使われることが多かったようですが、近年
- [【超高齢化社会到来】高齢化の進む日本、高齢者人口割合過去最多](https://349.life/news20220920/) - 2022年9月15日の人口推計で総人口に占める高齢者人口の割合が過去最多、世界で最も高いことがわかりました。
- [【クックチル食材製造の厨房】セントラルキッチンとは①](https://349.life/news20220922/) - 高齢者向け給食でもよく聞くセントラルキッチンとはどういったところなのでしょうか。 簡単に説明すると、大量調理し
- [【クックチル食材製造の厨房】セントラルキッチンとは②](https://349.life/news20220924/) - 前回はクックチル食材を製造するための設備について簡単にご説明しました。 今回は、セントラルキッチンの厨房設備の
- [【コロナ禍の陽陽介護】誰でも扱えるお食事](https://349.life/news20220926/) - 感染力の高いオミクロン株派生型BA.5により、まだまだ全国各地で終息の見込みが立たない新型コロナウイルスですが
- [【再加熱とは？】クックチル食品が配膳されるまで](https://349.life/news20220927/) - みんなの食事では、クックチル食品（調理済みの真空パック冷蔵食品）の製造販売を10年以上行っている提携パートナー
- [【食中毒に注意！】ウェルシュ菌による食中毒](https://349.life/news20220929/) - 9月中旬、東京都（系列3施設）と山口県（系列2施設）にある高齢者施設で食中毒が発症しています。 発症した原因と
- [【種類豊富！】高齢者施設でのお食事ってどんなかんじ？](https://349.life/sp20220929/) - 特集コラム監修：むろいのりこ 先生 公式サイト・公式Instagram プロフィール： 食のライフスタイリスト
- [【高齢者施設の厨房運営】直営と外部委託①](https://349.life/news20220930/) - 厨房運営には、栄養士・厨房スタッフ様の雇用から、お食事に関するすべての業務を施設様が行う直営方式と、スタッフ様
- [【高齢者施設の厨房運営】直営と外部委託②](https://349.life/news20221003/) - 前回の記事では直営と外部委託のメリット・デメリットをお伝えしました。 直営のデメリットでは膨大な業務により、人
- [【秋バテ注意】旬の食材で解消しましょう](https://349.life/news20221004/) - 猛暑が続く夏もようやく終わりに近づき、涼しさを感じられる日が多くなってきましたが、体がだるい・疲れやすい、食欲
- [【子供だけじゃない】大人も重要視される食育とは？](https://349.life/news20221006/) - 食育と聞くとお子様向けのイメージが強いかと思いますが、お子様はもちろん、大人の食育も重要視されてきています。
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- [【ツインデミック】コロナウイルスとインフルエンザの同時流行に警戒](https://349.life/news20221216/) - コロナウイルスの第8波がじわじわとピークをむかえている中、今年はインフルエンザの流行も懸念され、コロナウイルス
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- [【寒波襲来】大雪による交通混乱への備えを](https://349.life/news20221223/) - ここ数日で急激に冷え込んでまいりました。 それに伴い、天候も大荒れです。 ーーーー 26日(月)頃にかけて強い
- [【冬のトラブル対策】冬に注意すべき高齢者様の体調管理と対策](https://349.life/news20221228/) - 強烈な寒波が到来している今冬ですが、寒さによる高齢者様の体調トラブルはたくさんあります。 自律神経の働きが加齢
- [【胃腸に優しいお食事】お正月の胃腸疲れを回復させましょう](https://349.life/news20230110/) - お正月にはお祝い膳やいつもより豪華なお食事を食べたり、お餅をついつい食べ過ぎてしまったり、お食事によって胃腸に
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- [【厨房運営の見直し】施設様に合わせたベストなご提案をいたします。](https://349.life/news20230123/) - 高齢者施設でのお食事は、施設入居の決め手になったり、すでに入居されているかたの毎日の楽しみでもあり、お食事にこ
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- [【夏だけじゃない】冬の脱水症に注意しましょう。](https://349.life/news20230125/) - 脱水症と聞くと夏のイメージがありますが、冬も脱水には注意が必要です。 冬は外の空気が乾いており、室内においても
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- [【2週間献立（２人前）】ワンプレートセット：『コロコロ。ミニ』パンとスープor惣菜](https://349.life/all/oneplatesettwoweeks/) - ワンプレートセット 日々の食事に温かさと美味しさをお届けするパンとせといろの味をベースにしたスープor惣菜のセットを、オンラインショップ限定でご用意いたしました。それぞれ厳選された素材を使用し、ひとつひとつ丁寧に作り上げた自信作です。忙しい毎日の中でも、手軽に栄養バランスの取れた食事を楽しむことができ、うれしいパック食材なので冷凍庫にストックしておいて食事準備の時短や、非常・災害時の保存食にも最適です。お子様からご高齢者様までご満足いただける、バラエティ豊かな2週間2名様分のセットメニューをお楽しみください。ーーーーー商品はスープや惣菜の「2名様分が1パック」に入っています。パンとスープor惣菜で計14セット（1日1食で2週間分）のプランとなります。※1名様1食辺り税抜き700円保存方法：冷凍（−18℃）消費期限：製造日より8週間温め方：電子レンジ・スチコン・湯煎
- [【各5個セット】3種の自家製パン詰め合わせ：ちぎりパン・フォカッチャ・ふわふわパン](https://349.life/all/breadset/) - 自家製パンの詰め合わせセットです。弊社のスープに合うパンを自社工房で丁寧に仕上げました。味やサイズやボリュームも食べやすくちょうどいい。うれしい個パック食材なので冷凍庫にストックしておいて朝食の時短や、非常・災害時の保存食にも最適です。お子様からご高齢者様まで、ご満足いただけるパンです。ーーーーー商品は「3種のパンが各1パック」に入っています。各5個で計15個のセットプランとなります。※1個辺り税抜き200円保存方法：冷凍（−18℃）消費期限：製造日より8週間温め方：電子レンジ・スチコン・温め後にトースターで軽く焼き目

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